Fruchtige Vanille-Käfer

Das Rezept ist natürlich auch für normale Muffins geeignet. Allerdings müsste man die Zutaten für 12 Muffins mindestens verdoppeln.

Zutaten:
75g Margarine
72g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Milch
150-200g Früchte (in meinem Beispiel Kirschen, es gehen aber auch Himbeeren oder Erdbeeren)
Vanilleschote

Zubereitung:

1. Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver, Milch und Vanille (Menge nach Geschmack) hineinrühren.

2. Kirschen (oder andere Früchte) vorsichtig unterheben.

3.
 Förmchen einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

4. bei Ober-/ Unterhitze und 180°C ca 25min backen.

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