Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce

Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce
Ganz schön kalt und bereits Mitte November ist es geworden… Brrrr, der Schwedenofen ist hier inzwischen täglich an und spendet angenehme Wärme. Und zusätzlich zu der „äußeren“ Wärme ist es zu dieser Jahreszeit natürlich toll, auch Wärme von innen zu bekommen. Wie das wohl gelingt? Na, durch köstliches warmes Essen natürlich. 🙂 Neben vielen anderen Leckereien fallen auf alle Fälle auch die Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce für mich in diese Kategorie. Richtig lecker, sättigend, und warm. <3 Also gibt es heute hier das dazugehörige Rezept für Euch! 🙂 Weiterlesen

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Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen

Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen
Heute gibt es trotz Sonntag kein Kuchenrezept. Nein, es gibt leckere Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen. 🙂 Erbsen in Frikadellen? Jup, wir fanden es wirklich lecker und mal anders. Gut, mit „wir“ meine ich nur meinen Mann und mich. Die Tochter fand die Erbsen darin nämlich erwartungsgemäß nicht so toll. 😀 Daher gab es für sie eine andere Variante, die demnächst auch auf den Blog kommt. 😉 Ich werfe es ihr auch gar nicht vor, denn als Kind hätte ich diese Erbsenvariante (wie auch vieles Andere, das ich heute liebe) wohl auch nicht gemocht. Jetzt als Erwachsene aber: Mmmmm, super lecker. 😀 Weiterlesen

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Honig-Erdnuss-Frikadellen

Honig-Erdnuss-Frikadellen
Hallihallo allerseits. 🙂 Na, wie steht Ihr so zu Frkadellen? Ich liebe sie ja ehrlich gesagt sehr. Und zwar in allen Variationen, die es da so gibt. 😀 Heute gibts aber mal eine etwas untypische Art Frikadellen und zwar die höchst leckeren Honig-Erdnuss-Frikadellen. Das Rezept habe ich so ähnlich vor Jahren mal irgendwo gesehen, hab mir schnell Notizen gemacht und später umgesetzt. Wo genau ich es gefunden habe, weiß ich allerdings leider nicht mehr. Daher: Danke an Unbekannt. 😉 Das Ergebnis finde ich jedenfalls wirklich köstlich und es ist eben einfach mal anders. Probiert es unbedingt mal aus… 🙂 Weiterlesen

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Hähnchen-Speck-Frikadellen

Hähnchen-Speck-Frikadellen
Schönen guten Morgen allerseits! Heute habe ich direkt noch ein kleines, dieses Mal deftiges, Rezept für Euch. Gut, es hat ein paar Zutaten mehr als die Marmeladen-Knusperstangen zuletzt, aber ich sage Euch, der (eigentlich dennoch sehr geringe) Aufwand lohnt sich total, denn die Hähnchen-Speck-Frikadellen sind richtig richtig lecker. Wir haben sie hauptsächlich einfach zu Salat gegessen, aber natürlich passen sie auch ganz wunderbar zu einem warmen Kartoffelbrei oder auch sonst zu allem, worauf Ihr so Lust habt. 😉 Weiterlesen

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Zucchini-Hack-Frikadellen {zucchinisaison}

Zucchini-Hack-Frikadellen
Nachdem wir 2017 mit über 100 geernteten Zucchini im Garten DAS Jahr in Sachen Zucchini hatten, hatten wir 2018 gänzlich ausgesetzt. 😉 2019 und 2020 haben wir uns aber wieder an Zucchinipflanzen gewagt und siehe da: mit drei Pflanzen ernten wir derzeit eine sehr angenehme Menge, die gerade so reicht und nicht zu viel ist. Also hab ich alle paar Tage ein paar Zucchini, die ich verarbeiten darf. 🙂 So sind natürlich wieder einige Rezepte entstanden und die Sammlung hier auf dem Blog wächst und wächst. Da ich aktuell ganze vier neue Zucchinirezepte in petto habe, habt Ihr auf meinem Instagram account in den Stories abgestimmt, welches Ihr als erstes haben wollt und gewonnen haben… Zucchini-Hack-Frikadellen. Sehr lecker sag ich Euch! Ernsthaft, wir sind begeistert und sogar das Kind, das Zucchini sonst verweigert, hat sie gegessen und für lecker befunden. Weiterlesen

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Buletten – Frikadellen {grundrezept}

Buletten Heute gibts mal wieder ein Grundrezept und zwar eins für ganz ganz leckere Buletten. Früher habe ich dafür meist einfach das Hackfleisch gewürzt, rohe Zwiebel (gehackt natürlich) und Ei reingegeben und daraus die Buletten geformt und anschließend gebraten. Beim Braten wiederum war die PFanne oft zu heißt und na ja, sagen wir es mal so: die Buletten waren schon imme rlecker, aber es geht besser. Und wie es geht habe ich in einem meiner Lieblingskochbücher, Der große Lafer*, entdeckt. Leider gibt es das Buch nur noch zu recht teuren Preisen, aber wenn man Ausschau hält, taucht auch noch ab und an ein Exemplar auf, das entweder einfach für den Originalpreis verkauft wird oder etwas gebraucht ist und deshalb weniger kostet. Wenn Ihr so eins seht, kann ich nur empfehlen, es zu kaufen. 🙂 Weiterlesen

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Kohlrabipflanzerl mit Schnittlauch-Honig-Dip

Guten Appetit!
Seit ich blogge habe ich vieles ausprobiert. Vor allem haben Gemüsesorten Einzug in meine Küche gehalten, die sonst nicht so im Blick hatte. Kürbis zum Beispiel. Topinambur ist auch so ein Kandidat. Und jetzt Kohlrabi. Bis jetzt wirklich nur ein zwei Mal verwendet und jetzt im Buch „Barbara kocht“ (Rezension folgt) wieder entdeckt.
Das Rezept hat überzeugt und hat deswegen nun auch seinen Weg (in etwas abgewandelter Form) hier in den Blog gefunden. 🙂 Weiterlesen

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