Frische Eiernudeln – Grundrezept

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Irgendwie hat es sich so ergeben, dass ich immer öfter Nudeln selber mache und nicht kaufe. Nicht falsch verstehen. Gekaufte Nudeln schmecken auch, aber ich finde, dass man einen Unterschied schmeckt und frische Nudeln einfach lecker sind :) Bisher habe ich schon ein Paar Rezepte ausprobiert und bin jetzt bei diesem Grundrezept stehen geblieben. Continue reading

Saltimbocca

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…ein italienischer Klassiker, den ich bisher noch nie zubereitet hatte. Dank Pete Evans (mit ein Paar kleinen Änderungen ;) ) und seinem neuen Buch “Casual Cooking” (KLICK zur Rezension) hat sich das geändert. Und ich sage Euch: in Kombination mit frisch gemachter Pasta (Rezept folgt) waren die Soße und das Fleisch ein Hit. Continue reading

Pizzateig – Basisrezept

Ihr Lieben, in nächster Zeit kommen immer wieder mal Pizzarezepte auf Euch zu. Und da der Teig immer derselbe ist und sich nur der Belag ändert, stelle ich an dieser Stelle einmal das Teigrezept ein und verweise später einfach immer darauf :) Continue reading

Kräuter-Nuss-Involtini


Das heutige Rezept schlummert hier schon seit letzten Oktober, aber heute darf es endlich raus :)
Leckere Involtini mit einer Kräuter-Nuss-Füllung. Meistens landen bei uns fleischmäßig eher einfache Steaks in der Pfanne. Schnell und lecker. Aber ab und an darf es auch ein klein wenig aufwändiger sein ;) und es lohnt sich…. Continue reading

Salatwoche Tag 5 – Blattsalat mit Melone und Schinken

Es bleibt heute, am 5ten Tag meiner Salatwoche, mediterran, nur mit weniger Aufwand ;)
Lecker und durch den Schinken schön würzig… Continue reading

Hausgemachte Gemüse-Ravioli

Pasta machen macht Spaß. :) Ich hatte Spaß beim Zubereiten und auch beim Kochen, aber diesen Blogeintrag zu schreiben hat jetzt eeeeewig gedauert, weil ich es ständig vor mir hergeschoben habe. Und warum? Weil ich mir für die Füllung keine richtigen Mengenangaben notiert hatte…. Letztlich ist es aber nicht wichtig, denn befüllen kann man die leckeren Ravioli wie man will. ;) Continue reading

Buchvorstellung – “nutella”

Nutella….. der, die, das?
Ist doch egal, Hauptsache lecker ;)
Hach, schöne Erinnerungen: Früher, mit 14,

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Rezept 100! – Hausgemachte Pizza

Puh, wow, das hier ist mein 100stes Rezept! Da wird man ja schon fast sentimental ;)
Eine kleine Geschichte gibt es dazu auch:
Ich liiieeeeeeebe Pizza. Schon immer. Wer nicht? Continue reading