Einfacher Kartoffel-Auflauf

Einfacher Kartoffel-Auflauf
Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber ich brauche unter der Woche wirklich oft schnelle und einfache Rezepte zu Mittag, die nicht nur ich mag, sondern auch das Kind hier. Und nun ja, mein Kind mag aktuell nur recht wenige Gemüsesorten und die dann nur roh und unverarbeitet (außer Kartoffeln natürlich 😉 ). Nicht mal Dressing oder so etwas ist erwünscht. Ich ärgere mich da allerdings gar nicht mehr, denn als ich ein Kind war, habe ich auch das meiste Gemüse nicht leiden können und das hat sich erst im Erwachsenenalter geändert. Solange immer wieder mal probiert wird und zumindest irgendetwas an Gemüse nicht verschmäht wird, kann ich damit leben. 😉
Schnell ein bisschen was in die Pfanne hauen etc. ist jedenfalls nicht und so überlege ich mir immer mal wieder etwas Neues. So wie diese super einfache Kartoffel-Auflauf Variante, die hier, wie so oft, spontan aus dem entstand, was eben da war und zur Verfügung stand. Die Vorbereitung? Super easy und dann heißt es nur noch in den Ofen schieben und etwas warten. Dazu gab es dann für mich Salat und fürs Kind ein paar kleine Tomaten und Gurkenstücke. 😉 Der Mann hat dann abends auch probiert und fands lecker…. also: einfach und lecker. 😀 Weiterlesen

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Monkey Bread mit Kräuterpesto {frisch aus dem ofen}

{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}

Monkey Bread mit Kräuterpesto
Erinnert Ihr euch noch an die ALDI SÜD* Blogger Kochchallenge? Einige Blogger bekommen alle zwei Monate ein bestimmtes Thema vorgegeben und lassen sich dann ein Rezept dazu einfallen. Ich war schon oft dabei und hab jedes Mal viel Spaß dabei, mir zum vorgegebenen Thema etwas zu überlegen. Was bisher dabei rauskam, könnt Ihr hier sehen: KLICK zu den Rezepten. Dieses Mal ist das Thema „Kräuterküche“. Super! Kräuter mag ich sehr gern, auch wenn ich leider kein Händchen dafür habe, sie im Topf überleben zu lassen. Gäbe es meinen Mann nicht, würden unsere Pflanzen wohl generell regelmäßig verdursten, aber so gießt er oder erinnert mich daran und ich mache es dann. Sein Lieblingsspruch: „Na, versuchst Du mal wieder, den Pflanzen das Wasser abzugewöhnen?“. Beim Einkaufen greife ich dann je nach benötigter Menge entweder zum ganzen Topf (und bete, dass er bei mir länger überlebt) oder zu den abgepackten und abgeschnittenen Kräutern. Äußerst praktisch und man muss sie nicht gießen… 😉 Aber ich schweife ab. Zurück zum Thema: Kräuterküche. Mein Rezept ist dieses Mal ein Monkey Bread mit Kräuterpesto. Weiterlesen

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Zupfbrot {pull-apart-bread frisch aus dem ofen}

Zupfbrot Na, wie feiert Ihr Silvester? Gemütlich zu Hause, im kleinen oder großen Kreis, im Schlabberlook oder auf auf einer schicken Party? Oft feiert man ja irgendwie mit Freunden. Jeder bringt etwas mit und es gibt ein Buffet mit allerlei Leckereien. Sollte das bei Euch dieses Jahr so sein, habe ich hier das perfekte Mitbringsel für Euch: Zupfbrot (auch pull-apart-bread genannt). Dafür gibt es im Internet schon unzählige Rezepte und jetzt ist es auch bei mir angekommen. 😉 Mein Rezept basiert auf einer Variante aus der „Lust auf Genuss“, aber man kann es selbstverständlich nach Lust und Laune abändern, wenn es um den „Belag“ geht. Andere Kräuter, getrocknete Tomaten, Käse… Tobt Euch aus. 😀 Weiterlesen

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Pasta-Gewürz {geschenk aus der küche}

Pasta-Gewürz
Guten Morgen! Nachdem ich Euch ja schon „angedroht“ habe, dass es noch Plätzchen und Geschenke aus der Küche gibt, möchte ich sie Euch natürlich auch schnellstmöglich zeigen, denn dann könnt Ihr sie rechtzeitig vorbereiten und bei Bedarf verschenken. 🙂 Heute gibt es daher ein leckeres Pasta-Gewürz. Schnell gemacht und abgefüllt. Dazu noch ein schönes Päckchen Nudeln (selbstgemacht oder gekauft) und fertig ist eine leckere Aufmerksamkeit für die Lieben.
Wenn Ihr sauber arbeitet und das Pasta-Gewürz in einem luftdicht verschlossenen Gefäß aufbewahrt, ist es in etwa 3 Monate haltbar.
Pasta-Gewürz
Mir fällt gerade auf, dass ich ständig nur von Verschenken spreche. Aber natürlich kann man das Pasta-Gewürz auch selbst behalten und verwenden. Oder gleich mehr herstellen. Für alle sozusagen. 😉 Verwenden kann man es übrigens, um Pastasaucen zu verfeinern. Oder pur. Einfach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Gewürz rein, kurz bei mittlerer Hitze anschwitzen und gekochte Nudeln draufgeben. Weiterlesen

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Gyros-Gewürzmischung {geschenk aus der küche}

Gyros-Gewürzmischung
Nicht, dass ich Euch stressen wollen würde, aaaaaaber: bald ist Weihnachten. Also, in gerade mal etwas über einem Monat und die Zeit vergeht schnell. Gerade auf Weihnachten zu. 😉 Glücklicherweise gerate ich kaum in Geschenkestress, weil wir innerhalb de Familie nur Kinder etwas schenken. Das ist wahnsinnig entspannend, sage ich euch. 😀 Im Bekanntenkreis schenken wir aber doch gerne mal hier und da eine Kleinigkeit. In den letzten Jahren habe ich unter anderem Apfelstrudel-Mamrelade, BBQ-Sauce, Zwetschgenketchup und letztes Jahr Bacon-Salz und Kräuter-Salz als Kombi verschenkt. So eine kleine Leckerei ist nämlich immer nützlich und kommt bei den meisten gut an. Letztes Jahr habe ich mal eine kleine Übersicht für kleine Geschenke aus der Küche erstellt: KLICK zur Übersicht. Und auch dieses Jahr werde ich noch eine kleine Übersicht machen. Heute aber erst einmal das Rezept für eine leckere Gyros-Gewürzmischung, die ebenso schnell gemacht ist wie die Kräutersalze und somit perfekt als Last Minute Geschenk geeignet ist. Weiterlesen

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Kräutersalz – Basilikum, Oregano, Rosmarin {grundrezept}

Kräutersalz
Über die Jahre hat es sich ja so entwickelt, dass ich viele Dinge selbst mache, aber Gewürzsalze gehörten bis vor kurzem nicht dazu. Alles fing an mit köstlichem Bacon-Salz, das ich liebe und unbedingt wieder machen muss (im Behälter kann man schon den Boden sehen, so geht das doch nicht!). An dem Tag, an dem mein Bacon-Salz online ging, erschien lustigerweise bei Janina von Kleines Kulinarium auch das Rezept für Basilikum-Salz. Da war ich direkt verliebt, sah das doch wunderbar grün, frisch und aromatisch aus. Kräutersalz MUSS ich auch ausprobieren, dachte ich mir. Und da der Gang zu meinen Kräutertöpfen nur recht kurz war und das Meersalz noch ausreichend vorhanden, wandelte ich das Rezept etwas ab und setzte es direkt mal um 😀 Das Ergebnis erfüllte alle Erwartungen, die Janinas Bilder bei mir schon geweckt hatten. Deshalb zögere ich jetzt nicht weiter und zeige Euch mal meine Variante…
161009_kraeutersalz_07 Weiterlesen

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Kräuter-Nuss-Involtini


Das heutige Rezept schlummert hier schon seit letzten Oktober, aber heute darf es endlich raus 🙂
Leckere Involtini mit einer Kräuter-Nuss-Füllung. Meistens landen bei uns fleischmäßig eher einfache Steaks in der Pfanne. Schnell und lecker. Aber ab und an darf es auch ein klein wenig aufwändiger sein 😉 und es lohnt sich…. Weiterlesen

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