Pestoblume {frisch aus dem ofen}

Pestoblume
Ganz nach dem Motto „Oldie but Goldie“ gibt es hier heute ein Rezept, das eigentlich schon seit Jahren durchs Internet geistert: die Pestoblume. Und auch ich bereite sie seit bestimmt 10 Jahren immer wieder zu. Ist sie doch super einfach zu machen und richtig lecker. Und sie kommt auch einfach immer wieder sehr gut an. 😀 Erst diese Woche hat ein Kollege meines Mannes gefragt ob er nicht mal wieder eine mitbringen könnte. Zuletzt war das an seinem Geburtstag im März der Fall. 😉 Ich hab gerne „ja“ gesagt und die Gelgenheit dazu genutzt um Fotos und sogar ein Video zur Herstellung zu machen. Das Video könnt Ihr auf meinem Instagram-Account (klick) sehen.
An das Thema Video hab ich mich ja bisher so gar nicht rangetraut, aber seit letzter Woche ist hier nach 13 Jahren eine neue Kamera eingezogen und ich möchte der ganzen Videogeschichte eine Chance geben. Das Filmen der Pestoblume hat jedenfalls schon mal viel Spaß gemacht. Mal sehen wie es weitergeht. 😀 Weiterlesen

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Spinat-Artischocken-Pesto

Spinat-Artischocken-Pesto
Na, wie geht es Euch? Ich hoffe Ihr hattet ganz wunderbare Osterfeiertage und konntet die Zeit entweder mit Familie, mit Freunden oder auch ganz für Euch genießen. Wir hatten etwas Familienzeit eingebaut, lecker gegessen, gespielt und sogar vier süße Schafe ausgeführt. Die Tante meines Mannes hat nämlich vier Schafe. War auf alle Fälle witzig. 😀 da wir vor und nach den Feiertagen jeweils noch einen Tag Urlaub genommen hatten, hatten wir nun doch einige Tage am Stück frei.

Jetzt aber wird wieder gearbeitet und essenstechnisch darf es gerne unter der Woche wieder etwas schneller gehen. Nun habe ich ja doch schon einige Rezepte hier auf dem Blog, die sich für die schnelle Feierabendküche eignen, aber es dürfen immer gerne mehr werden. 😉 Und was immer gut passt, ist meiner Meinung nach Pesto. Man kann es ganz zügig entweder frisch machen oder vorbereiten und im Kühlschrank haben und braucht nur noch kurz Nudeln kochen um eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch zu haben. Das Spinat-Artischocken-Pesto habe ich eigentlich recht spontan zusammengewürfelt (dass Spinat und Artischocken super zusammenpassen war mir nämlich nach diesem Salat hier klar: klick zum Spinatsalat mit Artischocken) und mir zum Glück die Zutaten genau aufgeschrieben. Tja, und nachdem der Geschmackstest auch bestanden war, dürfte das leckere Pesto auch fotografiert werden. Hier also das Rezept… Weiterlesen

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Knoblauchgrün-Paprika-Pesto

Knoblauchgrün-Paprika-Pesto
Wer diesen Blog hier schon länger liest, weiß eventuell auch von der unbändigen Knoblauchliebe im Hause leckermachtlaune. 😉 Ernsthaft. Ihr wollt nicht wissen, wie viel Knoblauch hier am Wochenende so vertilgt wird. Warum am Wochenende? Nun ja, unter der Woche nehmen wir natürlich Rücksicht auf Kollegen. Aber im Urlaub und an den Wochenenden wird geschlemmt. 😉 Dabei schmeckt frischer Knoblauch natürlich am besten und dieser hat oft auch mal ordentlich „Grün“ dran. Ab und an schneiden wir das Grün einfach mit in Salate, aber man kann damit natürlich auch etwas Eigenes machen, wie zum Beispiel dieses Knoblauchgrün-Paprika-Pesto. Ganz einfach gemacht und lecker. So mag ich da ja gern. 😉 Weiterlesen

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Grünes Pesto {bärlauch – rucola – petersilie}

Grünes Pesto
Sooooo, nachdem ich ehrlich gesagt immer noch total überwältigt davon bin, wie gut die Dinkelbrötchen von Sonntag bei Euch angekommen sind (wer sie noch nicht gesehen hat, bitte sehr: klick zu den Dinkelbrötchen), möchte ich Euch heute ein weiteres ganz einfaches Rezept zeigen. Und zwar das für grünes Pesto. Zubereitet habe ich es letzte Woche ehrlich gesagt einfach, weil ich die entsprechenden Hauptzutaten, nämlich Bärlauch, Rucola und Petersilie einfach übrig hatte und sie wegmussten bevor sie „schlecht“ werden. Das Bund Petersilie hatte ich für irgendein Rezept gekauft, dass ich dann doch nicht gemacht habe und ähnlich war es mit Rucola. Und Bärlauch…. nun ja, den habe ich, solange Saison ist, meistens eh da. 😉 Dazu noch Nüsse aus dem Fundus in der Vorratskammer rausgesucht, Käse dazu und (fast) fertig. 😀 Weiterlesen

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Pasta mit Erbsen-Artischocken-Pesto und Schweinefilet

Pasta mit Erbsen-Artischocken-Pesto und Schweinefilet Kennt Ihr das? Man hat so seine Essensgewohnheiten und kauft immer wieder dieselben Zutaten und Gemüsesorten ein. Und obwohl ich extrem gerne neue Rezepte ausprobiere, stelle ich das trotzdem auch bei uns immer wieder mal fest. Erbsen zum Beispiel gehören komischerweise zu Gemüse, das wir kaum essen. Dabei habe ich überhaupt nichts gegen Erbsen. Ehrlich. 🙂 Als ich dann in der „So isst Italien“ das Rezept für Pasta mit Erbsen-Artischocken-Pesto gesehen habe, war ich direkt neugierig: Artischocken und Erbsen? Passt das zusammen? Oh ja, und wie! Ich muss sagen, das war eine extrem leckere Kombination, die ich ich jetzt sicher öfter zubereiten werde.
Pasta mit Erbsen-Artischocken-Pesto und Schweinefilet
Im Übrigen hab eich bei dieser gelegenheit herausgefunden, dass mein Kind Erbsen mag. Juhuuuu! Ich bin ja bei jedem neuen dazugekommenen Gemüse froh. 😉 Andererseits: ich habe als Kind nur wenige Gemüsesorten gerne gegessen und inzwischen mag ich fast alles. Ok, genug geplappert. auf gehts zum Rezept… Weiterlesen

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Nudel-Pesto-Salat {salatbar}

Nudel-Pesto-Salat Nudelsalat: Beilage oder eigenes Gericht? Ich finde ja, es geht beides. Egal ob als eine der Leckereien, die auf einem voll gedeckten Gartentisch einer Grillparty stehen oder als schnelles vegetarisches Feierabendgericht: ich liebe Nudelsalate. Dieser Nudel-Pesto-Salat ist mal wieder recht spontan entstanden und ist wirklich lecker. Gut, zugegeben, für mein Kind eher nicht so, weil sie weder Zucchini noch Aubergine essen mag (mochte ich als Kind aber auch nicht) aber der Gatte und ich haben ihn sehr gern gegessen und während ich diese Zeilen hier schreibe, überlege ich schon mal, ob ich alle Zutaten für eine neue Portion hier habe (die antwort ist „ja“ 🙂 )… Weiterlesen

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Spargel-Flammkuchen {spargelsaison}

Spargel-Flammkuchen Kürzlich, also so vor sechs wochen oder so, als ich Geburtstag hatte, bekam ich von Gatte und Kind ein Geschenk, das ich schon länger wollte: einen Pizzaofen. Kompakt und klein, aber effektiv. 🙂 Natürlich wurde er noch am selben Tag mit „normaler“ Pizza eingeweiht. 😉 Aber nur kurze Zeit später durfte er gleich wieder ran und uns köstliche Spargel-Flammkuchen bescheren. Ok, ich gebe zu, nur dem Mann und mir. Das Kind mag keinen Spargel… Auf alle Fälle fanden wir Erwachsene den Flammkuchen lecker und daher gibt es heute für Euch das Rezept. Die Spargelsaison dauert ja noch etwas an. 🙂 Weiterlesen

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