Bärlauch-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Bärlauch-Brötchen
Auch auf die Gefahr hin, dass es euch hier irgendwann zu viel Bärlauch wird: heute gibt es Bärlauch-Brötchen. 😀 Und, ähm, wie soll ich das sagen, ich hab immer noch zwei weitere Rezepte in petto…. 😉 Aber keine Sorge, es gibt auch noch genug Rezepte ohne Bärlauch, so dass auch die Bärlauchhasser (gibt es die denn überhaupt? 😉 ) auch auf ihre Kosten kommen. 🙂
Aber jetzt erst einmal zurück zu den Brötchen: sie sind einfach gemacht und durch den Bärlauch und den Käse schön würzig. Also, auf geht’s… Weiterlesen

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Fonduebrot {frisch aus dem ofen}

Fonduebrot
Ich kann gar nicht sagen, wie sehr es mich freut, dass es jetzt morgens immer heller wird, die Sonne öfter scheint und die Temperaturen raufklettern. 🙂 Wenn morgens schon blauer Himmel mit etwas Sonne zu sehen ist, hab ich nämlich direkt gute Laune. 😉 Und neben der guten Laune auch Lust auf Frühlingsgerichte. Geht Euch das auch so? Die wird es hier auf dem Blog sicherlich auch geben, versprochen. Aber heute habe ich noch ein kleines Rezept, dass eigentlich irgendwie eher in den Winter gehört: Fonduebrot.

An Silvester haben wir nämlich das erste Mal Fondue gemacht und ich wollte unbedingt das Brot dazu selber backen. Gesagt, getan und was soll ich sagen? Mir hat das Brot deutlich besser gefallen als das Fondue selbst. Während also am Fonduerezept noch gefeilt werden muss, wird das Brot ganz sicher wieder so gemacht. 🙂

Es ist nämlich nicht nur wirklich einfach zuzubereiten, sondern auch besonders für Fondue geeignet, da es durch die Einkerbungen super leicht brechen kann. Weiterlesen

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Eingebackene Cheeseburger

Eingebackene Cheeseburger
Soooo, nach zwei Wochen Blogpause darf es hier nun endlich wieder weitergehen. 🙂 Ich freue mich schon so richtig und habe direkt ein total leckeres Rezept mitgebracht: Eingebackene Cheeseburger. Zugegeben, der Name ist vielleicht nicht so super, aber etwas Passenderes ist mir leider nicht eingefallen und es zählen ja schließlich die inneren Werte, nicht wahr? Die Idee kam mir vor einigen Wochen in Form eines Minivideos auf Instagram oder Facebook (ich erinnere mich nicht mehr). Da wurden Burgerzutaten in rohen Teig gepackt und dann gebacken. Keine Zutaten, keine Mengenangaben, nichts. Es sah einfach köstlich aus und hat sich in meinem Kopf als fixe Idee eingenistet: ich musste das umsetzen! Also habe ich es letzten Sonntag einfach mal versucht und die Cheeseburger ausprobiert. Fazit: super lecker! Weiterlesen

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Milchbrot {frisch aus dem ofen}

Milchbrot
So, Schluss mit Plätzchen hier auf dem Blog. 😀 Weihnachten ist nämlich vorbei und hier geht es nun mit anderen Rezepten weiter. 🙂 Heute zum Beispiel mit einem leckeren Milchbrot. Brot gab es ja hier auf dem Blog bereits seit Frühling nicht mehr… Die Idee dazu hatte ich, wie so oft, aus einem meiner Kochbücher, aber ich habe die Ausführung stark abgeändert, denn ehrlich gesagt war mir die im Buch zu umständlich. 😉 Dann noch das gelibete Dinkelmehl statt Weizen und fertig. Und stellt Euch vor, der Mann war so begeistert, dass er das Milchbrot auf dieselbe Stufe wie meinen herzallerliebsten Libelingsbrötchen allerzeiten gestellt hat. Und das will schon was heißen. 😉 Weiterlesen

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Quarkbrötchen {ohne hefe & gehzeit}

Quarkbrötchen
Das heutige Rezept für Quarkbrötchen habe ich bereits im Juli zubereitet, fotografiert und aufgeschrieben, aber dennoch schafft es der Beitrag erst heute auf den Blog. Warum? Nun ja, auch wenn die Quarkbrötchen super lecker waren und das Rezept ziemlich einfach, schnell und somit toll für spontane Brötchengelüste geeignet ist, war ich ehrlich gesagt mit den Fotos nicht so 100%ig zufrieden. Tja, und das führt dann bei mir oft zum Aufschieben…. Gerade eben dachte ich mir aber: was solls, gar so schlimm sind die Bilder nun auch wieder nicht und das Rezept verdient es, jetzt dann doch endlich mal auf den Blog zu kommen. 😉 Weiterlesen

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Avocado-Buttermilch-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Avocado-Buttermilch-Brötchen
Guten Morgen! Na, wer hat Lust auf frische Brötchen? Heute habe ich nämlich mal wieder ein Brötchenrezept für Euch: Avocado-Buttermilch-Brötchen. Sie sind nicht sonderlich aufwändig und durch die Avocado im Teig mal etwas anderes. 🙂
Ich mag es ja, wenn Brötchen etwas rustikal aussehen, egal ob aufgerissen oder nicht. Als ich die Fotos gemacht habe zum Beispiel, waren zwei aufgerissen und der Rest nicht. Stört mich gar nicht, aber wenn Ihr da Wert drauf legt, könnt Ihr vor dem Backen theoretisch auch einschneiden. Weiterlesen

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Einfache Burgerbrötchen {burger buns frisch aus dem ofen}

Burgerbrötchen
Guten Morgen allerseits! Heute habe ich für Euch ein leckeres und einfaches Rezept für Burgerbrötchen, denn die Grillsaison ist nun in vollem Gange und in meinen Augen gibt es kaum einen Grund, fertige Burgerbrötchen im Supermarkt zu kaufen. Die selbst gemachten nicht nämlich nicht nur sehr lecker, sondern auch nicht schwer zu machen. Hier auf dem Blog habe ich schon einige, aber diese hier sind eigentlich mit die einfachsten und können auch recht spontan, mit etwa zwei Stunden Vorlaufzeit gemacht werden. So auch bei uns letzte Woche. Morgen entschieden, dass Mittags gegrillt wird, schnell Burgerbrötchen gebacken, Fleisch aufgetaut und gewolft, Käse (zum zerlaufen lassen) bereitgestellt, Bärlauchmayo und einen Salat gemacht und fertig. Klingt irgendwie nach viel, wenn ich das hier gerade so lese, war es aber tatsächlich nicht. 😉 Weiterlesen

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