Scheiterhaufen mit Apfel & Rosinen {frisch aus dem ofen}

Scheiterhaufen mit Apfel und Rosinen
Eigentlich sollte das Rezept für diesen leckeren Scheiterhaufen ja schon gestern online gehen, aber irgendwie habe ich es morgens einfach nicht geschafft. Denn was ich nicht mehr wusste war, dass der Rezepttext noch nicht geschrieben und das dazugehörige Reel noch gar nicht fertig geschnitten war und das nimmt doch noch ein bisschen Zeit in Anspruch. 😉 Da ich dann morgens außerdem gleich noch ein neues Rezept (Spoiler: sehr lecker!) hatte und wir dann zum Training mussten, wurde ich zwar sogar mit dem Scheiterhaufen-Reel fertig aber leider nicht mehr mit dem Text. Und so ein Rezept ohne Text macht irgendwie nicht wirklich viel sinn, oder? 😉
Aber zurück zum Rezept, das nun fertig und bereit für die Online-Stellung ist. Ob das Ganze nun Scheiterhaufen oder Ofenschlupfer heißt, kann ich nicht genau sagen und habe mich für eins entschieden. Ich präsentiere also ein köstliches herbstwinterliches Frühstück: Scheiterhaufen mit Apfel und Rosinen. Wobei ich ja sagen muss, dass ich das auch zu einer anderen Tageszeit ohne Probleme verspeisen kann. 😀 Weiterlesen

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Ricotta-Quark-Puffer

Ricotta-Quark-Puffer
Soll heute wieder ganz schön heiß werden, oder? Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber da ich kein großer Fan von Hitze bin, fehlt mir bei diesem Wetter oft die Lust zum Kochen. Klar, ab und an mache ich es natürlich trotzdem, aber oft gibt es dann auch einfach nur Brotzeit oder irgendwelche Salate. 😉 Und wenn schon Kochen bei heißem Wetter, dann am ehesten noch morgens, oder? Da ist es wenigstens noch einigermaßen erträglich. Also toben wir uns doch ein wenig beim Frühstück aus, würde ich sagen. Aber nicht zu viel, nur gerade so, dass es für die leckeren Ricotta-Quark-Puffer reicht, die ich heute für Euch habe. 🙂 Das Rezept ist mal wieder aus Resten entstanden bzw. Ricotta, der ohne Plan im Kühlschrank war und Quark, der verfallen und weg musste. 😉 Vielleicht die richtige Stelle um mal wieder zu erwähnen, das „mindestens haltbar bis“ nicht „tödlich ab“ bedeutet. 😀 Da lohnt es sich wirklich das entsprechende Produkt zu öffnen, daran zu riechen, es zu probieren und dann zu entscheiden ob es noch gut ist. Gilt aber nur für das Mindesthalbarkeitsdatum, nicht für das Verfallsdatum. So, und jetzt zurück zu den Puffern, Ihr wollt doch das Rezept, oder? also bitte sehr…. Weiterlesen

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Erdbeer-Ofenschlupfer {frisch aus dem ofen}

Erdbeer-Ofenschlupfer
Hab ich Euch eigentlich schon von unserem Mini-Erdbeerfeld erzählt? Gut, mit etwa 3 auf 1,5 Meter ist es gar nicht sooo klein. 😉 Aber tatsächlich dachte ich letztes Jahr, als wir die 21 winzige Erdbeerpflänzchen dort verteilt haben (ok, eher Mann und Kind, ich hab geplant und bei der Arbeit zugesehen), nicht, dass wir dieses Jahr einen so großen Ertrag haben werden, wie er jetzt ist. Die Pflanzen haben nämlich wahnsinnig viele Ableger bekommen und dieses Jahr ist es ein dichter Erdbeerwald. Bitte nicht falsch verstehen: ich beschwere mich keineswegs. :D. An einigen Tagen sind wir allerdings tatsächlich kaum mit dem Verbrauchen der Erbeeren hinterhergekommen und ich musste mir überlegen, wie ich einen Teil lecker verarbeite. Und da kam mir die Idee für die Erdbeer-Ofenschlupfer. Sie sind nämlich super einfach zu machen und richtig lecker. Ehrlich gesagt dauert jetzt das Schreiben dieses Beitrags bereits länger als die Vorbereitung der Erdbeer-Ofenschlupfer…. 😀

Wenn Ihr keinen Zwieback da habt, könnt Ihr auch genauso gut Croissants oder auch ältere Brötchen oder so etwas nehmen. Ich habe Zwieback genutzt, weil ich eine offene Packung hier hatte und gar aufbrauchen wollte. Auch die Sahne lässt sich ersetzen. Einfach durch mehr Milch, aber dann würde ich eventuell etwas mehr Zucker dazugeben, weil Milch nicht so süß ist, wie Sahne. 😉 Weiterlesen

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Pinke deftig gefüllte Pfannkuchen

Pinke deftig gefüllte Pfannkuchen
Puh, irgendwie habe ich es diese Woche bis jetzt noch gar nicht zu einem Rezept geschafft. Dabei habe ich natürlich noch welche auf Lager, bei den meisten fehlt bis jetzt nur der Text. Ich habe so fertige Fotos und diverse Notizen dazu… Da ich aber jetzt (Sonntag, 5:20 Uhr) wach bin, habe ich euch mal schnell das Rezept für pinke deftig gefüllte Pfannkuchen aufgeschrieben. Sie sind einfach gemacht, wirklich lecker und bestimmte Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Aber auch als Bestandteil einer leckeren Brotzeitdose eignen sie sich ganz wunderbar, finde ich. So, und nachdem ich das jetzt alles aufgeschrieben habe und das Rezept online ist, lege ich mich noch ein bisschen hin und lese bis der Rest der Familie wach wird… 😉 Weiterlesen

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Gebackene Eier mit Avocado und Tomaten

Gebackene Eier mit Avocado und Tomaten
Heute habe ich für Euch ein Rezept, das ich so in etwa irgendwann letztes Jahr bei Jamie Oliver entdeckt und direkt am nächsten Tag zubereitet hatte: Gebackene Eier mit Avocado und Tomaten. Total einfach gemacht und super lecker, eignet es sich eigentlich super als deftiges Frühstück, finde ich. Aber auch als simples Mittagessen hat es mir geschmeckt. 🙂 Generell liebe ich ja solche Rezepte sehr: variabel, simpel und natürlich köstlich. Ist ja das Wichtigste. 😉 Und jetzt genug gequatscht, hier das Rezept für Euch… Weiterlesen

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Kokos-Haferflocken-Frühstück

Kokos-Haferflocken-Frühstück
Wie sieht es aus, frühstückt Ihr morgens? Ich gebe ja zu, außer am Wochenende oder im Urlaub frühstücke ich nicht. Keine Ahnung warum, aber für mehr als einen (zugegebenermaßen völlig überzuckerten) Latte Macchiato reicht es bei mir unter Woche frühs einfach nicht. 😉 Und dabei liegt es gar nicht zwingend daran, dass die Zeit fehlt, nein, irgendwie fehlt da morgens auch einfach der Appetit. Aber gut, dafür gibts  jeden Sonntag Pfannkuchen und im Urlaub… ja, da wird auch mal abwechslungsreicher gefrühstückt und mal was ausprobiert. 🙂 Dieses Mal habe ich zum Beispiel das Kokos-Haferflocken-Frühstück für mich entdeckt. Zubereitungsdauer? Ein paar Minuten am Vorabend und ein paar morgens et voilà, schon ist es fertig… Mal sehen, vielleicht integriere ich es doch auch mal unter der Woche… 😉 Weiterlesen

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Blätterteigtaschen mit Bärlauch und Ricotta

Blätterteigtaschen mit Bärlauch und Ricotta
Ich freue mich total, dass es jetzt nach und nach wieder Bärlauch gibt. Der erste Stand auf unserem Wochenmarkt bietet ihn an und auch im Supermarkt habe ich ihn schon entdeckt. Und da unser Bärlauch im Garten bisher noch auf sich warten lässt (man sieht wirklich nur gaaanz kleine Spitzen rausragen), habe ich natürlich bereits zugegriffen und unter anderem auch schon zwei neue Bärlauch-Rezepte gemacht. 🙂 Eines davon sind die leckeren Blätterteigtaschen mit Bärlauch und Ricotta, die es heute auf dem Blog gibt. Ich habe Euch nämlich in den Instagram Stories (wer mein Instagram-Profil noch nicht kennt, bite einmal hier entlang: klick) vier Rezepte zur Auswahl gestellt für heute und die Blätterteigtaschen haben haushoch gewonnen. Also, mit fast doppelt so vielen Stimmen wie Platz 2, der Buttermilch-Kirsch-Kuchen, der natürlich ebenso wie Platz 3 und 4 auch noch irgendwann online gehen wird. 😉

Aber jetzt gibt es eben erst einmal die Blätterteigtaschen, denn die sind richtig lecker und überhaupt nicht schwer zu machen… Weiterlesen

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