Rote-Beete-Apfel-Eintopf mit Salsiccia

Rote-Beete-Apfel-Eintopf mit Salsiccia

Ich weiß, ich weiß, draußen ist es aktuell noch richtig sommerlich und den meisten ist eher nach Eis als nach einem Eintopf zumute (alle, die Eis wollen, bitte hier entlang: klick zu den Eisrezepten 😉 ). Aber lasst Euch eins sagen: dieser Rote-Beete-Apfel-Eintopf mit Salsiccia schmeckt zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter. Finde ich jedenfalls. 😀
Das Rezept habe ich so ähnlich vor einer Weile in einer englischen Kochzeitschrift entdeckt und wollte es unbedingt mal machen, da die Zutaten für sich alle lecker sind, von mir aber so noch nicht kombiniert wurden. 😉 Funfact: da uns der Apfelwein pur, zum Dazutrinken, nicht ganz so geschmeckt hat, auch wenn er IM Essen super passt, musste ich mich dann noch auf die Suche nach einem weiteren Rezept machen, um den Wein ganz gar zu verbrauchen. Sind ja doch mehr als 300ml in der Flasche… Demnächst gibt es hier also auch noch einen köstlichen Apfelweinkuchen. Mmmm, richtig gut. Damit war dann die Flasche mit dem herben Apfelwein leer. Bleibt nur noch die mit dem süßen im Schrank übrige. Ideen? Wer welche hat: Ihr wisst wo meine Kommentarfunktion wohnt. 😉 Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Einfacher Kartoffel-Auflauf

Einfacher Kartoffel-Auflauf
Ich weiß ja nicht, wie es Euch geht, aber ich brauche unter der Woche wirklich oft schnelle und einfache Rezepte zu Mittag, die nicht nur ich mag, sondern auch das Kind hier. Und nun ja, mein Kind mag aktuell nur recht wenige Gemüsesorten und die dann nur roh und unverarbeitet (außer Kartoffeln natürlich 😉 ). Nicht mal Dressing oder so etwas ist erwünscht. Ich ärgere mich da allerdings gar nicht mehr, denn als ich ein Kind war, habe ich auch das meiste Gemüse nicht leiden können und das hat sich erst im Erwachsenenalter geändert. Solange immer wieder mal probiert wird und zumindest irgendetwas an Gemüse nicht verschmäht wird, kann ich damit leben. 😉
Schnell ein bisschen was in die Pfanne hauen etc. ist jedenfalls nicht und so überlege ich mir immer mal wieder etwas Neues. So wie diese super einfache Kartoffel-Auflauf Variante, die hier, wie so oft, spontan aus dem entstand, was eben da war und zur Verfügung stand. Die Vorbereitung? Super easy und dann heißt es nur noch in den Ofen schieben und etwas warten. Dazu gab es dann für mich Salat und fürs Kind ein paar kleine Tomaten und Gurkenstücke. 😉 Der Mann hat dann abends auch probiert und fands lecker…. also: einfach und lecker. 😀 Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Kartoffelsticks aus Kloßteig

Kartoffelsticks aus Kloßteig
Heute habe ich ein ziemlich einfaches, aber leckeres Rezept für Kartoffelsticks aus Kloßteig für Euch. Wie schon oft hier im Blog lang und breit erklärt habe, sind Klöße an sich ja überhaupt nicht mein Ding. Wenn man den Teig oder die fertigen Klöße allerdings weiter verarbeitet und etwas anderes damit macht, mag ich sie durchaus gerne. 😉 Bei Klößen ist es ja nur die Konsistenz, die mich so stört, nicht der Geschmack. Und nachdem ich ab und an auch Kartoffelpuffer aus Kloßteig mache, habe ich regelmäßig welchen im Kühlschrank. Da habe ich mir letztens gedacht, dass es auch noch andere leckere Rezepte geben muss, die ich damit umsetzen kann. Ein bisschen Google befragen, ein bisschen überlegen und schon war das Rezept für die Kartoffelsticks zusammengeschrieben. Ausprobiert, für gut befunden, aufgeschrieben, fotografiert und fertig ist das Rezept, das ihr jetzt auf dem Blog seht. 🙂 Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Kartoffel-Pilz-Gratin {frisch aus dem ofen}

Kartoffel-Pilz-Gratin {frisch aus dem ofen}
Na, wie wäre es heute mit einem leckeren Kartoffel-Pilz-Gratin? Wenn ihr die Kartoffeln schon am Vortag oder generell früher kocht, habt ihr später nur noch sehr wenig vorzubereiten und in etwa 45 Minuten steht euer Gratin bereits auf dem Tisch. Vergleichsweise recht schnell also. 🙂 Theoretisch könnte man sogar morgens schichten und mittags oder abends nur noch in den Backofen schieben. Das kommt mir ehrlich gesagt gerade im Home-Office sehr entgegen, denn auch wenn man dann die Möglichkeit hat, sich etwas zu kochen, hat man eigentlich gerade mittags dennoch keine Zeit zu verschwenden. Zumindest geht es mir oft so. Und dann ist da so ein Gratin optimal. 😉 Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Bärlauch-Kartoffel-Suppe {schnell & einfach}

Bärlauch-Kartoffel-Suppe
Puh, heute habe ich das insgesamt 29. Bärlauch-Rezept (das dritte aus diesem Jahr) hier auf dem Blog für Euch. Und es werden immer mehr und mehr und mehr 😉 Bärlauch ist hier bei uns in der Familie nämlich immer noch hoch im Kurs und ich hab jetzt schon allein drei weitere Rezepte auf der Festplatte, die nur darauf warten, online zu gehen. Aber gut, zurück zu Bärlauch-Kartoffel-Suppe. 🙂 Die gab es hier kürzlich als ich spontan überlegt habe, was es mittags geben sollte. Schnell geschaut, was so da war und zack, war die Suppe fertig. Eigentlich nur für mich, aber dann war die Menge doch so, dass es für zwei Portionen reichte. Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Kartoffel-Apfel-Gratin {frisch aus dem ofen}

Kartoffel-Apfel-Gratin
Immer wieder nehme ich mir in den letzten Wochen vor, wieder mehr zu bloggen, aber irgendwie schaffe ich es gerade im aktuellen Alltag nicht so recht. Was tun? Durchatmen und akzeptieren. 😉 Es kommen auch wieder andere Zeiten. 🙂 „Das Glas ist halb voll und nicht halb leer“ ist sowieso schon immer mein Motto. Und etwa ein Rezept pro Woche ist immerhin besser als keins, würde ich sagen oder was meint Ihr? 😉 Tja, und das Rezept dieser Woche ist ein leckeres Kartoffel-Apfel-Gratin. Gratins liebe ich ja sowieso und daher darf es da gerne Abwechslung geben…

Übrigens: Dass es hier auf dem Blog gerade ein klein wenig ruhiger ist, heißt nicht, dass ich so gaaar nicht tätig bin. 😉 In meinem Instaram Profil (klick) zeige ich regelmäßig schnelle/einfache Mittagsideen und speichere die Rezepte direkt in einem Story-Highlight. Mal sehen, vielleicht kommen diese Rezepte auch noch direkt in den Feed, so dass Ihr sie noch einfacher speichern könnt. Jetzt aber erst einmal zum Kartoffel-Apfel-Gratin: Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂

Kartoffelpuffer aus Kloßteig {schnell & einfach}

Kartoffelpuffer aus Kloßteig
Heute habe ich ein kleines einfaches und super leckeres Rezept für Kartoffelpuffer aus Kloßteig für Euch. Unter der Woche (gerade jetzt mit Homeoffice und -schooling) soll das Essen hier bei uns nämlich oft auch einfach und schnell sein und da sind Rezepte wie dieses optimal, finde ich. 🙂 Wer mir auf Instagram (klick zum Profil) folgt, hat vielleicht gesehen, dass ich jetzt immer wieder schnelle Mittagsideen in den Stories zeige. Vielleicht findet sich da ja auch für den/die eine/n oder andere/n eine neue Idee… So wie diese Kartoffelpuffer. Die gibt es hier nämlich heute auch zu essen. 🙂 Und jetzt schnell auf Veröffentlichen klicken und auf geht es in den Tag… Weiterlesen

Du magst das Rezept? Dann teile es doch mit Deinen Freunden. 🙂