Eiskalte Mango-Kokos-Happen

Mango-Kokos-Happen
Bevor dieser wunderbare Spätsommer vorbei ist und es kühl und regnerisch wird, habe ich noch ein ganz kleines schnelles Rezept für eiskalte Mango-Kokos-Happen für Euch. Ok, ich gebe lieber gleich zu: ich mag sie nicht, weil ich keine Mango mag, aber der Rest der Familie hat sie geliebt und für sie hatte ich die Happen auch gemacht. 😉 Übrigens: so einfach wie das Rezept ist, war ich mir nicht sicher ob ich es überhaupt Rezept nennen und hier online stellen kann. 😀 Aber: Rezepte müssen nicht zwingend kompliziert sein, oder? Also sag ich: ran an die Happen! Oh, entschuldigung, ich meinte natürlich: Ran an die Mango-Kokos-Happen! 😀 Weiterlesen

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Schoko-Haselnuss-Eis am Stiel

Schoko-Haselnuss-Eis am Stiel
Ich weiß, ich weiß, es ist nicht mehr so heiß. Aber ganz ehrlich: Eis geht ja wohl immer, oder nicht? 😉 Und dieses Schoko-Haselnuss-Eis hier erst recht, denn es ist super schnell gemacht (oder zumindest vorbereitet) und braucht nicht viele Zutaten. Eine kleine Warnung vorab: die Kondensmilch, die das Eis so schön cremig macht, macht es auch recht süß. Für meinen Mann einen Ticken zu süß, aber die Tochter und ich mochten es sehr gern so. 😉 Falls Ihr es weniger süß wollt, solltet Ihr einfach das Verhältnis von Kondensmilch und normaler Milch ändern.

Übrigens regnet es gerade während ich hier schreibe und dennoch könnte ich jetzt liebend gern so ein Schoko-Haselnuss-Eis essen. Direkt zum Frühstück. 😉 Weiterlesen

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Blaubeer-Joghurt-Popsicles

Blaubeer-Joghurt-Popsicles
Puuuh, nachdem es jetzt ja ein paar Tage Abkühlung gab, sollen die Temperaturen laut Wettervorhersage wieder steigen. Und was ist da dann wieder hoch angesagt? Na klar: Eis! Na gut, zugegeben: bei uns wird aktuell sowieso so gut wie jeden Tag Eis gegessen. Unabhängig von den Außentemperaturen. Aber das macht nichts, im Gefrierschrank ist genug da. 😀 Denn auch wenn die Himbeer-Kokos-Popsicles, die ich Euch letzte Woche gezeigt habe, schon längst aufgefuttert ist, finden sich hier aktuell mindestens zwei weitere Sorten. Zum einen das schön erfrischende Blaubeer-Joghurt-Eis, für das ich Euch heute das Rezept mitgebracht habe und zum anderen Schoko-Haselnuss-Eis, das dann eben demnächst kommt. Ihr habt nämlich auf Instagram abgestimmt und die Blaubeer-Joghurt-Popsicles haben gewonnen. 😉 Weiterlesen

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Himbeer-Kokos-Popsicles {ohne eismaschine}

Himbeer-Kokos-Popsicles
{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD} Na, wie siehts aus, haben wir Eisliebhaber hier? Bei uns wird im Sommer eigentlich täglich Eis gegessen. Als Nachspeise nach dem Essen oder einfach so, wenn es furchtbar warn ist, man von außen kommt und eine Abkühlung braucht. Folglich gibt es auch immer irgendeine Art hausgemachtes Eis im Gefrierschrank. Dabei gibt es einerseits eher klassisches Eis, das auf Milch/Sahne basiert und in de Eismaschine cremig gerührt wird, andererseits aber auch viele Varianten ohne Eismaschine, denn die gehen noch schneller und ehrlich gesagt habe ich manchmal auch einfach keine Lust die Maschine aus dem Keller zu holen. 😉 Daher kommen auch oft Milchshakes oder Smoothies in Eisförmchen (ich hab da solche für „Wassereis“ und auch welche am Stiel“) und werden einfach eingefroren. Davon gibt es meist mehrere Sorten gleichzeitig im Gefrierschrank… 🙂

Ihr seht, Eis jeglicher Art ist bei uns sehr gefragt. 😉 Als ich also das neue Thema der ALDI SÜD* Kochchallenge bekommen habe, hat es super gepasst. Es lautet nämlich: „Veganes Eis“. Gut, „vegan“ schließt natürlich direkt Sahne etc. aus, aber es gibt da inzwischen auch viele Alternativen auf dem Markt, so dass man da sicherlich Ersatz findet. Ich habe dieses Mal allerdings einen anderen Weg gewählt und Euch ein wirklich super simples leckeres Eis am Stiel kreiert: Himbeer-Kokos-Popsicles. Drei Zutaten, 10 Minuten (wenns hochkommt) Arbeit und ein paar Stunden Gefrierzeit, schon ist die fruchtige Erfrischung fertig. Weiterlesen

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Rhabarber-Eis {rhabarbersaison}

Rhabarber-Eis
Nachdem es gestern Nachmittag schon total schön war draußen, soll es heute und kommende Woche ja genauso weitergehen. Von über 20 Grad ist die Rede! Wahnsinn! Höchste Zeit also um Ei szu essen, findet Ihr nicht auch? Um genau zu sein: Rhabarber-Eis, denn genau das habe ich hier heute für Euch. Letzes Wochenende habe ich nämlich den ersten Rhabarber auf unserem Wochenmarkt entdeckt und direkt eine Portion mitgenommen. Unserer im Garten ist nämlich noch nicht sonderlich groß (wird aber noch…) und ich war schon etwas ungeduldig. 😉 Ehrlich gesagt hatte ich für den Rhabarber noch gar keine Pläne, aber als dann der Gatte sagte, hausgemachtes Eis wäre doch mal wieder schön, war direkt klar: Es gibt Rhabarber-Eis! Gesagt, getan, und das Ergebnis war und ist super lecker. 🙂 Weiterlesen

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Pistazieneis {heiß auf eis}

{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}

Pistazieneis Puh, Montag. Wie siehts aus, startet Ihr immer total frisch oder eher erschöpft vom Wochenende in die neue Woche? Bei mir ist es mal so und mal so, aber dieses Mal eindeutig erfrischt und mit Elan, denn ich habe Urlaub! Juhuuu! 🙂 Und um allen anderen, die vielleicht nicht ganz so viel Glück haben und ganz normal auf die Arbeit müssen, den Wochenstart zu versüßen, habe ich heute das Rezept für leckeres Pistazieneis mitgebracht.

Ihr kennt es ja inzwischen: alle zwei Monate mache ich bei der ALDI SÜD* Koch-Challenge mit. Verschiedene Blogger bekommen ein Thema vorgegeben und überlegen sich ein passendes Rezept. 🙂 Dieses Mal lautet das Thema „Heiß auf Eis“. Und wenn das kein perfektes Sommerthema ist, was dann? Wie jedes Mal habe ich natürlich direkt überlegt, was ich Leckeres zu diesem Thema machen könnte. Und da meine Tochter mich schon wirklich oft darum gebeten hat, eine ihrer Lieblingseissorten, Pistazieneis, zuzubereiten, war das die die richtige Wahl. Eine kleine Recherche und ein paar Tage später war es direkt soweit. Und was soll ich sagen? Das OK der Tochter hab ich und das ist ja wohl das Wichtigste. 🙂 Weiterlesen

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Zitronen-Basilikum-Eis mit Cedri {ohne eismaschine}

Zitronen-Basilikum-EisDa es heute tagsüber ganze 16/17° erreichen soll, darf es auchmal ein Eis auf dem Blog sein. 🙂 Wobei…. Eis kann man (fast) immer essen, oder was meint Ihr? Das Rezept für das Zitronen-Basilikum-Eis schlummert schon ähnlich lang auf meiner Festlatte wie das für Corzetti. Für Cedri gibt es nämlich eine Saison und irgendwie habe ich es in der letzten zeitlich nicht geschafft, das Rezept online zu stellen. Jetzt habe ich aber vorletzte Woche wieder frische Cedri bei uns auf dem Wochenmarkt entdeckt. Was heißt das also? Her mit dem Rezept. 🙂 Eins muss ich dazu aber sagen: es funktioniert nicht mit normalen Zitronen, da deren Schale zu bitter zum Essen ist.
Auch wenn die Cedri-Schale ausdrücklich gegessen werden kann, schmeckt das Eis dennoch leicht bitter bzw etwas herb. Wenn man sowas also nicht mag, sollte man lieber ein anderes Eis herstellen. 😉 Ich hätte da ganz zufällig ein paar Eis-Rezepte… 😀
Und die Cedri, die wir vorletzte Woche natürlich gleich mitgenommen haben, durften direkt in einen Cedri-Salat mit Burrata wandern… mmmmm Weiterlesen

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