Apfelweinkuchen {frisch aus dem ofen}

Apfelweinkuchen
Woohoooo, endlich gibt es hier auf dem Blog mal wieder einen Kuchen! Und nicht nur irgendeinen, sondern einen Apfelweinkuchen. <3 Vielleicht habt Ihr es ja schon beim Rezept für den Eintopf letztens gelesen: Ich hatte ein Flasche Apfelwein für den Eintopf geöffnet und einen Teil übrig gehabt. Der „musste“ dann weg. Und wohin, wenn nicht einfach in einen tollen Kuchen? Also habe ich mich auf die Suche gemacht, diverse Rezepte durchgesehen und etwas zusammengeschrieben. Direkt ausprobiert und siehe da: ein fluffig-köstlicher Apfelweinkuchen war das Ergebnis. <3 Weiterlesen

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Rhabarber-Nuss-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Rhabarber-Nuss-Kuchen
Ich liebe die aktuelle Jahreszeit. Im Garten blüht und gedeiht alles, das Angebot an frischem Obst und Gemüse steigt, die Sonne scheint… und ich kann hier auf der Hollywoodschaukel sitzend diesen Blogartikel mit dem Rhabarber-Nuss-Kuchen Rezept schreiben. Die Vögel zwitzschern hier gerade so also ob sie auch was sagen wollen… 🙂 Aber gut, ich schweife ab. Wo war ich? Rhabarber-Nuss-Kuchen, genau. Diesen sehr leckeren Kuchen habe ich am Muttertag gebacken und dann mit zu meiner Mama genommen. Sie hat sich gefreut und fand ihn sehr lecker, unter anderem weil er nicht gar so süß ist und sie das so eben gerne mag. Juhu! Diejenigen unter Euch, die ihn nachbacken möchten und es sehr süße mögen, können am Schluss noch einen Zuckerguss über den fertigen Kuchen geben oder Schlagsahne dazu essen. Haben wir jetzt zwar alles nicht gebraucht, würde aber auch super dazu passen. Und jetzt, auf geht’s, Kuchen backen! Weiterlesen

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Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden

Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden
Wie gut, dass die Rhabarber-Saison noch etwa einen Monat andauert. 🙂 So kann ich Euch nämlich noch das eine oder andere Rhabarberrezept ans Herz legen. Heute zum Beispiel diesen Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden, der am Freitag eigentlich recht spontan entstand, da ich hier noch Rhabarber hatte, den ich unbedingt verbrauchen wollte bevor er nicht mehr gut ist. Der Blick in den Kühlschrank zeigte mir dann auch noch Quark mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum Anfang April. Aufmachen, Riechen und Probieren haben gezeigt: der Quark ist immer noch gut und kann ohne Probleme verbacken werden. 🙂 Ihr kennt ja den Spruch: „Haltbar bis und nicht tödlich ab“. 😀
Mit den anderen Zutaten zusammen ergab das einen sehr leckeren Käsekuchen. An einem Freitag. 🙂 Wer sagt denn, dass es Kuchen nur am Sonntag geben sollte? 😉 Weiterlesen

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Rhabarber-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Rhabarber-Kuchen
Na, wie sieht es bei Euch aus? Ist der Sonntag automatisch auch ein Kuchen Tag oder muss Kuchen gar nicht sein? Bei uns ist der Kuchen jedenfalls kein Muss, aber definitiv ein Kann. Das hängt immer ganz davon ab, wie wir Zeit haben, was so da ist es und ob überhaupt Lust auf Kuchen vorhanden ist. Gut, Letzteres kann man vielleicht streichen… Ich meine, wer hat schon keine Lust auf Kuchen? 😉 Letzten Sonntag jedenfalls konnte hinter alle drei Punkte ein Häkchen gemacht werden und ein Rhabarber-Kuchen wanderte in den Ofen.

Rhabarber habe ich nämlich sogar hier im Garten und dachte mir, dass ich, bevor die Saison rum ist und man nicht mehr ernten sollte, doch unbedingt auch mal den eigenen Rhabarber verwenden sollte. 🙂 Ein Blick in den Kühlschrank zeigte mir dann auch noch einen in der Ecke vergessenen (noch verschlossenen) Becher Sahne, die bereits vor etwa 5 Wochen verfallen war. Tja, ich habe den Becher geöffnet, an der Sahne gerochen, sie probiert und sie schmeckte noch ganz wunderbar. Sie hatte sich nur ein klein wenig aufgetrennt, aber das hat dem Kuchenteig in keinster Weise geschadet. Das zeigt übrigens mal wieder, dass bei vielen Produkten das Mindesthaltbarkeitsdatum eben kein Verfallsdatum in dem Sinne ist und man sich durchaus auch auf die eigenen Sinne verlassen kann. Tatsächlich hatte ich aber auch schon das eine oder andere Joghurt gekauft, dass noch einige Tage haltbar war, beim Öffnen aber Schimmel zeigte.

Aber zurück zum Kuchen: Rhabarber war da, Sahne sollte verbraucht werden, ein Rezept hatte ich dazu nicht wirklich. Also, schnell was überlegt, zusammengeschrieben und gehofft, dass das so klappt. 😉 Das tat es und daher bekommt Ihr hier heute das Rezept für den leckeren saftigen Rhabarber-Kuchen. 🙂 Weiterlesen

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Orangen-Gugelhupf {frisch aus dem ofen}

Orangen-Gugelhupf
Heute habe ich einen ganz kleinen leckeren luftigen Orangen-Gugelhupf für Euch. Entstanden ist er letzten Sonntag als ich spontan eine Kleinigkeit backen wollte und feststellte, dass ich noch gezuckerte Kondensmilch Kühlschrank hatte, die ich langsam mal aufbrauchen wollte. 😉 In so einer Dose sind nämlich 400g und die braucht man doch selten auf einmal. Aber das macht nichts, denn die gezuckerte Kondensmilch hält im Kühlschrank eine ganze Weile. 🙂 Aber zurück zum Kuchen. Tatsächlich habe ich später im Zuckerguss versucht, noch weitere Reste zu verbrauchen. Um genau zu sein habe ich immer noch Puderzucker mit ganz kleinen Schokostückchen von vor Weihnachten hier rumstehen. Da habe ich nämlich jede Menge Schoko-Mandeln zum selber essen und verschenken gemacht. Und der übrig gebliebene Schoko-Puderzucker ist immer noch da und wartet in einem Glas darauf, endlich aufgebraucht zu werden. Deswegen enthält mein Zuckerguss auf dem Foto auch Schokolade. Das muss aber überhaupt nicht sein, daher habe ich Euch den ganz normalen Zuckerguss aufgeschrieben, den ich eigentlich verwenden würde. Leider hat sich mein Puderzuckergemisch nämlich auch nicht richtig aufgelöst, weswegen der Guss auf dem Orangen-Gugelhupf auch etwas bröckelig aussieht. Das ist zwar schade, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. 😉 Weiterlesen

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Sauerkirsch-Galette {frisch aus dem ofen}

Sauerkirsch-Galette
Sauerkirschen habe ich schon immer gern gegessen, denn sauer macht bekanntlich lustig und in meinem Fall stimmt es auch. Immerhin bin ich durch diesen Spruch vor bald zehn Jahren auf den Blognamen gekommen. 😉 Zu meinem Glück haben die Schwiegereltern ein paar Sauerkirschbäume. Also kann ich jedes Jahr, wenn die Saison losgeht, auch mit leckeren frischen Sauerkirschen rechnen. Juhuuuu! Neben einer guten Ladung Marmelade, versuche ich auch immer mal neue Rezepte zu machen. So auch dieses Jahr. Kürzlich gab es also furchtbar leckere Sauerkirsch-Galette und dazu auch noch Sauerkirsch-Sirup. Beide Rezepte wollte ich Euch hier zeitnah zeigen damit Ihr die doch recht kurze Saison auch noch nutzen könnt. 🙂 Los geht es also mit der Sauerkirsch-Galette… Weiterlesen

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Buttermilch-Kirsch-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Buttermilch-Kirsch-Kuchen
Eigentlich wollte ich Euch hier heute ein weiteres Bärlauch-Rezept zeigen (jaaaaa, es sind tatsächlich immer noch welche da 😀 ), aber irgendwie ist mir jetzt gerade (Sonntag, 5:25 Uhr wohlgemerkt) mehr nach Kuchen. Nach Buttermilch-Kirsch-Kuchen um genau zu sein. 🙂 Den habe ich nämlich vor einigen Wochen das erste Mal zubereitet und er hat uns so gut gefallen, dass es ihn ein paar Tage später direkt wieder gab und er auch auf der Liste der Lieblingskuchen gelandet ist. Das Tolle an ihm? Er ist nicht nur super lecker und schön saftig, sondern auch total einfach zu machen. Teig zusammenrühren, Schattenmorellen und Mandeln drauf und ab in den Ofen. Danach nur noch Zuckerguss drüber und fertig. Das wars. 🙂 Weiterlesen

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