Rhabarber-Nuss-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Rhabarber-Nuss-Kuchen
Ich liebe die aktuelle Jahreszeit. Im Garten blüht und gedeiht alles, das Angebot an frischem Obst und Gemüse steigt, die Sonne scheint… und ich kann hier auf der Hollywoodschaukel sitzend diesen Blogartikel mit dem Rhabarber-Nuss-Kuchen Rezept schreiben. Die Vögel zwitzschern hier gerade so also ob sie auch was sagen wollen… 🙂 Aber gut, ich schweife ab. Wo war ich? Rhabarber-Nuss-Kuchen, genau. Diesen sehr leckeren Kuchen habe ich am Muttertag gebacken und dann mit zu meiner Mama genommen. Sie hat sich gefreut und fand ihn sehr lecker, unter anderem weil er nicht gar so süß ist und sie das so eben gerne mag. Juhu! Diejenigen unter Euch, die ihn nachbacken möchten und es sehr süße mögen, können am Schluss noch einen Zuckerguss über den fertigen Kuchen geben oder Schlagsahne dazu essen. Haben wir jetzt zwar alles nicht gebraucht, würde aber auch super dazu passen. Und jetzt, auf geht’s, Kuchen backen! Weiterlesen

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Würstchen im Schlafrock

Würstchen im Schlafrock
Nachdem die letzten beiden Rezepte hier Spargel als Zutat hatten (und es werden noch weitere Spargelrezepte folgen 😉 ), gibt es heute mal wieder was anderes und zwar Würstchen im Schlafrock. Jetzt sind Würstchen im Schlafrock an sich natürlich nichts Neues, aber dennoch hat meine Variante innendrin eine kleine Überraschung, nämlich Pesto. Und glaubt mir, das macht wirklich einen Unterschied, denn dadurch kommt nicht nur noch ein weiterer Geschmack rein, sondern die ganze Angelegenheit wird auch noch saftiger. Uns hier schmecken die Würstchen im Schlafrock auf alle Fälle so gut, dass es sie nun immer wieder mal gibt und sie in die Brotzeitdosen wandern. 🙂 Vielleicht demnächst ja auch bei Euch? Weiterlesen

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Rhabarber-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Rhabarber-Kuchen
Na, wie sieht es bei Euch aus? Ist der Sonntag automatisch auch ein Kuchen Tag oder muss Kuchen gar nicht sein? Bei uns ist der Kuchen jedenfalls kein Muss, aber definitiv ein Kann. Das hängt immer ganz davon ab, wie wir Zeit haben, was so da ist es und ob überhaupt Lust auf Kuchen vorhanden ist. Gut, Letzteres kann man vielleicht streichen… Ich meine, wer hat schon keine Lust auf Kuchen? 😉 Letzten Sonntag jedenfalls konnte hinter alle drei Punkte ein Häkchen gemacht werden und ein Rhabarber-Kuchen wanderte in den Ofen.

Rhabarber habe ich nämlich sogar hier im Garten und dachte mir, dass ich, bevor die Saison rum ist und man nicht mehr ernten sollte, doch unbedingt auch mal den eigenen Rhabarber verwenden sollte. 🙂 Ein Blick in den Kühlschrank zeigte mir dann auch noch einen in der Ecke vergessenen (noch verschlossenen) Becher Sahne, die bereits vor etwa 5 Wochen verfallen war. Tja, ich habe den Becher geöffnet, an der Sahne gerochen, sie probiert und sie schmeckte noch ganz wunderbar. Sie hatte sich nur ein klein wenig aufgetrennt, aber das hat dem Kuchenteig in keinster Weise geschadet. Das zeigt übrigens mal wieder, dass bei vielen Produkten das Mindesthaltbarkeitsdatum eben kein Verfallsdatum in dem Sinne ist und man sich durchaus auch auf die eigenen Sinne verlassen kann. Tatsächlich hatte ich aber auch schon das eine oder andere Joghurt gekauft, dass noch einige Tage haltbar war, beim Öffnen aber Schimmel zeigte.

Aber zurück zum Kuchen: Rhabarber war da, Sahne sollte verbraucht werden, ein Rezept hatte ich dazu nicht wirklich. Also, schnell was überlegt, zusammengeschrieben und gehofft, dass das so klappt. 😉 Das tat es und daher bekommt Ihr hier heute das Rezept für den leckeren saftigen Rhabarber-Kuchen. 🙂 Weiterlesen

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Quark-Orangen-Muffins {frisch aus dem ofen}

Quark-Orangen-Muffins
Puh, auch wenn ich mich sonst durchaus für eine gute Team-Playerin halte, bin ich das in der Küche nicht. Ehrlich gesagt hantiere ich in der Küche am liebsten einfach allein. Meistens finde ich das nämlich entspannend. Also, für den Kopf, nicht für den Körper. 😉 Bei hausgemachten Nudeln zum Beispiel habe ich schon immer gesagt, dass das wie Meditieren ist… 😀 Aber gut, ich schweife ab. Jedenfalls koche und backe ich meist allein, aber eben nicht, weil niemand helfen will, sondern weil ich es so möchte. Es gibt nur eine Ausnahme: meine Tochter. Die zeigt nämlich durchaus Interesse am Kochen und Backen und möchte gerne auch mal involviert werden. Also mache ich das auch. Letztens zum Beispiel hat sie mir zu meinem Geburtstag fast ganz alleine einen Kuchen und Kirschtaschen gebacken. Sehr lecker! 🙂 Und manchmal kommt sie auch am Sonntagmorgen und fragt spontan ob wir etwas backen wollen. So war das auch bei den Quark-Orangen-Muffins. Sie hat spontan gefragt und ich hab ebenfalls spontan in der Küche geschaut, was so da ist. Zack. Quark-Orangen-Muffins. Weiterlesen

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Bärlauch-Kartoffel-Schnecken

Bärlauch-Kartoffel-Schnecken
Also, ich möchte ja mit meinen Liebeserklärungen an Bärlauch wirklich niemanden langweilen, aber was soll ich tun? Ich liebe ihn nun mal wirklich sehr. 😉 Kürzlich habe ich gesehen, wie ein Foodblogger auf Instagram fragte ob er wirklich der einzige sei der Bärlauch nicht leiden kann. Und tatsächlich haben sich ganz schön viele bei ihm gemeldet, die Bärlauch nicht mögen. 😀 Und das alles hat natürlich seine Berechtigung, denn ich habe auch so einige Dinge die ich gar nicht mag, die aber gefühlt ALLE anderen lieben.
Beweisstück Nummer 1: Klöße. Es ist einfach ihre Konsistenz. Ich mag nun mal dieses Mondgefühl nicht. Kaum schneidet man sie in Scheiben und brät sie an, finde ich sie allerdings super lecker. 😉 Beweisstück Nummer 2: Pudding. Auch hier ist es die Konsistenz, die Pudding ja eigentlich ausmacht, die aber einfach nicht mein Ding ist. Beweisstück Nummer 3: Schokolade. Ja, was soll ich dazu nur sagen? In kleinen homöopathischen Mengen im Kuchen oder so ist völlig in Ordnung, aber man würde mich nie dabei sehen wie ich einfach so eine halbe Tafel Schokolade esse. Da empfinde ich null Leidenschaft. Bärlauch hingegen… Naja, ich glaube da muss ich nicht mehr viel dazu sagen außer, dass es heute mal wieder ein Rezept mit Bärlauch gibt und sicher in dieser Saison auch noch welche folgen werden… Aber jetzt erst einmal zu den Bärlauch-Kartoffel-Schnecken: Weiterlesen

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Kartoffelbrötchen {frisch aus dem ofen}

Kartoffelbrötchen
Nachdem der Laden, in dem ich schon seit Jahren wöchentlich meine liebsten Kartoffelbrötchen gekauft habe, diese Woche leider für immer schliessen musste, musste ich mir nun wohl oder übel ein eigenes Rezept für Kartoffelbrötchen zusammen schreiben. Das habe ich also vor ein paar Wochen getan und Backe diese leckeren Kartoffelbrötchen nun einmal die Woche. Das Kind hier im Haus ist so begeistert, dass sie die Brötchen sogar unbedingt als Brotzeit mit in die Schule nehmen möchte. Und das nachdem es jetzt lange nur Obst sein sollte und Laugenstange und co. vor Ort im Pausenverkauf dazu gekauft wurden. 😉 Ihr seht also, ausprobieren lohnt sich bestimmt… 😀 Weiterlesen

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Einfache Körnerbrötchen {frisch aus dem ofen}

Körnerbrötchen
Was Brötchen- und Brotbacken angeht habe ich immer wieder mal Phasen, in denen ich überhaupt nicht backe und dann plötzlich welche, in denen ich wieder Feuer und Flamme dafür bin. Ersteres hat bestimmt das ganze letzte halbe Jahr angedauert, aber jetzt habe ich wieder große Lust darauf, regelmäßig Brötchen und Brote zu backen. Und natürlich bleibt es da nicht nur bei den bisherigen Rezepten, sondern es kommen neue dazu. Zuletzt habe ich Körnerbrötchen und Kartoffelbrötchen aus dem Backofen geholt. Das Rezept für die letzteren gibt es demnächst und das für die Körnerbrötchen gleich heute. 🙂 Sie sind nämlich super einfach zu machen und richtig lecker, finde ich… Weiterlesen

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