Bunter Nudelsalat mit Mortadella

Bunter Nudelsalat mit Mortadella
Das aktuelle Wetter ist eigentlich perfekt zum Grillen, finde ich. Nicht zu heiß (wer mag schon 33 Grad?) und nicht zu kalt. Hier und da ein kleiner Wind… Ach ja, so kann man es aushalten. Und was passt zum Grillen dazu? Salate! Deswegen habe ich heute einen bunten Nudelsalat mit Mortadella für Euch. Das Rezept habe ich vor einer Weile so ähnlich in einer Ausgabe der „So isst Italien“ entdeckt und finde, dass es sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage funktioniert. Und natürlich auch um den ersten Hunger zu stillen, während der Grill noch heiß werden muss. 😉 Weiterlesen

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Coleslaw – Krautsalat {klassiker}

Coleslaw
Zum heutigen Rezept gibt es eigentlich gar nicht so viel zu sagen, denn Coleslaw ist ein Klassiker, den ich oft als Beilage zum Grillen oder auch so, im Winter, zubereite. Die Mengenangaben sind da auch so eine Sache: eigentlich kann man da einfach nach Gefühl gehen. Oder nur Weißkohl, nur Rotkohl, ooooder Spitzkohl nehmen. Auch die Menge an Essig, Mayo, Zucker und Salz variiert je nach Geschmack. Schmeckt einfach ab bis es Euch gefällt. 🙂 Weiterlesen

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Smashed Potatoes {grundrezept}

Smashed PotatoesKennt Ihr Smashed Potatoes? Sie sind innen leicht weich, oben und unten schön knusprig und würzig. Ach, ich könnte sie gerade wieder essen 😉 Aber gut, ersteinmal schreibe ich das Grundrezept auf, denn die sogenannten „zerdrückten Kartoffeln“ sind wirklich einfach gemacht und erfordern kaum Aufwand. Ich habe jetzt bunte Kartoffeln genommen, aber das ist natürlich kein Muss. Das schmeckt auch mit anderen Kartoffeln. Die Größe ist allerdings von Vorteil. Kleine Kartoffeln machen sich da nämlich wirklich gut. Dann noch ein bisschen würzigen Gruyère drauf…
161105_smashed_potatoes_03 Weiterlesen

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Nudelsalat mit Spinat und Tomaten

Nudelsalat
Obwohl wir Anfang September haben, tut das Wetter so als wäre es Hochsommer. Der Sommer fing spät an, bleibt dafür aber offenbar etwas länger. 🙂 Ich würde also sagen, wir beschweren uns mal nicht und schüren den Grill an. Als Beilage hätte ich da nämlich noch einen weiteren Nudelsalat für Euch parat…
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Grundrezept: Rotkohl

160224_rotkohl_09Heute gibts mal wieder ien Grundrezept. Und zwar das für Rotkohl. 🙂 Früher habe ich Rotkohl im Glas gekauft und einfach aufgewärmt. Inzwischen weiß ich: es ist gar nicht so schwer, es selbst herzustellen. Und schmeckt wunderbar. Die üblichste Variante ist wohl die mit Apfel. Ich habe jetzt eine mit Orangensaft und Fenchel statt Zwiebeln ausprobiert (recht spontan, weil die Zutaten einfach da waren 😉 ) und zeige Euch nun genau dieses Rezept… Weiterlesen

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Guakamole

Guten Appetit!Wir sind ja gerade mitten in der Grill-Saison und da sind auch durchaus Saucen, Dips und co. angesagt. Einiges habe ich ja schon auf dem Blog (kennt Ihr z.B. schon die sagenhaft köstliche BBQ-Sauce?), anderes noch nicht. Sauce Tatar zum Beispiel…die ist wirklich toll. aber um sie gehts heute nicht. Nein, heute ist ersteinmal Quakamole dran. Da hat jeder sicher so seine eigene kleine Variation und jetzt zeige ich Euch meine. Weiterlesen

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Auberginen mit Tomatensugo und Crème fraîche

Guten Appetit!
Heute habe ich eine leckere Grillbeilage für Euch. Wobei… warum sollte dieses Gericht nur die Nebenrolle spielen? Wenn der Grill mal kalt bleiben sollte, kann das Gericht auch super als Hauptmahlzeit dienen 🙂
Angeregt von einer Ausgabe der „Lecker“. Weiterlesen

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