Ist heute Montag? Jaaaaa, genau. Und das ist ja inzwischen bekanntlich Brottag hier bei lecker macht laune. 🙂 Also, Brot im weitesten Sinne. Natürlich sind auch Brötchen, Baguettes etc etc gemeint. Heute habe ich von einem Rezept in der „La Cucina Italiana“ inspirierten Walnuss-Speck-Stangen für Euch… Weiterlesen
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Sandwich-Misch-Brot
Erinnert Ihr Euch noch an das Kamut-Sandwich-Brot? Das mag ich nach wie vor gern, aber natürlich braucht man immer ein wenig Abwechslung 😉 Und auch hier wurde ich beim Brotdoc fündig. Sein Sahnestuten Sandwich-Brot habe ich etwas angepasst et voila, fertig war mal wieder ein leckeres Brot. Weiterlesen
Dinkel-Laugen-Gebäck
Das erste Mal habe ich vor ca drei Jahren Laugengebäck gebacken. Damals habe ich normales Natron verwendet (und bitte, achtet nicht auf die alten Bilder 😉 ) und das Ergebnis fand ich damals gut, aber nicht so, dass ichs danach oft versucht hätte. Jetzt habe ich mit Sandras Rezept (schaut Euch unbedingt mal auf ihrem Blog From Snuggs Kitchen um) einen neuen Versuch gestartet und bin begeistert. Der Unterschied zu Sandras Rezept ist die Form und die Natronlauge. Diesmal habe ich nämlich in der Apotheke Natriumhydroxid-Plätzchen besorgt. Eins gleich vorab (ich wurde in der Apotheke auch direkt belehrt): Natriumhydroxid ist ätzend. Also bitte nicht auf die Haut kommen lassen. Das Ergebnis finde ich persönlich aber um einiges besser als mit dem Supermarkt-Natron aus den Päckchen. So, genug Gerede, auf gehts zum Rezept… Weiterlesen
Einkorn-Dinkel-Toast & meine Getreidemühle
Heute möchte ich Euch zusammen mit einem leckeren Einkorn-Dinkel-Toast Rezept meine Getreidemühle vorstellen. Oder besser gesagt: den Getreidemühlen-Vorsatz* zu meiner Blacky. 😉 Weiterlesen