Buttermilch-Kirsch-Kuchen {frisch aus dem ofen}

Buttermilch-Kirsch-Kuchen
Eigentlich wollte ich Euch hier heute ein weiteres Bärlauch-Rezept zeigen (jaaaaa, es sind tatsächlich immer noch welche da 😀 ), aber irgendwie ist mir jetzt gerade (Sonntag, 5:25 Uhr wohlgemerkt) mehr nach Kuchen. Nach Buttermilch-Kirsch-Kuchen um genau zu sein. 🙂 Den habe ich nämlich vor einigen Wochen das erste Mal zubereitet und er hat uns so gut gefallen, dass es ihn ein paar Tage später direkt wieder gab und er auch auf der Liste der Lieblingskuchen gelandet ist. Das Tolle an ihm? Er ist nicht nur super lecker und schön saftig, sondern auch total einfach zu machen. Teig zusammenrühren, Schattenmorellen und Mandeln drauf und ab in den Ofen. Danach nur noch Zuckerguss drüber und fertig. Das wars. 🙂 Weiterlesen

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Buttermilch-Panna-Cotta mit Blutorangen

Buttermilch-Panna-Cotta
Aaaaaa, fast hätte ich vergessen Euch noch mein Rezept für Buttermilch-Panna-Cotta mit Blutorangen zu zeigen, so lange es Blutorangen noch gibt. Aber gut, eigentlich kann man das ja genauso gut mit normalen Orangen machen, kein Stress also. 😉 Die Nachspeise verursacht übrigens auch kaum Srress, nur etwas Zeit muss man mitbringen bis die Masse fester wird. 🙂 Entstanden ist das Rezept ziemlich spontan als ich entdeckt habe, dass die Buttermilch im Kühlschrank weg muss. Die hatte ich nämlich ohne Plan gekauft und dann irgendwie doch nicht genutzt… Keine Ahnung warum, aber gerade mit Buttermilch passiert mir das immer wieder. Ich kaufe sie und dann steht sie bis kurz vor knapp im Kühlschrank ohne so recht beachtet zu werden. Dabei habe ich eigentlich sogar einige richtig leckere Rezepte mit Buttermilch (klick) hier auf dem Blog und muss mir das scheinbar nur ins Gedächtnis holen. 🙂 Tja, und heute kommt eben noch eins dazu… Weiterlesen

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Buttermilch-Waffeln {einfach gemacht}

Buttermilch-Waffeln

Gerade sehe ich, dass es schon seit zwei Wochen nichts Süßes hier auf dem Blog gab. Das geht ja überhaupt gar nicht! 😉 Also schaffe ich jetzt mal zügig Abhilfe indem ich Euch ein schnelles Rezept für Buttermilch-Waffeln zeige. 🙂 Gut, wirklich schnell ist nur die Herstellung des Teiges, das Ausbacken dauert eine Weile, aber so ist das nun mal bei Waffeln… Übrigens, die Buttermilch hatte ich eigentlich für ein anderes Rezept mitgenommen, das dann doch ohne auskam. Also musste sie weg und landete im Teig. Das passiert eben ab und an, ich plane etwas, mache es dann anders (oder auch mal gar nicht) und mit den Zutaten entsteht dann irgendetwas, das ich nicht geplant hatte… Weiterlesen

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Avocado-Buttermilch-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Avocado-Buttermilch-Brötchen
Guten Morgen! Na, wer hat Lust auf frische Brötchen? Heute habe ich nämlich mal wieder ein Brötchenrezept für Euch: Avocado-Buttermilch-Brötchen. Sie sind nicht sonderlich aufwändig und durch die Avocado im Teig mal etwas anderes. 🙂
Ich mag es ja, wenn Brötchen etwas rustikal aussehen, egal ob aufgerissen oder nicht. Als ich die Fotos gemacht habe zum Beispiel, waren zwei aufgerissen und der Rest nicht. Stört mich gar nicht, aber wenn Ihr da Wert drauf legt, könnt Ihr vor dem Backen theoretisch auch einschneiden. Weiterlesen

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Mini-Pancakes {pancake cereals}

pancake cerealsEigentlich gehen die meisten Trends irgendwie an mir vorbei. Entweder ich bekomme sie deutlich später mit als andere oder sie interessieren mich einfach nicht. 😉 Selbst der Dalgona Kaffee Trend hat mich nicht unbedingt dazu verleitet, ihn auszuprobieren. Aber vor einer Woche bin ich ganz zufällig auf Pancake Cereals gestoßen und war direkt begeistert. Im Prinzip ist es nichts ganz Neues, sondern einfach ganz ganz kleine Pankaces, die man dann eben wie Cerealien verwendet. Mit Milch oder, wie in meinem Fall, Joghurt und Mus. Also habe ich mir letzten Sonntag schnell ein von mir bewährtes Rezept rausgesucht und gleich mal eine ordentliche Portion normale sowie auch Schokopancakes gemacht. 🙂 Beim Ausbacken muss man übrigens vorsichtig sein, denn man (oder zumindest ich) neigt schnell dazu die kleinen leckeren Dinger direkt zu naschen und muss aufpassen, dass dann noch welche für das Frühstück da sind. 😉 Weiterlesen

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Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce

Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce Oh nein, tatsächlich ist es passiert: mir ist ein Bärlauch-Rezept hier auf der Festplatte durchgerutscht. Und das wo die Saison nun fast vorbei ist. Nun ja, der Bärlauch in unserem Garten blüht bereits, aber beim Einkaufen habe ich ihn doch noch hier und da entdeckt. Daher stelle ich das Rezept jetzt noch online. 🙂 Außerdem spielt der Bärlauch hier nicht unbedingt die Hauptrolle so dass Ihr ihn zur Not weglassen könntet. 😉
Eigentlich ist der Schweinekamm mit Bärlauch-Buttermilch-Sauce ein wirklich einfaches Gericht, das nicht sonderlich ausgefallen aber lecker ist. Der Brei leicht würzig durch den Käse, das Fleisch zart durch die Buttermilch…
Einfach mal austesten, würd ich sagen… 😉 Weiterlesen

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Granola-Joghurt-Drink mit Blutorange {frühstück}

Granola-Joghurt-Drink Einen wunderbaren guten Morgen! Na, wie steht es zur Zeit um Eure Frühstücksgewohnheiten? Ich muss ja zugeben, ich war noch nie ein Frühstücksmensch. Wenn ich morgens (also meist zwischen 5 und 6 Uhr) aufstehe, habe ich einfach noch nicht sofort Hunger. Der meldet sich meist erst deutlich später. Als ich aber vor einer Weile beschloss, mich ein ganz klein wenig gesünder zu ernähren, probierte ich es mit einem Frühstück so gegen 9 Uhr aus. Bei mir auf der Arbeit kann ich nämlich zum Glück auch mal nebenbei essen. Und ich muss sagen, es tut mir wirklich ganz gut. Eine der Nebenwirkungen? Mehr Energie am Vormittag und nicht schon um 11 das Gefühl, verhungern zu müssen, wenn ich nicht sofort in etwas beißen kann. 😉 Jetzt im Winter habe ich ganz oft Granola Joghurt und Blutorange kombiniert. Einfach in einer Schüssel zusammen und auf gehts. Sehr lecker. Als ich aber einen Rest Buttermilch im Kühlschrank entdeckte, kam mir die Idee, daraus auch mal einen Drink zu machen. Et voilà, fertig war der Granola-Joghurt-Drink mit Blutorange. 🙂 Sättigt, ist erfrischend, lecker und einfach zu machen. So gefällt mir das. 😀 Weiterlesen

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