Kaiserschmarrn {grundrezept}

Kaiserschmarrn
Sonntag! Na, was gibt es bei Euch heute zum Frühstück? Sonntag ist ja bei uns (inzwischen) traditionell Pfannkuchentag, aber am Nachmittag könnte man ja noch genüsslich einen Kaiserschmarrn vertilgen, oder? Oder Abends. Als süßes Abendessen quasi. 😉 Mein Kind kann Kaiserschmarrn ja zu jeder Tageszeit essen und ganz ehrlich: ich kann es nachvollziehen. 🙂 Dabei hat sie das gar nicht Zuhause, sondern bei der Oma kennengelernt, denn irgendwie hatte ich früher immer etwas Respekt vor der ZUbereitung des Kaiserschmarrns. Fragt nicht warum, ich weiß es nicht. Irgendwann habe ich mich aber doch rangetraut und ganz ehrlich: es ist wirklich nicht so schwer. Nur das Wenden kann etwas umständlich sein. 😉

Die Entscheidung ob mit oder ohne Rosinen ist bei uns übrigens ganz eindeutig. Also, eindeutig verschieden. 😀 Denn ich bin eindeutig dafür, das Kind eindeutig dagegen (dem Mann ist es egal, der isst alles). Also gibt es hier immer entweder welchen ohne oder aber zweierlei. 😉 Bei der „Beilage“ zum Kaiserschmarrn herrscht hier allerdings wieder Einigkeit: Apfelmus aus dem Ofen (klick zum Rezept). Weiterlesen

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Poffertjes {niederländisches frühstück}

{mit und ohne thermomix®}

Poffertjes
Nachdem ich Euch gestern meinen Thermomix® gezeigt habe, möchte ich heute direkt mit dem ersten Rezept, dem das Erwärmen gleich mal zugute kommt, loslegen. Die Milch für den Teig kann man nämlich praktischerweise direkt darin erwärmen. 🙂 Und jetzt zum Rezept. Kennt Ihr Poffertjes? Das ist eine niederländische Spezialität, die eigentlich kleinen Pfannküchlein oder eher Mini-Pancakes ähnelt. Normalerweise mischt man Buchweizenmehl mit Weizenmehl. Da ich Dinkel mag, habe ich das einfach ersetzt. 😉 Und falls Ihr kein Buchweizenmehl mögt (da kenne ich ein paar Kandidaten 😉 ), ersetzt es einfach. Ist dann zwar vielleicht nicht ganz das Original, aber trotzdem sehr lecker. Weiterlesen

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Croque Madame

Croque Madame
Heute habe ich mal ein deftiges kleines und französisches Frühstück für Euch: Croque Madame. Knuspriges Brot, weiche warme Füllung, geschmolzener Käse… ach, ich komme ins Schwärmen. Eigentlich eher unaufwändig, aber aus Zeitgründen vielleicht doch eher was fürs Wochenende. 😉

Ehrlicherweise wird hier bei uns eh nur am Wochenende oder im Urlaub so wirklich gefrühstückt. 😉 Unter der Woche haben zwei Drittel der Familie frühs einfach keinen Hunger und ein Drittel auch einfach keine Zeit. UND keinen Hunger um diese Uhrzeit. Am Wochenende um im Urlaub ist das aber ganz anders und selbst mir reicht im Gegensatz zu sonst mein (zugegebenermaßen völlig überzuckerter) morgendlicher Latte Macciatto oft nicht aus. 😉 Gut also, dass es da so tolle Alternativen wie das Croque Madame gibt! 🙂
frisch aus dem Ofen Weiterlesen

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Spontanes Frühstücks-Sandwich

Guten Appetit!
Guten Morgen! Heute habe ich eine kleine Frühstücks-Sandwich-Kobmination für Euch. Mir ist klar, dass eigentlich keiner eine Rezept für belegtes Brot braucht 😉 Man macht einfach drauf was da ist oder was man eben mag, aber mir hat die Kombintaion gut geschmeckt und deshalb landet sie nun auch auf dem Blog 😀 Weiterlesen

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