Erdbeer-Ofenschlupfer {frisch aus dem ofen}

Erdbeer-Ofenschlupfer
Hab ich Euch eigentlich schon von unserem Mini-Erdbeerfeld erzählt? Gut, mit etwa 3 auf 1,5 Meter ist es gar nicht sooo klein. 😉 Aber tatsächlich dachte ich letztes Jahr, als wir die 21 winzige Erdbeerpflänzchen dort verteilt haben (ok, eher Mann und Kind, ich hab geplant und bei der Arbeit zugesehen), nicht, dass wir dieses Jahr einen so großen Ertrag haben werden, wie er jetzt ist. Die Pflanzen haben nämlich wahnsinnig viele Ableger bekommen und dieses Jahr ist es ein dichter Erdbeerwald. Bitte nicht falsch verstehen: ich beschwere mich keineswegs. :D. An einigen Tagen sind wir allerdings tatsächlich kaum mit dem Verbrauchen der Erbeeren hinterhergekommen und ich musste mir überlegen, wie ich einen Teil lecker verarbeite. Und da kam mir die Idee für die Erdbeer-Ofenschlupfer. Sie sind nämlich super einfach zu machen und richtig lecker. Ehrlich gesagt dauert jetzt das Schreiben dieses Beitrags bereits länger als die Vorbereitung der Erdbeer-Ofenschlupfer…. 😀

Wenn Ihr keinen Zwieback da habt, könnt Ihr auch genauso gut Croissants oder auch ältere Brötchen oder so etwas nehmen. Ich habe Zwieback genutzt, weil ich eine offene Packung hier hatte und gar aufbrauchen wollte. Auch die Sahne lässt sich ersetzen. Einfach durch mehr Milch, aber dann würde ich eventuell etwas mehr Zucker dazugeben, weil Milch nicht so süß ist, wie Sahne. 😉 Weiterlesen

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Pinke deftig gefüllte Pfannkuchen

Pinke deftig gefüllte Pfannkuchen
Puh, irgendwie habe ich es diese Woche bis jetzt noch gar nicht zu einem Rezept geschafft. Dabei habe ich natürlich noch welche auf Lager, bei den meisten fehlt bis jetzt nur der Text. Ich habe so fertige Fotos und diverse Notizen dazu… Da ich aber jetzt (Sonntag, 5:20 Uhr) wach bin, habe ich euch mal schnell das Rezept für pinke deftig gefüllte Pfannkuchen aufgeschrieben. Sie sind einfach gemacht, wirklich lecker und bestimmte Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Aber auch als Bestandteil einer leckeren Brotzeitdose eignen sie sich ganz wunderbar, finde ich. So, und nachdem ich das jetzt alles aufgeschrieben habe und das Rezept online ist, lege ich mich noch ein bisschen hin und lese bis der Rest der Familie wach wird… 😉 Weiterlesen

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Kokos-Haferflocken-Frühstück

Kokos-Haferflocken-Frühstück
Wie sieht es aus, frühstückt Ihr morgens? Ich gebe ja zu, außer am Wochenende oder im Urlaub frühstücke ich nicht. Keine Ahnung warum, aber für mehr als einen (zugegebenermaßen völlig überzuckerten) Latte Macchiato reicht es bei mir unter Woche frühs einfach nicht. 😉 Und dabei liegt es gar nicht zwingend daran, dass die Zeit fehlt, nein, irgendwie fehlt da morgens auch einfach der Appetit. Aber gut, dafür gibts  jeden Sonntag Pfannkuchen und im Urlaub… ja, da wird auch mal abwechslungsreicher gefrühstückt und mal was ausprobiert. 🙂 Dieses Mal habe ich zum Beispiel das Kokos-Haferflocken-Frühstück für mich entdeckt. Zubereitungsdauer? Ein paar Minuten am Vorabend und ein paar morgens et voilà, schon ist es fertig… Mal sehen, vielleicht integriere ich es doch auch mal unter der Woche… 😉 Weiterlesen

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Arme Ritter / French Toast aus Laugenstangen

Arme Ritter
Heute habe ich für Euch ein kleines Frühstücksrezept, das ich eigentlich an einem Sonntag online stellen würde. Da ich aber zur Zeit sonntags immer Lunchbox-Ideen zeige, gibt es das eben heute. 😉 Und wer Lust hat, sich den French Toast (auch Arme Ritter genannt) aus Laugenstangen sonntags zuzubereiten, speichert es sich eben einfach ab. 😀 Außerdem schmecken sie nicht nur als Frühstück, sondern durchaus auch mal als süßes Abendessen. 😉
Ehrlich gesagt habe ich Arme Ritter bis vor kurzem jahrelang nicht mehr zubereitet. Nicht, weil ich sie nicht mag, sondern, weil ich einfach nicht daran gedacht habe. Keine Ahnung, vor lauter Blog und Neues hier, Neues da waren sie aus meinem Kopf verschwunden. Bis mich kürzlich meine Tochter darauf ansprach und meinte ob ich das überhaupt kennen würde. Tja, tue ich natürlich und es gab sie bei uns direkt am nächsten Tag. 😉
Auch eine deftige Variante habe ich vor einigen Wochen schon gemacht und Euch mal in einem Lunchbox-Rückblick gezeigt (klick). Find ich super, das Kind eher nicht so. Sie steht da eher auf süß. 😉 Weiterlesen

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Croissant-Auflauf mit Beeren {frisch aus dem ofen}

Croissant-Auflauf
Heute habe ich mal wieder ein leckeres Frühstück für Euch. Ihr braucht eine überschaubare Anzahl an Zutaten, etwa 5 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten im Backofen. Und da es jetzt angeblich wieder abgekühlt hat und wohl auch nicht mehr ganz so heiß wird, braucht man sich auch nicht davor scheuen, den Ofen anzumachen. 😉 Dem leckeren Croissant-Auflauf steht also nichts im Weg. 🙂 Was für Beeren Ihr untermischt, könnt Ihr selbstverständlich variieren je nach dem was da ist und was Ihr gern habt. Ich zum Beispiel hatte noch Blaubeeren im Kühlschrank und frisch gepflückte Brombeeren aus dem Garten, also gab es eben die. 😀 Dazu noch ein paar Schokodrops und fertig.

Übrigens ist es natürlich völlig egal ob es den Croissant-Auflauf als Frühstück, als Nachmittagsleckerlie oder sonst irgendwann gibt. Er Schmeckt immer gleich gut. 😉 Weiterlesen

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Mini-Zimtschnecken {mini cinnamon roll cereal}

Mini-Zimtschnecken
Gut, ich gebe es zu, der Trend mit den Mini Cereals hat mich total erwischt. Nachdem ich letztens die Mini-Pancakes ausprobiert und für super befunden habe, waren jetzt spontan die Mini-Zimtschnecken dran. Ich meine, ganz ehrlich: jaaaa, sie verursachen ein kleines bisschen Aufwand, aber sind sie nicht total niedlich? Und lecker sind sie auch noch dazu! Da hier in der Familie Zimt sehr beliebt ist und auch ich ihn inzwischen ganz gern mag (war nicht immer so), waren die Mini-Zimtschnecken auf meiner Liste seit ich sie entdeckt habe. Also seit einer Woche etwa. 😉 Letzten Donnerstag früh dachte ich mir dann: heute ist es soweit, ich teste es aus. 🙂 Weiterlesen

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Mini-Pancakes {pancake cereals}

pancake cerealsEigentlich gehen die meisten Trends irgendwie an mir vorbei. Entweder ich bekomme sie deutlich später mit als andere oder sie interessieren mich einfach nicht. 😉 Selbst der Dalgona Kaffee Trend hat mich nicht unbedingt dazu verleitet, ihn auszuprobieren. Aber vor einer Woche bin ich ganz zufällig auf Pancake Cereals gestoßen und war direkt begeistert. Im Prinzip ist es nichts ganz Neues, sondern einfach ganz ganz kleine Pankaces, die man dann eben wie Cerealien verwendet. Mit Milch oder, wie in meinem Fall, Joghurt und Mus. Also habe ich mir letzten Sonntag schnell ein von mir bewährtes Rezept rausgesucht und gleich mal eine ordentliche Portion normale sowie auch Schokopancakes gemacht. 🙂 Beim Ausbacken muss man übrigens vorsichtig sein, denn man (oder zumindest ich) neigt schnell dazu die kleinen leckeren Dinger direkt zu naschen und muss aufpassen, dass dann noch welche für das Frühstück da sind. 😉 Weiterlesen

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