Grundrezept: Speckbutter

Speckbutter Speckbutter. Also, Speckbutter… muss ich eigentlich überhaupt noch etwas dazu schreiben? 😉 Na gut, ich machs. Die Grundidee dazu habe ich aus der „BEEF!“. Jup, das ist die Zeitschrift, die den Untertitel „Für Männer mit Geschmack“ trägt. Aber auch wenn ich offenbar nicht die Zielgruppe bin, mag ich sie sehr gern. 🙂 Zurück zum Rezept…natürlich habe ich auch da wie immer Mengen und ein wenig Zutaten verändert, aber danke für die Grundidee. Vielleicht hätte ichs ja unverändert zubereitet wenn ich ein Mann wäre? Haha, von wegen Zielgruppe und so… Wie auch immer. Das Ergebnis finde ich total lecker. Ach, warum untertreiben? Köstlich! 😀 Weiterlesen

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Grundrezept: Senf-Marinade – mal wieder auf Rettungsmission

Senf-Marinade
Muss ich Euch die Rettungsaktionen unter dem Motto „Wir retten was zu retten ist“ eigentlich überhaupt noch erklären? 😉 Na gut, für alle, die vielleicht „neu“ hier sind 🙂 Da haben sich einige Blogger/innen zusammengetan und „retten“ Gerichte, die so nicht mehr so häufig zubereitet werden oder eben leider viel zu häufig fertig im Supermarkt gekauft werden. Und das obwohl man sie durchaus mit einfachen Mitteln selber machen kann und ein viel leckereres Ergebnis bekommt. Es wurden schon einige tolle „Dinge“ gerettet. Ich war bisher dabei bei den Themen Klöße, Salate und Sommergetränke.
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Dieses Mal nehmen wir uns das Thema Marinaden und Dips vor. Passt doch perfekt zum aktuellen Wetter, oder? 🙂 Ehrlich gesagt habe ich bis vor ca einem Jahr selbst oft mariniertes Grillfleisch gekauft. Es war auch in Ordnung eigentlich. Aber selbst gemacht ist so einfach und dazu noch leckerer. Hinzu kommt, dass man Fleisch, das bereits mariniert verkauft wird, gar nicht mehr beurteilen kann was die Frische angeht. Die Marinade überdeckt im Normalfall alles. Sowohl Geruch als natürlich auch Optik. Wie frisch das Fleisch dann tatsächlich ist (oder eben nicht), kann man kaum noch erkennen. Bei der Zusammenstellung einer Marinade gilt für mich das Motto: Weiterlesen

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Mein liebstes Schaschlik-Rezept

140717_schaschlik_10Sommer, Sonne, Grillen. Oder was meint Ihr? Heute ist es mir mit über 30 Grad ehrlich gesagt zu heiß. Zum Grillen, zum Essen. Ähm, oder auch zum Bewegen 😉
Aber gut, wenn es Richtung Abend wieder eeeeetwas kühler wird (also „nur“ noch 29 Grad hat), kann man gerne grillen.
Heute möchte ich Euch mein Lieblingsgrillrezept zeigen. Also, zumindest was Fleisch angeht. Die unkomplizierten Schaschlikspieße gab es bei uns bei jedem Grillen soweit ich mich zurück erinnern kann. Mit diesem Rezept bin ich also quasi aufgewachsen. 🙂

Ob auf einem Holzohlegrill oder einem Gasgrill: für diese Spieße lasse ich persönlich jedes andere Fleisch liegen. 😉 Weiterlesen

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Spareribs in würziger Bier-Marinade

Guten Appetit!Gestern habe ich Euch ja schon meinen neuen Gartenbewohner Ruby vorgestellt und heute folgt gleich ein Rezept für köstlich marinierte Spareribs.
Ich muss ja gestehen, ich trinke kein Bier, weil es mir einfach nicht schmeckt. Seltenerweise mal gemischt mit Cola (Cola-Weizen) oder mit Zitronenlimonade (Radler), aber die Gelegenheiten kann ich pro Jahr wohl an einer Hand abzählen. 😉 Dennoch hat mich dieses Rezept in der Grillausgaben der „Lust auf Genuss“ angelacht. Mengen etwas angepasst und los ging es… Weiterlesen

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