Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce

Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce
Ganz schön kalt und bereits Mitte November ist es geworden… Brrrr, der Schwedenofen ist hier inzwischen täglich an und spendet angenehme Wärme. Und zusätzlich zu der „äußeren“ Wärme ist es zu dieser Jahreszeit natürlich toll, auch Wärme von innen zu bekommen. Wie das wohl gelingt? Na, durch köstliches warmes Essen natürlich. 🙂 Neben vielen anderen Leckereien fallen auf alle Fälle auch die Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce für mich in diese Kategorie. Richtig lecker, sättigend, und warm. <3 Also gibt es heute hier das dazugehörige Rezept für Euch! 🙂 Weiterlesen

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Cheeseburger-Muffins {frisch aus dem ofen}

Cheeseburger-Muffins
Einen wunderbaren guten Morgen allerseits! Es ist Sonntag, die Sonne scheint und ich bin seit 4 Uhr morgens wach. Jup, richtig gelesen: VIER. Die Vögel zwitschern ganz schön früh am Morgen… 😉 Aber gut, ich will mich nicht beschweren, denn so schaffe ich es, nicht nur Frühstück zuzubereiten (es gibt heute Erdbeer-Ofenschlupfer), sondern auch das Rezept für leckere Cheeseburger-Muffins online zu stellen. Die ursprüngliche Idee ist nicht von mir, ich habe sie irgendwann in einer Zeitschrift entdeckt, im Hinterkopf behalten und kürzlich umgesetzt. Unser Fazit? Lecker! 🙂 Und meine Mama hat das Rezept direkt ein paar Tage später auch ausprobiert, weil ihr die Cheeseburger-Muffins so gut gefallen haben, dass sie direkt auch essen wollte. 😉

Daher gibt es jetzt ohne langes Gerede das Rezept… Weiterlesen

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Kohl-Hackfleisch-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Kohl-Hackfleisch-Brötchen
Kürzlich hatte ich große Lust auf gefüllte Brötchen und habe nach einem Blick in den Kühlschrank beschlossen dass es Kohl-Hackfleisch-Brötchen geben wird. So hatte ich sie zwar noch nie gemacht, konnte mir aber direkt vorstellen, dass das lecker sein sollte. Und so war es auch. Auch wenn ich zwischendurch dachte, dass der Teig vielleicht zu lange stehen würde. Den habe ich nämlich morgens angesetzt und etwa 3 Stunden dafür eingeplant. Da der Termin, zu dem ich zwischenzeitig musste, aber länger gedauert hat, wurde doch ganze 4 Stunden daraus. Zum Glück hatte es dem Teig überhaupt nicht geschadet und alles hat wunderbar geklappt. Gut, alles bis auf die Portionierung des Teiges sowie der Füllung. 😉 Ich hätte abwiegen sollen (vor allem die Füllung), habe aber aus Eile (alle hier hatten schon mächtig Hunger) einfach irgendwie verteilt und daher recht unterschiedlich große Brötchen rausbekommen. 😀 Macht aber nichts, dem Geschmack hat das nämlich gar keinen Abbruch getan. 🙂 Weiterlesen

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Honig-Erdnuss-Frikadellen

Honig-Erdnuss-Frikadellen
Hallihallo allerseits. 🙂 Na, wie steht Ihr so zu Frkadellen? Ich liebe sie ja ehrlich gesagt sehr. Und zwar in allen Variationen, die es da so gibt. 😀 Heute gibts aber mal eine etwas untypische Art Frikadellen und zwar die höchst leckeren Honig-Erdnuss-Frikadellen. Das Rezept habe ich so ähnlich vor Jahren mal irgendwo gesehen, hab mir schnell Notizen gemacht und später umgesetzt. Wo genau ich es gefunden habe, weiß ich allerdings leider nicht mehr. Daher: Danke an Unbekannt. 😉 Das Ergebnis finde ich jedenfalls wirklich köstlich und es ist eben einfach mal anders. Probiert es unbedingt mal aus… 🙂 Weiterlesen

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Hackfleisch-Kartoffel-Nester {einfach & lecker}

Hackfleisch-Kartoffel-Nester
Manchmal habe ich echt Schwierigkeiten, meinen Rezepten Namen zu verleihen, aber diesmal habe ich mir Hilfe gesucht. Und zwar bei Euch. 🙂 In den Instagram Stories meines Accounts habe ich euch nämlich die Bilder gezeigt und um Hilfe gebeten. Das Ergebnis? Hackfleisch-Kartoffel-Nester. Super, ich werde Euch jetzt bestimmt öfter fragen, wenn ich nicht mehr weiter weiß. 😉
Ihr müsst allerdings nicht unbedingt Nester machen. Nehmt einfach die Form, die Ihr habt. Muffin- oder Donutformen würden auch funktionieren. Meine Mutter zum Beispiel hat die Masse in einer Kastenform gebacken und dann Scheiben geschnitten. Hat auch super geklappt. 🙂 Ihr hatte ich das Rezept nämlich gleich geschickt, weil sie es direkt ausprobieren wollte. Ihr Urteil: sehr lecker. Juhuuu! 🙂 Weiterlesen

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Auberginen-Hack-Auflauf {frisch aus dem ofen}

Auberginen-Hack-Auflauf
Puh, ich sag’s Euch: Aufläufe zu fotografieren finde ich super schwer. So auch bei diesem richtig leckeren Auberginen-Hack-Auflauf. Ich hatte nicht einmal Zutaten übrig um sie im Foto ein wenig zu drapieren. Nicht mal Käse. Der war dann nämlich leer. 😉 Warum? Nun ja, ich hab den Auberginen-Hack-Auflauf recht spontan zubereitet und war daher nicht darauf vorbereitet, Fotos zu machen. Challenge accepted, hab ich mir gedacht und nun ja, das Ergebnis ist fototechnisch ok. Nicht die besten Bilder, die ich je gemacht habe, aber ok, denke ich. Und da ich Euch den Auflauf nicht länger vorenthalten möchte, kommt er nun auf den Blog. 🙂 Ihr habt da nämlich Mitte der Woche mal wieder auf meinem Instagramaccount abgestimmt und der Auflauf hat sich gegen die Brotfrikadellen (kommen natürlich auch demnächst noch) durchgesetzt. Kann ich verstehen, denn wer will bei diesem Regen nicht eine schöne wärmende Leckerei? Also auf geht’s! Weiterlesen

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Schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce

Schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce
Kann mir eigentlich mal jemand sagen, was dieses Wetter soll? 😉 Ich meine, wir haben Mai. MAI. Und gestern gab es ständigen gefühlt 30-minütigen Wechsel zwischen strahlendem Sonnenschein und Regen/Hagel/Sturm. Was soll das bitte, ist doch nicht April, von dem man solchen Unsinn eh erwartet… Na ja, was solls. Bei diesem Wetter hab ich auf alle Fälle richtig Lust auf Pasta mit Sauce. Und wenn es Euch auch so geht, hab ich jetzt ein Rezept für schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce für Euch. Ich nenne sie übrigens bewusst nicht Bolognese, denn da gehört für mich noch Gemüse (z.B. Karotten und Sellerie) rein und die Kochzeit ist länger. Und bestimmt gibt es noch andere Unterschiede, die ich gerade nicht einmal weiß. 😉 Dieses Rezept für schnelle Hackfleisch-Tomaten-Sauce mache ich immer dann, wenn es schnell gehen soll und das Kind der Familie liebt es. Und ich übrigens ebenfalls. 😀 Weiterlesen

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