Ofengeröstete Karotten-Süßkartoffel-Suppe

Karotten-Süßkartoffel-SuppePuh, ganz schön kalt ist es geworden, findet Ihr nicht auch? Morgens ist bei mir fast schon Winterjacke angesagt. Dazu Mütze, Schal und Handschuhe und schon könnt eman behaupten, ich übertreibe. 😉 Aber bei nur knapp über 0 Grad darf man das schon mal, oder nicht? 🙂 Essenstechnisch zieht es mich bei solchem Wetter gerne Mal zu deftigen Gerichten und/oder Suppe. Ein Schälchen voll mit wärmender Suppe… mmmmmm. Dieses Mal habe ich eine ganz leckere Karotten-Süßkartoffel-Suppe für Euch. Und zwar ofengeröstet. Generell bin ich nämlich schon lange ein großen Fan von ofengeröstetem Gemüse und was liegt dann näher als das köstliche Gemüse später zu einer ebenso köstlichen Suppe weiter zu verarbeiten? Weiterlesen

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3K-Suppe

Guten Appetit!
3K-Suppe? Genau: eine Kürbis-Karotten-Kokos-Suppe 😀 Wundert Euch nicht über die Farbe, statt orange, ist die Suppe ganz schön rötlich, weil bei den Karotten auch die Sorte Purple Haze dabei war. Ich fand die Gesamtkombination lecker und kann gerade jetzt, im Winter, nur empfehlen 😉 Weiterlesen

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