Orangen-Gugelhupf {frisch aus dem ofen}

Orangen-Gugelhupf
Heute habe ich einen ganz kleinen leckeren luftigen Orangen-Gugelhupf für Euch. Entstanden ist er letzten Sonntag als ich spontan eine Kleinigkeit backen wollte und feststellte, dass ich noch gezuckerte Kondensmilch Kühlschrank hatte, die ich langsam mal aufbrauchen wollte. 😉 In so einer Dose sind nämlich 400g und die braucht man doch selten auf einmal. Aber das macht nichts, denn die gezuckerte Kondensmilch hält im Kühlschrank eine ganze Weile. 🙂 Aber zurück zum Kuchen. Tatsächlich habe ich später im Zuckerguss versucht, noch weitere Reste zu verbrauchen. Um genau zu sein habe ich immer noch Puderzucker mit ganz kleinen Schokostückchen von vor Weihnachten hier rumstehen. Da habe ich nämlich jede Menge Schoko-Mandeln zum selber essen und verschenken gemacht. Und der übrig gebliebene Schoko-Puderzucker ist immer noch da und wartet in einem Glas darauf, endlich aufgebraucht zu werden. Deswegen enthält mein Zuckerguss auf dem Foto auch Schokolade. Das muss aber überhaupt nicht sein, daher habe ich Euch den ganz normalen Zuckerguss aufgeschrieben, den ich eigentlich verwenden würde. Leider hat sich mein Puderzuckergemisch nämlich auch nicht richtig aufgelöst, weswegen der Guss auf dem Orangen-Gugelhupf auch etwas bröckelig aussieht. Das ist zwar schade, tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. 😉 Weiterlesen

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Schoko-Haselnuss-Eis am Stiel

Schoko-Haselnuss-Eis am Stiel
Ich weiß, ich weiß, es ist nicht mehr so heiß. Aber ganz ehrlich: Eis geht ja wohl immer, oder nicht? 😉 Und dieses Schoko-Haselnuss-Eis hier erst recht, denn es ist super schnell gemacht (oder zumindest vorbereitet) und braucht nicht viele Zutaten. Eine kleine Warnung vorab: die Kondensmilch, die das Eis so schön cremig macht, macht es auch recht süß. Für meinen Mann einen Ticken zu süß, aber die Tochter und ich mochten es sehr gern so. 😉 Falls Ihr es weniger süß wollt, solltet Ihr einfach das Verhältnis von Kondensmilch und normaler Milch ändern.

Übrigens regnet es gerade während ich hier schreibe und dennoch könnte ich jetzt liebend gern so ein Schoko-Haselnuss-Eis essen. Direkt zum Frühstück. 😉 Weiterlesen

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Zitronen-Basilikum-Eis mit Cedri {ohne eismaschine}

Zitronen-Basilikum-EisDa es heute tagsüber ganze 16/17° erreichen soll, darf es auchmal ein Eis auf dem Blog sein. 🙂 Wobei…. Eis kann man (fast) immer essen, oder was meint Ihr? Das Rezept für das Zitronen-Basilikum-Eis schlummert schon ähnlich lang auf meiner Festlatte wie das für Corzetti. Für Cedri gibt es nämlich eine Saison und irgendwie habe ich es in der letzten zeitlich nicht geschafft, das Rezept online zu stellen. Jetzt habe ich aber vorletzte Woche wieder frische Cedri bei uns auf dem Wochenmarkt entdeckt. Was heißt das also? Her mit dem Rezept. 🙂 Eins muss ich dazu aber sagen: es funktioniert nicht mit normalen Zitronen, da deren Schale zu bitter zum Essen ist.
Auch wenn die Cedri-Schale ausdrücklich gegessen werden kann, schmeckt das Eis dennoch leicht bitter bzw etwas herb. Wenn man sowas also nicht mag, sollte man lieber ein anderes Eis herstellen. 😉 Ich hätte da ganz zufällig ein paar Eis-Rezepte… 😀
Und die Cedri, die wir vorletzte Woche natürlich gleich mitgenommen haben, durften direkt in einen Cedri-Salat mit Burrata wandern… mmmmm Weiterlesen

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Tarte de Limão – Zitronentarte & Verlosung!

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Tarte de Limão - ZitronentarteAdvent, Advent… Wahnsinn, wie die Zeit vergeht. Gerade war noch Januar und schon haben wir den dritten Advent. 😉 Weihnachten ist bereits in sieben Tagen und in vielen löst das leider Panik und Stress aus. Geschenkestress. Da bei uns in der Familie aber (habe ich ja schon öfter erzählt) bis auf ein paar liebe Freunde, die Kleinigkeiten aus der Küche bekommen, nur Kinder Geschenke bekommen (ok, und ie Groß-/Urgroßeltern ein kleines fotobuch), hält sich mein Stress diesbezüglich glücklicherweise in Grenzen (also, bis auf das zu erstellende Fotobuch 😉 ). 🙂 Weil ich aber trotzdem sehr gerne Geschenke verteile, habe mich auch sehr gefreut als ALDI SÜD* mich fragte ob ich Lust habe zwei Gutscheine zu verlosen. Natürlich! Gerade so kurz vor Weihnachten kann man das doch gerade gut gebrauchen, oder? 😉 Also gibt es bei mir zwei 50€ -Gutscheine zu gewinnen. Die Teilnhamebedingungen findet Ihr dann unten. Und nicht nur die. Auch das heutige Rezept, eine Tarte de Limão (auch Zitronentarte genannt) gibt es am heutigen Adventssonntag. 🙂 Die Zitronentarte ist nicht sonderlich kompliziert und für jeden Zitronenliebhaber ein Muss. Weiterlesen

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Dulce-de-Leche-Eis {ohne eismaschine}

Dulce-de-Leche-Eis
Da es nun wieder warm (oder sagen wir eher: sehr warm bis fürchterlich heiß) ist, fahre ich heute das Kontrastprogramm zum Mac’n’Cheese Rezept vom Freitag. 😉 Es gibt Eis! Und zwar nicht irgendein Eis, sondern eines meiner Lieblinge: Dulce-de-Leche-Eis. Kaum mit Aufwand verbunden, wenige Zutaten und eine Eismaschine braucht man auch nicht. Was will man mehr? Im Übrigen: nur weil es ohne Eismaschine auskommt, heißt es nicht, dass das Eis nicht cremig wäre. Das ist es nämlich sehr wohl. Fragt mich nicht wie es genau funktioniert, ich schätze einfach (bei der überschaubaren Anzahl an Zutaten), dass es an Crème Fraîche oder an der Kondensmilch liegt. 😉 Weiterlesen

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Kondensmilch-Kuchen {fluffiger rührkuchen}

Kondensmilch-Kuchen
Na, hat heute jemand Lust auf einen köstlich zitronigen Kondensmilch-Kuchen? Falls Ihr Euch an den Schoko-Kokos-Kuchen letztens erinnert, wisst Ihr vieleicht sogar, dass mir für das Originalrezept Zutaten gefehlt haben und ich es deshalb geändert hatte. Unter anderem reden wir hier von Kondensmilch, die dann natürlich gleich beim nächsten Einkauf in meinen Einkaufswagen wanderte. Aber was sollte ich damit tun? 😉 Da ich mir recht sicher war, dass in meinen Kochbüchern kein Kuchen mit Kondensmilch drin ist, befragte ich Google und landete recht schnell bei Michaela von herzelieb und ihrem leckeren Kondensmilch-Kuchen. Übrigens: wenn ich auf der Suche nach einem Rezept bin, gebe ich hinter dem was ich suche das Wort „Blog“ ein. dann bekomme ich hauptsächlich Rezepte auf diversen Blogs angezeigt. 😉
Zurück zum Kuchen: er ist wirklich lecker und extrem saftig. Ein große Nachbackempfehlung also. 😀
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Dulce-de-leche-Schokohappen

Dulce-de-leche-Schokohappen
Juhuuuu, Sonntag 🙂 Bevor es für mich ans heutige Synchronkochen zum Thema Gilmore Girls geht (#gilmoregirlssynchronkochen auf Instagram), schreibe ich noch schnell das leckere Rezept für Dulce-de-leche-Schokohappen auf. Entdeckt habe ich es in der Zeitschrift „In meiner Küche“. Ein wirklich leckeres Rezept für alle, die Karamell, Schokolade und Kokos mögen. Ich fand es toll und unser Besuch auch.
Ein großer Vorteil des Happen ist es übrigens, dass man sie bis zu zwei Tage vorher zubereiten kann. Wir hatten hier kürzlich eine Geburtstagsfeier mit 17 Personen und da gab es einiges zu Backen. Wenn man dann schon etwas im Vorfeld machen und einfach in den Kühlschrank stellen kann, ist das wirklich praktisch 😉
Wollt Ihr wissen was es außer den Dulce-de-leche-Schokohappen sonst noch gab? Das verrate ich natürlich gern: Bienenstich, Karottenkuchen, Mango-Törtchen und Oreo-Tartelettes. Weiterlesen

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