Auberginenscheiben in kalter Tomaten-Knoblauch-Sauce

Auberginenscheiben in kalter Tomaten-Knoblauch-Sauce
Hab ich schon mal erwähnt, dass es manchmal ein ganz klein wenig in Stress ausarten kann, wenn man versucht einigermaßen saisonal zu bleiben? Nun ja, heute habe ich das letzte Rezept mit Auberginen für Euch. Also, das letzte in diesem Jahr, nicht generell. 😉 Im Prinzip kenne ich dieses Gericht schon von klein auf, denn bei uns Zuhause gab es das öfter als eine Art Antipasti Beilage, wenn Besuch kam oder wenn gegrillt wurde. Und da es kein Geheimnis ist, dass ich Knoblauch liebe, habe ich das auch schon immer gern gegessen. Seit meinem Auszug (der, ähm, ein paar Jährchen her ist) habe ich das Rezept allerdings nicht oft gemacht, weil meine Mama die Auberginenscheiben immer einzeln angebraten hat. Von beiden Seiten. Nacheinander. Nun ja, das spritzt alles voll, dauert ewig und knusprig bleiben die Scheiben eh nicht nachdem sie in der Sauce eingelegt wurden. Jetzt aber kam ich auf die „glorreiche“ Idee, die Auberginen im Ofen zu garen. Und siehe da: weniger Aufwand, weniger Öl, genauso viel Geschmack. 😀 Jetzt gibt es das also öfter. Also, wenn Saison ist und dann natürlich nur an Wochenenden und im Urlaub. Der Knoblauch darin ist ja nicht ohne… 😉 Weiterlesen

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Pikanter Hacksalat mit geröstetem Reis

Hacksalat
Heute hab ich einen Salat für Euch. Also, einen Hacksalat… 😀 Kann man dann überhaupt noch Salat dazu sagen? Nun ja, die Zeitschrift, aus der die Anregung stammt, tat es und ich mache es nun auch. 🙂 Im Übrigen zerbreche ich mir schon seit ner halben Stunde den Kopf darüber, welche Zeitschrift es nun war und ich weiß es einfach nicht mehr. Tut mir leid, sollte es mir wieder einfallen, werde ich es hier ergänzen. Normalerweise notiere ich das auf meinen Schmierzetteln mit, aber diesmal habe ich es wohl vergessen.
Zurück zum Hacksalat. Die Idee fand ich gut, weil sie erstens lecker war und ich ich zweitens meinen Wok* viel zu selten benutze. Und: das ist einfach mal was anderes. Hier also das Rezept… (Und wer keinen Wok hat, nimmt eine PFanne. 😉 ). Weiterlesen

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Gyros-Rollen

141011_gyrosbrot_15Den Ursprung zu diesem Rezept habe ich kürzlich bei Groni’s Kitchen entdeckt. Gyrosbrot? Das liest sich toll, dachte ich. Das Fleisch wollte ich selbst marinieren und da Hefeteige und ich so sind *fingerkreuz*, habe ich auch den Teig frisch gemacht. Wie immer habe ich also variiert und geändert. Die Grundidee bleibt aber. Danke Groni 🙂 Weiterlesen

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Pikante Süßkartoffeln mit Sugo

Wow, gerade habe ich gesehen, dass das letzte deftige Rezept, das ich mit Euch geteilt habe, schon ganze 6! Wochen zurückliegt. Deshalb gibt es heute nach dem ganzen Süßkram und den Verlosungen und GiveAways mal wieder etwas Ordentliches zu essen 😉

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