Eiskalte Mango-Kokos-Happen

Mango-Kokos-Happen
Bevor dieser wunderbare Spätsommer vorbei ist und es kühl und regnerisch wird, habe ich noch ein ganz kleines schnelles Rezept für eiskalte Mango-Kokos-Happen für Euch. Ok, ich gebe lieber gleich zu: ich mag sie nicht, weil ich keine Mango mag, aber der Rest der Familie hat sie geliebt und für sie hatte ich die Happen auch gemacht. 😉 Übrigens: so einfach wie das Rezept ist, war ich mir nicht sicher ob ich es überhaupt Rezept nennen und hier online stellen kann. 😀 Aber: Rezepte müssen nicht zwingend kompliziert sein, oder? Also sag ich: ran an die Happen! Oh, entschuldigung, ich meinte natürlich: Ran an die Mango-Kokos-Happen! 😀 Weiterlesen

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Pistazieneis {heiß auf eis}

{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}

Pistazieneis Puh, Montag. Wie siehts aus, startet Ihr immer total frisch oder eher erschöpft vom Wochenende in die neue Woche? Bei mir ist es mal so und mal so, aber dieses Mal eindeutig erfrischt und mit Elan, denn ich habe Urlaub! Juhuuu! 🙂 Und um allen anderen, die vielleicht nicht ganz so viel Glück haben und ganz normal auf die Arbeit müssen, den Wochenstart zu versüßen, habe ich heute das Rezept für leckeres Pistazieneis mitgebracht.

Ihr kennt es ja inzwischen: alle zwei Monate mache ich bei der ALDI SÜD* Koch-Challenge mit. Verschiedene Blogger bekommen ein Thema vorgegeben und überlegen sich ein passendes Rezept. 🙂 Dieses Mal lautet das Thema „Heiß auf Eis“. Und wenn das kein perfektes Sommerthema ist, was dann? Wie jedes Mal habe ich natürlich direkt überlegt, was ich Leckeres zu diesem Thema machen könnte. Und da meine Tochter mich schon wirklich oft darum gebeten hat, eine ihrer Lieblingseissorten, Pistazieneis, zuzubereiten, war das die die richtige Wahl. Eine kleine Recherche und ein paar Tage später war es direkt soweit. Und was soll ich sagen? Das OK der Tochter hab ich und das ist ja wohl das Wichtigste. 🙂 Weiterlesen

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Pistazien-Dinkel-Granola {frühstück}

Pistazien-Dinkel-GranolaSeit diesem Sommer sind hier schon ganze drei Granola-Rezepte online gegangen. Und warum? Weil ich da Granola für mich entdeckt habe und wirklich toll finde. 🙂 Vermischt mit Obst der Saison und etwas Joghurt ist das ein für mich (und das sage ich als notorische Nicht-Frühstückerin) ein tolles Frühstück. Und dennoch: irgendwann, so vor nem Monat oder so hatte ich das Granola satt. Kennt Ihr das? Man mag etwas ganz lange und dann reicht es einfach mal. Zum Glück sind das aber nur Phasen und seit ein zwei Tagen habe ich wieder total Lust auf Granola bekommen. Also darf auch wieder ein neues Rezept auf den Blog: Pistazien-Dinkel-Granola. Wundert Euch nicht über die Blaubeeren auf dem Bild, es entstand schon vor einer Weile. 😉 Da sie aber nicht Bestandteil des Rezepts sind, ist es mir nun ehrlöich gesagt egal. Zum Beispiel im Falle des Bohnen-Kartoffel-Eintopfs sieht es leider anders aus. Das Rezept habe ich nicht geschafft, in dieser Saison noch rechtzeitig online zu stellen… Hmpft. Aber Moment, ich schweife ab: Los gehts mit dem leckeren Pistazien-Dinkel-Granola… 🙂 Weiterlesen

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Reis mit Rosenkohl und Pistazien {feierabendküche}

Reis mit Rosenkohl und Pistazien Na, wie wäre es heute mal wieder mit einer Idee für ein schnelles Feierabendessen? Inzwischen haben sich da durchaus ein paar Rezepte hier auf dem Blog angesammelt und es werden auf alle Fälle noch mehr. Wenn Ihr rechts in der Suche „Feierabend“ eingebt, findet Ihr die anderen Ideen hier auf dem Blog. Aber eventuell sortiere ich sie demnächst einfach in eine zusätzliche Kategorie ein. Was meint Ihr? Das heutige Rezept für Reis mit Rosenkohl und Pistazien entstand mal wieder ziemlich spontan. Ich kam von der Arbeit nach Hause und habe geschaut, was der Kühlschrank so hergibt. 😉
Fenchel, de im Rezept vorkommt, hat jetzt inzwischen nicht mehr Saison (Apropos: kennt Ihr schon meinen Saisonkalender, den es auch zum Download gibt?), aber Ihr könntet ihn auch einfach durch Zwiebeln ersetzen. Generell sehe ich Rezepte eher als Anregungen und nie als eine starre Anweisung zum Befolgen. 🙂 Weiterlesen

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Pistazien-Plätzchen {weihnachtsbäckerei}

Pistazien-PlätzchenGuten Morgen! Zwei weihnachtliche Rezepte habe ich noch und heute sind es die Pistazien-Plätzchen, die ich Euch zeigen möchte. Das Rezept habe ich aus einer alten Ausgabe der Zeitschrift Landidee und habe sie nur leicht abgewandelt. Auf diese Plätzchen war ich ehrlich gesagt sehr gespannt, weil Marzipan drin ist und ich eigentlich kein Marzipan-Fan bin. Tatsächlich sind sie aber wirklich lecker. Bei mir auf der Arbeit (ich hatte da was mitgebracht 😉 ) waren die Pistazien-Plätzchen bei vielen die Lieblingsplätzchen schlechthin. Selbst bei denjenigen, die eigentlich gar keinen Marzipan mögen. 😀 Auch der Gatte und das Schulkind waren begeistert. 🙂 Weiterlesen

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Weihnachtliche Milchreis-Mischung {geschenk aus der küche}

Weihnachtliche Milchreis-MischungGuten Morgen! Gestern habe ich ja schon gesagt, dass ich gerne Leckereien aus der Küche verschenke. Also, eigentlich nicht nur gestern. 😉 Kann es sein, dass ich mich wiederhole? Oh man, aber na ja, ich mag Euch das Rezept nicht einfach so hinknallen und jetzt gerade fällt mir nun mal nichts Besseres ein (es ist 5:44 Uhr morgens, nur mal so nebenbei bemerkt), außer, dass die weihnachtliche Milchreis-Mischung ein wunderbares Geschenk für Milchreisliebhaber ist. 😀 So, das wars. Hier also das kurze Rezept… Weiterlesen

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Pistazien-Schoko-Aufstrich {thermomix®-tag}

{rezept mit und ohne thermomix®}

Pistazien-Schoko-Aufstrich Schönen guten Morgen! Den dieswöchigen Thermomix®-Tag habe ich gestern spontan um einen Tag vorverschoben, denn heute, am 24.6. findet schon zum dritten Mal der „Thermomix® Schenk-mal-was-Tag“ statt. Und da ich die Idee ganz schön finde, jemandem den ich mag, auch mal einfach so (und nicht unbedingt an Weihnachten) eine kleine Leckerei zu schenken, mache ich mit meinem Pistazien-Schoko-Aufstrich einfach mit. 🙂

Auch sehr empfehlenswert finde ich übrigens Gewürzsalze und habe schon Bacon-Salz, Kräuter-Salz, Thymian-Zitronen-Salz oder auch Bärlauch-Salz schon auf dem Blog. Und bald kommen noch weitere leckere Kombinationen dazu. 😉 Wenn es süß sein solll, hätte ich da noch Orangen-Zucker oder hausgemachte Vanillepaste im Angebot. 🙂

Beim Pistazien-Schoko-Aufstrich finde ich es übrigens sehr praktisch, dass man die Schokolade direkt im TM schmelzen kann und dann darin alles püriert. Auf dieselbe Art könnt Ihr auch meinen weißen Schoko-Mandel-Aufstrich mit Kokos oder auch den Haselnuss-Aufstrich herstellen. Letzteren muss ich auch ganz dringend mal wieder machen. Es ist wirklich zu lange her! Weiterlesen

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