Zitronen-Hähnchen mit Spargel

Zitronen-Hähnchen mit Spargel
Einen wunderschönen guten Morgen allerseits! Kaum bin ich wieder da, gibt es hier direkt wieder eine zweiwöchige Pause. Ups. 😉 Das lag aber weder an Rezeptemangel noch noch an fehlender Bloglust. Tatsächlich fehlte es schlicht und einfach an der Zeit. Einerseits ist arbeitstechnisch echt viel zu tun und andererseits war letztes Wochenende ein wunderbares Ereignis, das schon länger anstand und ein klein wenig Vorbereitung erforderte: wir waren auf der Hochzeit einer meiner besten Freundinnen. Ich kenne sie schon seit ganzen unglaublichen 27 Jahren und hatte als Trauzeugin auch die eine oder andere Überraschung für diesen Tag in petto. Daher auch die Vorbereitung… 😉 Es war ein wunderschöner Tag für alle Beteiligten und ich kann gar nicht ausddrücken, wie viel Liebe und Glück in der Luft waren. 🙂
So, und wie schaffe ich nun die Überleitung zum heutigen Rezept? Ich glaube gar nicht. Daher sage ich einfach nur: Zitronen-Hähnchen mit Spargel ist lecker und ein Muss, solange die Spargelsaison noch andauert. 😀 Weiterlesen

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Pilzsuppe {einfach & lecker}

Pilzsuppe
Habt Ihr manchmal auch so „vergessene“ Zutaten im Vorratsregal? Eigentlich versuche ich ja normalerweise, Vorräte jeglicher Art immer wieder mal aufzubrauchen (um den stetigen Nachschub zu rechtfertigen 😉 ), aber manche Zutaten entwickeln sich zu richtigen „Ladenhütern“. So auch ein Päckchen getrockneter Steinpilze. Das Päckchen lag da seit 2014 und ich habs einfach ignoriert. Der Mann hat zwar immer mal gefragt, ob ich nicht mal was mit den getrockneten Steinpilzen machen mag und ich hab immer gesagt, ich würde schauen. So wirklich hingezogen hat es mich da allerdings nicht… Vor einigen Wochen stieß ich dann aber plötzlich auf ein Rezept für Pilzsuppe. Und was war da wohl unter anderem drin? Getrocknete Steinpilze! Ha! Den Rest habe ich abgewandelt, die Steinpilze sind geblieben und fertig war die leckere Pilzsuppe, die ich nun heute für Euch auf dem Blog habe… 🙂 Weiterlesen

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Rosmarin-Brötchen {frisch aus dem ofen}

Rosmarin-Brötchen
Also, dass wir Mitte Mai (MAI, nicht April 😉 ) teilweise immer noch den Schwedenofen bemühen kam das letzte Mal vor…. ähm, keine Ahnung ob das hier in unserem Haushalt überhaupt schon einmal vorkam. Was soll bitte dieses Wetter? Ich bin ja wirklich kein Fan von 35 Grad im Sommer, aber so ein bisschen Frühling mit Sonnenschein und angenehmen 20 bis 25 Grad würde ich wahnsinnig begrüßen. Aber gut, das Gejammer bringt ja nichts. 😉 Widmen wir uns also lieben den Rosmarin-Brötchen, die es hier auf dem Blog heute gibt. Ganz frisch aus dem Backofen für Euch. 🙂 Ein was Gutes hat das Wetter nämlich vielleicht doch: man scheut sich wirklich nicht, den Backofen anzuschmeißen. Im Hochsommer ist das ja oft eher kontraproduktiv. So wärmetechnisch gesehen, meine ich. 😉 Weiterlesen

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Risotto con Salsiccia

Risotto con Salsiccia
Mal ehrlich: was soll dieses Wetter jetzt im April? Lieber April, Du musst Deinem Ruf doch nun wirklich nicht gerecht werden! 😉 Vor etwa einer Woche noch waren wir im T-Shirt im Garten und haben gegrillt. Und jetzt? Nun ja, das Jammern nutzt nichts. Stattdessen serviere ich Euch heute etwas, das lecker von innen wärmt: Risotto con Salsiccia. Perfekt bei diesem Wetter (und bei uns ehrlicherweise auch sonst 😉 ), nicht schwer zu machen und richtig lecker. Na, wäre das was? Dann folgt hier direkt das Rezept… Weiterlesen

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Ofengeröstete Tomatensuppe mit Knoblauch-Rosmarin-Croûtons

Ofengeröstete Tomatensuppe
{dieser Beitrag enthält Werbung für leckere Tomaten} Herbst ist doch eindeutig Suppen- und Soulfoodzeit, oder was meint Ihr? Ich finde nämlich, dass so ein bisschen Wärme von innen gerade richtig ist, wenn es draußen immer kälter, dunkler und nasser wird. Also habe ich mir kürzlich für meinen Tomaten-Kooperationspartner Looye Kwekers* genau das überlegt: Wärme von innen in Form einer ofengerösteten Tomatensuppe. Super aromatisch, würzig und lecker. Ich sage Euch, ich könnte mich reinlegen. Und die Arbeit hält sich so sehr in Grenzen, dass ich das fast schon gar nicht Arbeit nennen mag. 😉 Weiterlesen

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Gratinierte Hackbällchen auf Ochsenherztomaten

Gratinierte Hackbällchen4 Grad hatte es heute früh. Was soll das? Ich meine, wir haben September und nicht Dezember. Oder täusche ich mich etwa? 😉 Nun ja, wenn das so ist, nehmen wir mal die „letzten“ Saisontomaten und krönen sie mit leckeren Hackbällchen. Und wenn dann noch geschmolzener Käse draufkommt, ja, dann brauche ich nichts mehr. 😀

Einer meiner Lieblingssprüche, wenn ich gestresst und oder genervt bin: „Mir reichts, ich gehe jetzt irgendwas mit Käse überbacken!„. Ich denke, das sagt alles. Weiterlesen

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Griechischer Bauernsalat {à la irina}

Griechischer Bauernsalat
Heute habe ich einen Klassiker aus dem Hause Lecker macht Laune für Euch: Griechischer Bauernsalat. Mit Sicherheit gibt es bereits unzählige Rezept-Variationen in den unendlichen Weiten des Internets und jetzt kommt eben meine dazu. Gegessen wird er bei uns nur am Wochenende oder im Urlaub. Warum? Nun ja, das könnte an der ganz geringen (*hust) Menge Knoblauch liegen. 😀 Im Prinzip ist er wirklich leicht herzustellen und ich würde ganz dringend empfehlen, ihn nachzukochen solange Paprika und Tomaten noch Saison haben. Ähm, also am Wochenende natürlich. Oder Ihr ladet die Kollegen auf ein Tellerchen ein. 😉
Übrigens passen Oliven natürlich sehr gut dazu und der Gatte packt sich ab und an auch welche auf den Teller, ich aber bin kein großer Fan und lasse sie daher weg. Weiterlesen

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