Schwarzkohl-Salat mit karamellisierten Walnüssen

Schwarzkohl-Salat
Vielleicht hat der/die eine oder andere ja letztes Jahr von meiner Begeisterung über den Fund des Schwarzkohls gelesen (da gab es hier auf dem Blog Überbackene Pasta mit Salsiccia und Schwarzkohl). Nach diesem Kohl hatte ich nämlich schon länger Ausschau gehalten, da er in einem meiner Kochbücher vorkam. Tja und dann war er plötzlich da auf unserem Wochenmarkt. Und seitdem hatte ihn einer unserer Lieblingsstände immer iweder mal so lange eben Saison war. So wie seit ein paar Wochen. Also haben wir wieder welchen mitgenommen und uns zwei neue Rezepte damit ausgedacht. Heute gibt es das Rezept für einen leckeren Schwarzkohl-Salat. Das andere Rezept? Das verrate ich noch nicht. 🙂 Weiterlesen

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Wintersalat mit Feldsalat, Croutons, Mozzarella & Flanksteak in Zitronendressing

WintersalatHeute gibt es ein sehr simples Rezept für einen leckeren Wintersalat. Entstanden ist es, wie so oft, aus den Dingen, die gerade da waren. 😉 Das Toast musste weg, das Steak lag eingeschweißt im Kühlschrank, Mozzarella habe ich meist eh im Kühlschrank und Zitrone sowie Feldsalat (im Winter) auch. Zumindest am Anfang der Woche. Da wir meistens nur samstags für die ganze Woche einkaufen, wird es Donnerstag und Freitag mit Salat eher schwierig. Aber da kann man ja dann Nudeln machen, nicht wahr? 😉 Weiterlesen

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Romanesco-Fenchel-Salat {weihnachtsmenü 2016}

Romanesco-Fenchel-Salat
Huch, ist denn heute schon wirklich Mittwoch? Das heißt dann wohl, dass wir bereits beim Zwischengang angelangt sind. 🙂 Wir hatten also einen erfrischenden Mocktail vorab und leckere Röstkartoffeln mit Speck. Jetzt hatte ich also die Wahl zwischen Suppe und Salat und entschied mich für einen Salat. Ich weiß, dass sicherlich nciht jeder Romanesco mag, aber ich esse ihn wirklich gern und seine Röschen sehen ein bisschen wie kleine Tannenbäumchen aus. Na, wenn das nicht zu einem Weihnachtsmenü passt, weiß ich auch nicht. 😀 Das Rezept habe ich übrigens so ähnlich bei Google gefunden und zwar an einigen verschiedenen Stellen. Ich weiß also nicht, woher es ursprünglich mal stammt, aber sage mal „Danke“ an dieser Stelle. 🙂

Erinnert Ihr Euch an die Menüfolge? Falls nicht, hätte ich sie hier noch einmal parat… 😉
Getränk: Grapefruit-Rosmarin-Mocktail
Vorspeise: Röstkartoffeln mit Speck
Zwischengang: Romanesco-Fenchel-Salat
Hauptspeise: Porchetta auf Kartoffelpüree und Rosenkohl
Nachspeise: Ofenschlupfer mit Vanillesauce Weiterlesen

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