Ich liebe Muffins, weil sie so herrlich einfach sind. Zutaten mischen und ab in den Ofen. Keine (gefühlt) 5 Millionen Zubereitungsschritte, am Ende noch auf mehrere Tage verteilt. Und: sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie 🙂
Dieses Rezept hier stammt aus Wilde Beeren* (Rezension unter Koch-/Backbücher), einem wunderbaren Buch, das ich nur empfehlen kann.
Hier erstmal die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken. 🙂
Zutaten:
120g Mehl
120g Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
200g Kokosflocken
1 TL Vanilleextrakt
3 Eier
125ml Milch
100g Butter
500g Heidelbeeren
Zubereitung:
1. Mehl, Puderzucker, Backpulver und Kokosflocken vermischen.
2. Butter zerlassen und zusammen mit Vanille, Milch und Eiern unterrühren. Anschliessend die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
3. Auf 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca 30min lang backen.
Guten Appetit!
Eure Irina
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Auch das klingt also gut und einfach! Was ist das für nettes Papier? Dieses übliche Förmchenpapier klebt am Muffin ja oft dann fest, was hier nicht so aussieht?
Ein schönes Wochenende, liebe Irina!
Hi Uta,
danke Dir 🙂
Das Papier „klebt“ schon auch etwas. Vor allem wenn die Muffins warm sind. Danach lies es sich eigentlich ganz gut abziehen. Ein bisschen was bleibt aber immer hängen 😉 Die Förmchen hab ich von Rossmann. http://www.rossmann.de/verbraucherportal/toolbox/produktdetails/produkt-pool/flink—sauber/BACKFOeRMCHEN-TULPE-24ER/4305615341712.html
Gibts aber auch in diversen Onlineshops.
Auch Dir ein schönes Wochenende 🙂
Irina
Liebe Irina,
danke für den Link und die Info! War gestern bei Rossmann einkaufen 😉
Lieben Gruß, Uta
gern, liebe Uta 🙂
Wow! Diese Muffins sind wirklich sehr lecker!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr gern 😀 Und ganz lieben Dank für das tolle Feedback!