Lunchbox-Rückblick #26

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Heut geht der Rückblick etwas später online… Aber da gab es Brötchen, die gebacken werden mussten, 1 kg Bärlauch zu verarbeiten, ein Trampolin aufzubauen…ach, und zu guter letzt noch die Sonne zu genießen ;) Auch jetzt, beim Schreiben, sitze ich im Garten… wie schön doch der Frühling ist… Jetzt aber genug geschwärmt, hier der Rückblick: Weiterlesen

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Wunderbar erfrischend: Kiwi-Sorbet

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Da ich zwar wirklich viele Koch- und Backbücher in meinem Regal habe, aber kein einziges zum Thema Eis, hatte ich mir letzte Woche The Perfect Scoop* von David Lebovitz und The Icecreamists* von Matt O’Connor bestellt. Beide machen einen guten ersten Eindruck. Wobei The Perfect Scoop mir im ersten Moment besser gefällt :)
Da ich nicht ständig Sahneeis machen möchte (schmeckt toll, aber wer zaubert mir das wieder von der Hüfte? ;) ) habe ich gleich mal das Kapitel mit den Sorbets aufgeschlagen und mir ein Paar ausgesucht. Als erstes wollte ich unbedingt das Kiwi-Sorbet (nur die Mengenverhältnisse habe ich ein wenig verändert) machen. Es geht so einfach, dass ich mich kaum traue “Rezept” dazu zu sagen. Andererseits: wenn David Lebovitz es so nennt, tue ich es auch :D
Gestern habe ich also auf dem Heimweg von der Arbeit (das Wetter war einfach perfekt) schnell Kiwis besorgt und los gings… Weiterlesen

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Nutella-Eis

Guten Appetit!Ihr Lieben, eigentlich wollte ich heute das letzte Woche versprochene Tiramisu-Rezept zeigen, aber bei dem Wetter konnt ich nicht anderes: es gibt Eis :D
Seit kurzem kann ich nämlich endlich eine Eismaschine mein eigen nennen und der einstimmige Familienwunsch zur Einweihung des Gerätes war: Nutella-Eis. Na, das lasse ich mir nicht zweimal sagen ;) Flott in mein Nutella-Buch* geschaut, das vorhandene Rezept leicht angepasst und schon konnte es losgehen… Weiterlesen

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Walnuss-Speck-Stangen

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Ist heute Montag? Jaaaaa, genau. Und das ist ja inzwischen bekanntlich Brottag hier bei lecker macht laune. :) Also, Brot im weitesten Sinne. Natürlich sind auch Brötchen, Baguettes etc etc gemeint. Heute habe ich von einem Rezept in der “La Cucina Italiana” inspirierten Walnuss-Speck-Stangen für Euch… Weiterlesen

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