Mmmm. Das war lecker heute Mittag 🙂
Zutaten:
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1/2 TL getrockneten Chili
1 EL Zucker
4 EL Balsamico-Essig
300g Minitomaten
300g stückige Tomaten
70g Tomatenmark
Salz & Pfeffer
ca 500g Putensteaks
Olivenöl
250g Mozzarella
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und zusammen mit dem Chili ca 1min in heißem Olivenöl braten. Zucker darauf geben, karamellisieren lassen und mit Balsamico-Essig ablöschen.
2. Tomaten halbieren und zusammen mit den stückigen Tomaten und dem Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca 10min köcheln.
3. Tomatensugo in eine ofenfeste Form geben und den Ofen schon mal auf 180 Grad bei Umluft oder 200 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Putensteaks trockentupfen, je in drei Teile schneiden und von beiden Seiten in Olivenöl scharf anbraten. Dann auf dem Tomatensugo verteilen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.
Alles zusammen ca 12 min im Ofen zu Ende garen.
