Im Moment ist ja die perfekte Zeit um was aus Fichtenspitzen zu machen. Letztes Jahr habe ich schon zwei Fichtenspitzenrezepte verbloggt: Fichtenspitzenhonig und Fichtenspitzen-Gelee mit Thymian. Beides köööstlich. 🙂
Da ich seit kurzem eine Eismaschine* habe, kam mir die Idee dieses Jahr Fichtenspitzen-Eis zuzubereiten. Rezept überlegt, losgelegt und fertig 🙂
Man schmeckt in diesem Rezept die Fichtenspitzen recht stark, da vergleichsweise wenig Zucker drin ist. Ihr könnt prinzipiell also auch mehr Zucker nehmen (oder weniger Fichtenspitzen). Je nachdem wie stark Ihr die Fichtenspitzennote haben wollt. 😉 Der Geschmack ist so ein bisschen herb. Das muss man schon mögen. Wobei ich den Eindruck hab, dass es auch immer variiert. Kann also sein, dass Eure Fichtenspitzen etwas anders schmecken als meine 😉
Zuletzt noch der Hinweis: man daf nicht einfach irgendwo Fichtenspitzen pflücken. Entweder man fragt den Besitzer der Fichten oder man ist selbst der Besitzer/die Besitzerin. 🙂 Weiterlesen →