Ihr Lieben, hier, unter dem Punkt „Küchenzubehör“, möchte ich Euch zeigen womit ich in meiner Küche so arbeite. Und auf dieser Unterseite geht es um alles was ich zur Pasta-Herstellung so nutze. 🙂
Ersteinmal die von mir seit ein Paar Monaten am meisten genutzten Utensilien: die Vorsätze für meine KitchenAid 🙂
Mit dem Röhrennudelaufsatz stelle ich Rigatoni und co her. Eben nicht immer nur Bandnudeln und Spaghetti. Ich liebe es 🙂 Hier habe ich den Vorsatz auch schon mal gezeigt.
Mit dem Nudelvorsatz-Set walze ich natürlich einerseits Teigplatten für Ravioli und co und stelle andererseits Bandnudeln oder Spaghetti her. Denn auch die essen wir natürlich von Zeit zu Zeit gern 😀 Das tolle daran ist, dass ich beide Hände frei habe 😉
GEFU Pastamaschine
Frische Nudeln mache ich aber nicht erst seit ein Paar Monaten 😉 So habe ich mir vor einigen Jahren (bestimmt 5 oder 6) ein Set von Gefu geleistet. An sich war ich sehr zufrieden. Nur der Ravioli-Aufsatz konnte mich nicht so ganz überzeugen. Und das Kurbeln hat immer mal genervt. Aber da kann man theoretisch auch einen Motor dazu kaufen. Erfahrungen habe ich selbst mit dem Motor allerdings keine.
Oft werde ich gefragt wo ich die Nudeln zwischenlagere. Da hab ich inzwischen zwei Alternativen:
zusammenfaltbarer Nudeltrockner
Diesen Nudelständer nutze ich schon so lange wie ich die „handbetriebene“ Nudelmaschine habe. Für Bandnudeln und co ist er perfekt.
Trockentabletts
Meine neueste Anschaffung sind zwei Trockentabletts, die man auch stapeln kann. So kann man zum Beispiel Rigatoni oder Ravioli, die man ja nicht aufhängen kann, super zwischenlagern. Früher habe ich immer die halbe Küche bemehlt und die Nudeln waren auf der ganzen Arbeitsfläche verteilt. Das ist jetzt vorbei 🙂
Raviolibrett
Apropo Ravioli: nachdem ich früher schon ein Paar Zubehörteile von Tupper ausprobiert habe, bin ich inzwischen bei diesem Raviolibrett gelandet.
Gnocchi-Brett
Um schöne Rillen in die Gnocchi zu bringen habe ich mir mal vor einem Jahr oder so dieses kleine günstige Brettchen besorgt. Klappt super 🙂
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Hi Irina, eine Frage: sind die Trocknungstabletts auch geeignet um zum Beispiel Gebäck oder Kekse darauf abkühlen zu lassen ?
Grüsse
Birgit
Hi Birgit,
dafür würde ich sie nicht verwenden, weil ich denke, dass sich diese „Netze“ unter dem höheren Gewicht ausleiern.
Liebe Grüße,
Irina
Hallo,
das kitchenaid Waffeleisen liebe ich auch über alles und bin stolze Besitzerin seid 2012! Es ist ständig im Einsatz!!!
Jetzt zu dem Nudelvorsatz-Set, funktioniert es besser als eine manuelle Nudelmaschine? Die Anschaffungskosten sind ja nicht gerade gering, wie bei kitchenaid üblich! Also deine Meinung! Habe drei Nudelliebhaber in der Familie und eine 500g Nudelpackung ist bei einer Mittagsmahlzeit weg. Dann gibt es ja auch noch den Röhrennudelvorsatz- mit dem liebäugele ich auch- fast der Preis einer ganzen kitchenaid.
Liebe Grüße
Guten Morgen Tati,
Das Nudelvorsatzset funktioniert auf alle Fälle besser als eine manuelle Nudelmaschine, weil man beiden Hände frei hat. Das hilft (mir zumindest) enorm. Und auch mit dem Röhrennudelvorsatz bin ich sehr zufrieden. Da ich aber seit ein paar Jahren sehr oft Nudeln selbst mache, werde ich voraussichtlich ab Januar auch mal eine „vollautomatische“ Nudelmaschine ausprobieren. Also so eine, die den Teig knetet und direkt die Nudeln „ausgibt“. Da bin ich mal gespannt. Der große Vorteil müsste die Geschwindigkeit sein.
Liebe Grüße,
Irina