Damit Ihr nicht denkt, dass es hier nichts Süßes mehr gibt, habe ich mir kürzlich ein Rezept für unsere schwarzen Johannisbeeren aus dem Garten überlegt. Außer, dass es lecker ist, ist es nämlich auch ganz einfach zu machen. Deswegen rede ich gar nicht lange drumrum und lege los…
Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂
Zutaten für 4 Stück:
Teig:
125g Haselnussaufstrich
250g Dinkelmehl, Type 630
50g Rohrohrzucker
eine Prise Salz
2 Eier, Größe M
Füllung:
250g Quark, 20%ig
1 Ei, Größe L
1 EL Stärkemehl
100g Rohrohrzucker
125g schwarze Johannisbeeren
Zubereitung:
1. Teigzutaten zu einem Teig verkneten und in 4 Tarteletteförmchen verteilen. Ich lege ihn da einfach rein und drücke fest.
2. Quark, Ei, Stärkemehl und Zucker verquirlen und in die Förmchen gießen. Johannisbeeren darin verteilen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30 bis 40min (je nach Ofen) backen.
Guten Appetit!
Eure Irina
Was nimmst du denn für haselnussaufstrich? soll ich die menge für 6 Förmchen verdoppeln?
Guten Morgen Kathrin,
der Haselnussaufstrich ist bei den Zutaten verlinkt 🙂
Für 6 Förmchen würde ich alles mal 1,5 nehmen.
Schönen Sonntag!
Irina
guten morgen liebe irina,
und sorry… ich habe die verlinkung total übersehen! den haselnussaufstrich könnte ich aber ja schon am vorabend zubereiten, oder? meinst du mit stärkemehl speisestärke?
lg und einen guten wochenstart,
kathrin
Hi Kathrin,
kein Problem 🙂 Man kann den Aufstrich natürlich schon eher zubereiten. Wir essen ihn ja auch so. Auf Brot. 😉
Stärkemehl ist Speisestärke, genau.
Liebe Grüße,
Irina