Auch wenn heute Montag ist, gibt es mal kein Brot. 😉
Dafür aber leckere Cupcakes. Die gab es letztens als eine sehr liebe Freundin zu Besuch war….
Zutaten:
Teig:
80g weiche Butter
60g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60ml Ahornsirup
2 Eier
120g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Milch
50g gehackte Walnüsse
Frosting:
100g Doppelrahmfrischkäse
50g weiche Butter
120g gesiebter Puderzucker
2 EL Ahornsirup
Zubereitung:
1. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nacheinander Ahornsirup, Eier (einzeln), Mehl (vorher mit Backpulver und Salz mischen) und Milch unterrühren. Am Schluss die Walnusskerne unterheben.
2. Auf 10 Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca 20min backen.
3. Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren, Puderzucker dazugeben und am Schluss noch Ahornsirup unterrühren. Jetzt nur noch noch die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting verzieren.
Liebe Grüße,
Eure Irina
