Gestern habe ich bei Sandra von from snuggs kitchen ein tolles Rezept für schnelle Baguettes entdeckt und dachte mir: das probiere ich doch direkt mal aus. 🙂 Gesagt, getan. Und das Ergebnis war sehr lecker 🙂
Danke, Sandra! Hier erstmal der Link zum Originalrezept und hier meine Schritt für Schritt Bilder:

Zutaten:
250ml Wasser
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 EL Olivenöl
325g Weizenmehl, Typ 550
3g Trockenhefe

Zubereitung:
(mit minimalen Änderungen)

1. Hefe in 50ml lauwarmem Wasser lösen.

2. Mehl, Zucker, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Hefewasser und weitere 150ml lauwarmes Wasser dazugeben. Anschliessend ca 4-5min mit dem Handrührgerät (Knethacken) kneten.

3. Teig abgedeckt 30min stehen lassen. Danach formen und auf ein Backblech legen. Abdecken und im auf 50°C aufgeheizten Ofen 15min gehen lassen. Anschliessend rausstellen und weiter gehen lassen bis der Ofen auf 275°C Ober-/Unterhitze aufgeheizt ist.

4. Die Baguettes 10-15min backen. Je nach Ofen variiert das sicher…

Wie man auf den Bildern sieht sind meine ganz schön in die Breite gegangen. Ich glaube, ich werde mir demnächst auch so ein Baguette-Blech anschaffen…

Liebe Grüße,
Eure Irina