Nachdem es gestern ein sogenanntes „Mama-Rezept“ gab, habe ich heute ein Rezept aus einer meiner Lieblingszeitschriften, der Slowly Veggie, für Euch: Süßkartoffel-Tater-Tots. Eigentlich gab es da noch ein Apfel-Chili-Ragout dazu, aber da wir das nicht so sehr mochten, verzichte ich darauf, das Rezept weiterzugeben. 😉 Hausgemachte Mayo hat da auch super dazu geschmeckt. 🙂 Im Übrigen kann ich immer wieder nur betonen, wie sehr ich dieses Rezept für Mayo ohne Ei liebe. Es lässt sich durch verschiedene Gewürze super abwandeln und birgt null Salmonellengefahr.
Zurück zu den Süßkartoffel-Tater-Tots: sie werden etwas anders hergestellt als die Variante mit Zucchini und Kartoffeln, die ich letztes Jahr online gestellt habe, sind aber ebenso lecker. 🙂 Weiterlesen