Seit vorletzte Woche Tasty, mein neues Waffeleisen, bei uns eingezogen ist, wurden hier schon vier oder fünf Mal Waffeln gemacht. Das ist in etwa so viel wie in den letzten 7/8 Monaten zusammen. 😉 Tasty steht jetzt aber offen in der Küche und nicht im Schrank und wird ensprechend oft genutzt.
Jetzt aber zum Wesentlichen, zum Rezept 🙂 Habt Ihr schon mal Waffeln mit Sauerteig gemacht? Nein? Na dann: los gehts. Sie werden super fluffig und wirklich lecker.

Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂

Zutaten:
(reicht für 8 Waffeln aus dem KitchenAid Waffeleisen)
3 Eier
360ml Milch
200g aktiver Sauerteig
115g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
270g Dinkelmehl
100g Mascobado-Zucker
2,5 TL Natron
3/4 TL Salz
250g fein geraspelte Karotten

Zubereitung:

1. Eier verquirlen und Sauerteig, Butter sowie Vanille unterrühren. Mehl, Zucker, Natron und Salz ebenfalls unterrühren und am Schluss geraspelte Karotten unterheben. Nicht wundern, der Teig ist recht flüssig.

2. Waffeleisen aufheizen und die Waffeln darin ausbacken. Im Kitchenaid Waffeleisen habe ich die Waffeln je 4 Minuten drin gelassen.

Guten Appetit!
Eure Irina

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