Ihr Lieben, eigentlich wollte ich heute das letzte Woche versprochene Tiramisu-Rezept zeigen, aber bei dem Wetter konnt ich nicht anderes: es gibt Eis 😀
Seit kurzem kann ich nämlich endlich eine Eismaschine mein eigen nennen und der einstimmige Familienwunsch zur Einweihung des Gerätes war: Nutella-Eis. Na, das lasse ich mir nicht zweimal sagen 😉 Flott in mein Nutella-Buch* geschaut, das vorhandene Rezept leicht angepasst und schon konnte es losgehen…
Hier ersteinmal, wie immer, die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vegrößern einfach
anklicken 🙂
Zutaten:
500ml Milch
100ml Sahne
100g Mascobado-Zucker
3 Eigelb
200g Nutella
50g Haselnuss-Krokant
Zubereitung:
1. Eigelbe und Zucker aufschlagen.
2. Milch zum Sieden bringen, zur Eimischung geben und so lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahne und dann nach und nach Nutella unterrühren. Alles für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Die Masse in die Eismaschine geben und ca 45min bis zur gewünschten Konsistenz laufen lassen. Kurz vor Schluss Krokant mit reingeben.
Guten Appetit!
Eure Irina
*Affiliate-Link
Ich hab auch schon mal Nuttelaeis gemacht, zwar anders, aber das reicht schon, dass ich hier sabbern sitze.
Sieht köstlich aus!
Hallo,ich liebe Nutella und würde gerne wissen,ob es OHNE Eismaschine geht .. LG
Guten Morgen,
ohne Eismaschine habe ich bisher eher Rezepte verwendet bei denen Sahne und/oder Mascarpone aufgeschlagen werden. Grundsätzlich geht aber jedes Eis ohne Eismaschine so: Masse in einen eher flachen Behälter füllen, in die Kühltruhe stellen und ca 5 Stunden lang gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten rausholen und mit einer Gabel „durchrühren“ um die Eiskristalle zu brechen. Da die Eismaschine beim Gefrieren ununterbrochen rührt, wird die Konsistenz aber noch geschmeidiger. 😉
Liebe Grüße,
Irina
Beim Wort „Nutella“ hattest du mich schon mit an Board 😀
Es sieht ja so cremig aus das Eis. Lecker.
Liebe Grüße, Kevin
Hallo, ja das Eis sieht sehr lecker aus.
Zur Frage, ob es auch ohne Eismaschine geht. Grundsätzlich natürlich ja. Das Problem dabei sind, wie oben angedeutet, die Eiskristalle die sich bilden, wenn das Eis während des Gefrierens nicht gerührt wird. Und da reicht es leider nicht, wenn man alle 10 min. umrührt. Am besten ist es, wenn das Eis beim Gefrieren ständig umgerührt wird. Deshalb die Eismaschinen.
Wenn wenig Wasser in der Eismasse ist, und das heißt dass halt: viel Sahne, dass ist die Eiskristallbildung weniger ausgeprägt, und ein solches Eis kann eher auch ohne Eismaschine gelingen. Ich meine: gefrieren tut es immer, aber man will es ja auch möglichst cremig. Ach ja, beim Rühren wird natürlich auch noch Luft daruntergerührt.
Mitunter gibt es günstige gebrauchte Maschinchen, und ich meine die mit einem Kühlakku tun es zumindest am Anfang allemal.
Einen Vergleich von mehreren Eismaschinen habe ich auf eismaschine-kaufen-aber-welche.de.
Schönen Sommer und viel leckeres Eis
Klaus