Habt Ihr das gestrige Synchronburgern auf Instagram verfolgt? Nein? Jetzt könnt Ihr Euch alles nachträglich unter #synchronburger anschauen 😀 Da habe nicht nur ich sondern auch einige andere Blogger/innen mitgemacht! Nachdem ich Euch gestern als Burger-Bestandteil schon mal die Mayo ohne Ei gezeigt habe, gibts heute die leckeren Burger Buns dazu. Morgen kommt dann der ganze köstliche Burger auf den Blog 🙂
Auf der Suche nach Burger Buns landete ich schnell bei Steph vom Kleinen Kuriositätenladen. Dann hab ich unter anderem Mehl geändert, Grieß und Rote Beete Saft ergänzt und im Warmen statt im Kalten gehen lassen…na ja, wir wissen ja schon, dass ich mich nicht so ganz an Rezepte halten kann 😉 Das Ergebnis hat mich auf jedem Fall total überzeugt. 😀
Hier ist aber natürlich noch Stephs Rezept für Euch: KLICK
Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken. 🙂
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- Rote Burger-Buns
Zutaten:
Teig:
100g Dinkel-Vollkorn-Grieß
400g Dinkelmehl, Type 630
7g Trockenhefe
40g Zuckerrübensirup
50ml Milch
200ml Rote Beete-Saft
2 Eier
11g Salz
70g weiche Butter
zum Bestreichen:
1 Ei
1 EL Milch
Schwarzkümmelsamen
Zubereitung:
1. Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 60 bis 90min gehen lassen. So lange bis er sich deutlich vergrößert hat.
2. Den gegangenen Teig in 8 Teile teilen und zu Kugeln formen (so wie hier gezeigt, nur ohne daraus am Schluss Ovale zu formen) . Diese wiederum zugedeckt 30min lang ruhen lassen.
3. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Ei und Milch verquirlen und die Buns damit bestreichen. Anschliessend mit Schwarzkümmelsamen bestreuen und ca 20min lang backen.
Da jeder von uns nur einen Burger geschafft hat, habe ich die restliches Buns eingefroren. Sie lassen sich super wieder auftauen 😉
Guten Appetit!
Eure Irina
