Heute habe ich ein eigentlich eher kleines Grundrezept für Euch parat: Vanillesauce. Vanillesauce passt nämlich zu sehr vielen Nachspeisen und so ein Grundrezept ist immer mal praktisch. Deshalb stelle ich das jetzt mal separat online (schliesslich schaue ich selst auch immer wieder hier nach, wenn ich ein Rezept nicht auswendig weiß). Und am Sonntag bekommt Ihr noch dazu passend ein Rezept für Apfel-Zwetschgen-Crumble. Sehr lecker, sag ich Euch. 🙂

Zutaten:

250ml Sahne
2 TL Vanillepaste (selbstgemacht oder gekauft*)
40g Zucker
1 kleine Prise Salz
100ml Milch
2 Eigelb
1 EL Speisestärke

Zubereitung:

normal:
Erst einmal Eigelbe, Speisestärke und Milch glatt rühren. Danach Vanillepaste zusammen mit Sahne, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Dann die Eimasse unterrühren und auf kleiner Flamme unter Rühren knappe 2 Minuten köcheln. Anschließend sofort vom Herd runternehmen.

MIT Thermomix^®:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7min lang bei 80°C und Stufe 2 (mit Linkslauf) kochen. Fertig.

Guten Appetit!
Eure Irina

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