Heute mal wieder ein Muffin/Cupcake Rezept 🙂

Zutaten:

Mürbeteig:
100g Butter
100g Zucker
150g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver

Quarkmasse:
2 Eier
100g Zucker
100g zerlassene Butter
200g Sahnequark
1 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Mürbeteig kneten, 2/3 davon in Muffinförmchen verteilen und festdrücken.

2. Eier aufschlagen und nach und nach Zucker, Butter, Quark und Speisestärke unterrühren. Die Masse auf dem Mürbeteig in den Förmchen verteilen.

3. Restlichen Teig in Stückchen zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.

4. Anschliessend im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca 25min backen.

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