Kürzlich beim Einkaufen habe ich leckeren Mangold entdeckt. Dazu noch Bohnen. Hähnchenbrust hatte ich eh schon im Kühlschrank. Da lag die Idee eines Salats mit Hähnchenstreifen nahe. Letztens habe ich nämlich bei Sandra von from snuggs kitchen Hähnchenbruststreifen in Polenta paniert gesehen und war auf Anhieb begeistert. Klar, dass ich das ausprobieren musste, oder? Und ich ann Euch sagen: seeehr lecker. Und auch der Salat kann was 😉 Weiterlesen
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Lunchbox-Rückblick #2

Erinnert Ihr Euch noch? Letzte Woche habe ich Euch doch erzählt, dass ich mir jetzt täglich Frühstück und Mittagessen ins Büro mitnehme und Euch mit den wöchentlichen Rückblicken daran teilhaben lassen möchte. Vielleicht ist ja auch für den ein oder anderen etwas dabei.
Wundert Euch nicht nicht über die teilweise nicht so gute Fotoqualität. Sie entstehen meist entweder recht spät abends oder sehr früh morgens 😉
Legen wir also los…. Weiterlesen
Zwetschgen-Ketchup
Unglaublich, aber dieses Rezept schlummert seit letztem Herbst auf meiner Festplatte. Irgendwie kam ich ständig nicht dazu es zu bloggen und als dann die Zwetschgen-Saison plötzlich um war, habe ich beschlossen eben ein Jahr damit zu warten. 😉
Übrigens habe ich dieses Jahr bereits wieder ein Paar Liter eingekocht 😀 Weiterlesen
SmoothieDay: Bananen-Kokos-Shake mit Zitronennote
Ich gebe zu: den heutigen Shake habe ich nicht selbst getrunken. Bananen im Shake sind einfach nicht meins. Meine Familie hingegen fand ihn toll. Und aus diesem Grund möchte ich Euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten. 🙂 Weiterlesen
Dinkel-Blaubeer-Haselnuss-Cookies
Letztens habe ich 80g Blaubeeren für ein Rezept gebraucht. Nun ja, so eine Schachtel beinhaltet immer mehr als nur 80g. Neben Naschen wollte ich aber noch etwas anderes mit leckeren kleinen Beeren anstellen.
Meiner Kleinen hatte ich am Vortag versprochen, dass wir zusammen backen und da lag der Gedanke von Blaubeer-Cookies nahe 🙂
Als Ausgangsrezept habe ich mir das von Miss Blueberrymuffin (also, wenn sie keine Expertin für Blaubeeren ist, dann weiß ich auch nicht 😉 ) angesehen, einiges abgewandelt und hier sind sie, meine Version der Blaubeer-Cookies… Weiterlesen
Vesperbox / Lunchbox / Brotzeit – wie auch immer der Name: ich will sie retten :)
Ich fange mal mit einem Geständnis an: ich nehme nur selten Essen mit auf die Arbeit. Stattdessen gibt es in seltenen Fällen mal gar nichts und ansonsten belegte Brötchen vom Bäcker/Metzger, Döner, Gyros, Bratwürste, und ähnliches Essen, an das man, wenn man in der Innenstadt arbeitet, nur allzuleicht rankommt.
Gut ist das nicht. Einerseits natürlich aus der gesundheitlichen Sicht und andererseits auch aus der finanziellen. Ein daheim am Vorabend geschmiertes Brötchen kostet vielleicht die Hälfte des fertig gekauften. Wenn überhaupt 😉 Richtig satt macht einen derartiges „Fast Food“ meist auch nicht.
Versteht mich nicht falsch. Ab und an ist das alles nicht schlimm und schmeckt auch gut. Es sollte aber nicht zur Regel werden. Und ich lehne mich jetzt mal aus dem Fenster: ich bin bestimmt nicht die einzige 😉 Weiterlesen
SmoothieDay: Kiwi-Smoothie „All in“
Warum der heutige Smoothie „All in“ heißt? Nun ja, außer den Kiwis kam eben diverses rein was noch da war. Und da das Ergebnis mir sehr gut geschmeckt hat, habe ich mir die Mengen notiert 😉 Weiterlesen