Heute habe ich eine meiner liebsten Varianten für Gurkensalat für Euch. Auch wenn der Sommer jetzt rum ist, esse ich nach wie vor gerne Salat. Vor allem Abends. Oder auch mal Mittags auf der Arbeit. Ehrlich gesagt, könnte ich sogar welche zum Frühstück essen 😉 Gut, wir stellen fest: ich mag Salat. Und jetzt Schluss mit dem Geplapper und auf zum Rezept 😉 Weiterlesen
Dass wir keine Vegetarier sind, ist kein Geheimnis. Da aber bei uns bei weitem nicht täglich Fleisch auf dem Teller landet, finde ich die vielen vegetarischen Kochzeitschriften toll. Das Gemüse ist dort nämlich nicht nur Beilage sondern eben Hauptmahlzeit. Das heutigeRezept ist inspiriert von einem Rezept aus der Slowly Veggie, allerdings, wie so oft, ziemlich abgewandelt 😉
Den Teig wollte ich erst ganz ohne Hefe und nur mit Sauerteig zubereiten. Das klappte aber ehrlicherweise nicht ganz und so landete doch etwas Hefe im Teig 😉 Weiterlesen
Wer mir auf Facebook und/oder Instagram folgt, weiß, dass ich öfter mal Schnappschüsse zeige. So auch gestern. Da ging es um das Bild der Sommer-Lasagne bevor sie in den Ofen kam. Das eigentliche Rezept wollte ich erst in ein Paar Wochen online stellen. Aber die Nachfrage war plötzlich so groß, dass ich mich abends noch hinsetzte und schrieb. 🙂
Das Original stammt übrigens aus der aktuellen Slowly Veggie (ich habe allerdings statt fertige Lasagneblätter zu nehmen frische hergestellt). Tolle Zeitschrift und das nicht nur für Vegetarier. 😉
Die Lasagne ist ganz weit weg von der normalen „schweren“ Lasagne und für mich ein perfektes Sommergericht. Jetzt aber genug geschwafelt, Ihr wollt ja gerne das Rezept, nicht wahr? Weiterlesen
Das heutige Rezept stammt leicht verändert aus dem „Mutti“-Magazin und ist angelehnt an das Rezept aus dem beliebten Animationsfilm „Ratatouille“ in dem eine Ratte namens Rémi kocht. Ich mag an dem Rezept ja neben dem Geschmack auch die Optik. An dem Tag als ich gekocht habe, war es draußen eher etwas trostlos und die schöne Ratatouille-„Sonne“ hat wenigstens etwas Sommer gebracht 😉
Ich mag an dem Rezept besonders dass das Gemüse nicht „totgekocht/-gebraten“ ist, sondern noch leicht knackig bleibt und nicht vor Öl trieft. Weiterlesen
Nachdem es heute Nacht wenigstens etwas geregnet hat und minimal angekühlt ist, habe ich heute ein Rezept für leckere Rösti aus dem Waffeleisen für Euch. 🙂 Vor einer Weile habe ich sie bei Sally entdeckt. Da ich mein KitchenAid Waffeleisen* seit einer Weile habe und regelmäßig nutze, war sofort klar, dass ich das ausprobieren muss. 🙂 Flott das Rezept etwas angepasst und los gings. Alternativ könnt Ihr die Rösti natürlich auch in der Pfanne ausbraten. Im Eisen (das habe ich HIER übrigens schon mal vorgestellt) braucht man kein zusätzliches Öl, das sehe ich natürlich als Vorteil. 😉 Ebenfalls toll ist natürlich, dass man nicht daneben stehen muss 😉
Das Gemüse kann man variieren. Dazu gibt es Kräuterquark oder Salat 🙂 Weiterlesen
Vor ein Paar Wochen entdeckte ich lila Blumenkohl auf dem Wochenmarkt. Auf die Frage hin warum er lila ist, hieß es es sei eine Kreuzung mit Rotkohl. Daher die Farbe. 🙂 Über den Geschmack konnte mir die Dame allerdings nicht viel sagen, weil sie ihn selbst noch nciht probiert hatte. Natürlich nahm ich ihn mit. Dann aber lag er einige Tage nur so da. Ich wollte unbedingt was Tolles damit machen. Letztlich wurde es ganz spontan ein leckerer Flammkuchen.
Und was kann ich über den Geschmack berichten? Unterscheidet sich ehrlich gesagt kaum vom normalen Blumenkohl, ist dafür aber hübsch anzuschauen. 😉 Ich werde ihn sicher wieder mitnehmen. Weiterlesen
Habt Ihr schon mal mit einem Schnellkochtopf gekocht? Oder kennt Ihr ihn nur von der Mutter/Oma/Uroma? Nun, bis vor einigen Jahren kannte ich ihn gar nicht. Meine Mama hat keinen genutzt und meine Oma starb leider schon als ich 8/9 war. Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht ob sie einen benutzt hat. Vor einigen Jahren dann, hab ich mal ein gutes Angebot gesehen und mir einen großen Schnellkochtopf mit 8,5l Volumen gekauft. Seitdem nutze ich ihn ganz oft um Gemüse im Dampf zu garen. Da braucht man für größere Mengen schon dieses Fassungsvermögen, weil der Damfgareinsatz ja auch Platz wegnimmt. 😉 Bis auf Rinderbrühe habe ich aber sonst kaum damit gekocht. Irgendwie beschäftigte ich mich einfach nicht so recht mit den Möglichkeiten, die er bietet.
Seit einigen Wochen habe ich nun den Fissler vitavit® premium* hier und mich auch mehr damit beschäftigt. Wirklich perfekt finde ich ihn zum Beispiel für Weiterlesen