Schlagwort-Archive: Paprika

Paprika-Knoblauch-Dip

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Paprika-Knoblauch-DipWahnsinn, dieses Wetter in den letzten Tagen! Wir für unseren Teil haben es genutzt und bereits einige Male den Grill angeschmissen. 🙂 Und was rundet jegliches Gegrilltes ganz wunderbar ab? Genau, der richtige Dip. In diesem Fall der Paprika-Knoblauch-Dip, den ich heute für Euch dabei habe. Entstanden ist die Idee ganz spontan, angeregt von einem anderen Rezept mit Paprika, das ich in einer Folge von Kitchen Impossible (höchst unterhaltsam!) gesehen habe. Das genaue dort verwendete Rezept weiß ich ehrlicherweise nicht, aber die Idee, gebratene Paprika für den Dip zu verwenden, blieb direkt hängen und ging nicht mehr aus meinem Kopf. Also habe ich mir basierend auf meinem Rezept für Milchmayo diesen Paprika-Knoblauch-Dip überlegt, umgesetzt und recht begeistert fotografiert. Wenn ihr also Paprika mögt, ist unbedingtes Ausprobieren angesagt… 😀 Weiterlesen →

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Gazpacho aus dem Ofen

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Gazpacho aus dem Ofen
Schönen guten Morgen! Letzte Woche habt Ihr auf Instagram (kennt Ihr schon meinen Account?) abgestimmt welches Rezept als nächstes online gehen soll. Zur Wahl stand: Gazpacho aus dem Ofen oder Tomaten-Erdbeer-Salat mit Burrata. Beides lecker, aber die Mehrzahl war für Gazpacho. Und ganz ehrlich? Bei dem Wetter kann ich das verstehen. Immer wieder Regen. Da hat man doch Lust auf ein Süppchen. Auch dann, wenn es ein kaltes ist. 😉 Wobei Ihr die Suppe eigentlich sowohl kalt als auch lauwarm essen könnt, denn im Gegensatz zur klassischen Gazpacho wird sie ja im Ofen zubereitet und ist nach dem Pürieren noch lauwarm. 😉 Weiterlesen →

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Wirsing-Kartoffel-Suppe

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Wirsing-Kartoffel-Suppe
Samstag früh, draußen hat es gerade 0°C und wird heute wohl auch nciht soooo viel wärmer werden. Da passt eine Suppe doch ganz wunderbar, oder? 🙂 Also hab ich Euch heute eine ebensolche auch mitgebacht und zwar eine leckere Wirsing-Kartoffel-Suppe. Das Rezept habe ich in einer meiner Lieblingszeitschriften, der „So isst Italien“ entdeckt und ausnahmsweise ohne viel zu verändern nachgekocht. Ihr wisst, meistens bin ich nicht fähig Rezepte eins zu eins nachzukochen und ändere so einiges. 😉 Aber diesmal ist es wirklich hauptsächlich die Käsesorte. 😉 Die Suppe ist schön deftig und wärmt von nnen. Genau das, was man an einem solchen Tag braucht, würd ich sagen. Weiterlesen →

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Ofengeröstete Tomatensuppe mit Knoblauch-Rosmarin-Croûtons

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Ofengeröstete Tomatensuppe
{dieser Beitrag enthält Werbung für leckere Tomaten} Herbst ist doch eindeutig Suppen- und Soulfoodzeit, oder was meint Ihr? Ich finde nämlich, dass so ein bisschen Wärme von innen gerade richtig ist, wenn es draußen immer kälter, dunkler und nasser wird. Also habe ich mir kürzlich für meinen Tomaten-Kooperationspartner Looye Kwekers* genau das überlegt: Wärme von innen in Form einer ofengerösteten Tomatensuppe. Super aromatisch, würzig und lecker. Ich sage Euch, ich könnte mich reinlegen. Und die Arbeit hält sich so sehr in Grenzen, dass ich das fast schon gar nicht Arbeit nennen mag. 😉 Weiterlesen →

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Knoblauchgrün-Paprika-Pesto

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Knoblauchgrün-Paprika-Pesto
Wer diesen Blog hier schon länger liest, weiß eventuell auch von der unbändigen Knoblauchliebe im Hause leckermachtlaune. 😉 Ernsthaft. Ihr wollt nicht wissen, wie viel Knoblauch hier am Wochenende so vertilgt wird. Warum am Wochenende? Nun ja, unter der Woche nehmen wir natürlich Rücksicht auf Kollegen. Aber im Urlaub und an den Wochenenden wird geschlemmt. 😉 Dabei schmeckt frischer Knoblauch natürlich am besten und dieser hat oft auch mal ordentlich „Grün“ dran. Ab und an schneiden wir das Grün einfach mit in Salate, aber man kann damit natürlich auch etwas Eigenes machen, wie zum Beispiel dieses Knoblauchgrün-Paprika-Pesto. Ganz einfach gemacht und lecker. So mag ich da ja gern. 😉 Weiterlesen →

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Mini-Frittatas {schnell und einfach}

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Mini-Frittatas Nachdem Ihr gestern auf Instagram (in den Stories) abgestimmt habt und die Pfannkuchen recht knapp verloren haben (keine Sorge, das Rezept kommt eben zu einem späteren Zeitpunkt 😉 ), habe ich heute Mini-Frittatas für Euch. 🙂 Frittata ist im Prinzip ein Omelett, nur, dass diese hier im Miniformat ankommen und im Ofen zubereitet werden. Und weil sie so handlich sind, eignen sie sich super für die Brotzeitdose, finde ich. Davon abgesehen kann man das Rezept natürlich auch beliebig variieren. Und das betrifft nicht nur das Gemüse. Wenn es nicht vegetarisch sein muss, wären Speckwürfel eine leckere Ergänzung der Mini-Frittatas und auch ein klein wenig geriebener Käse würde sicher nicht schaden. Ideen gäbe es genug. 😉 Denn Ihr wisst ja, Rezepte sind für mich keine in Stein gemeißelten Anweisungen… 😉 Weiterlesen →

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Italienischer Kartoffelsalat

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{beitrag enthält werbung für ALDI SÜD}

Italienischer Kartoffelsalat
Puh, so langsam aber sicher kommt Weihnachten mit riesigen Schritten auf uns zu. Und damit auch die (zumindest bei mir) jährliche Frage: Was gibts zu essen? Viele essen an Weihnachten ja gerne Gans oder Ente aus dem Ofen, dazu Klöße und Blaukraut. Finde ich grundsätzlich schon auch gut, aber das gibt es meist bei meiner Mama oder den Schwiegereltern an einem der Weihnachtsfeiertage. Gans und Ente werden dann in meinem Kopf ganz dicht gefolgt von DEM Klassiker schlechthin: Kartoffelsalat. Mit Bratwürsten oder Wienerle. Für Kartoffelsalatliebhaber wie mich überhaupt nicht schwer vorzustellen, dass ein Kartoffelsalat an Weihnachten glücklich machen kann.

Daher habe ich mich im ersten Moment auch sehr gefreut als ich das Dezember-Thema für die ALDI SÜD* Koch-Challenge bekommen habe: Weihnachtsklassiker Kartoffelsalat. Beim zweiten Nachdenken wiederum wurde mir schnell klar, dass mir das Thema nun doch nicht so leicht fallen und eine echte Herausforderung darstellen würde. Denn gerade weil ich Kartoffelsalat so liebe, gibt es ihn hier auf dem Blog auch bereits in allen möglichen Varianten. 😉 Weiterlesen →

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