Heute gibts ein Rezept, das ich schon letzten Herbst zubereitet und fotografiert habe. Sieht man auch noch an der „alten“ Waffelform 😉 Irgendwie kam ich damals nicht dazu es online zu stellen und dann gab es keine Quitten mehr. Jetzt ost aber wieder Saison und deshalb gibts auch das Rezept…
Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken 🙂
Zutaten:
125g weiche Butter
80g Mascobado-Zucker
3 Eier
30g Dinkelgrieß, fein
300g Dinkelmehl, Type 630
100ml Sahne
100ml Milch
1/2 TL Zimt
2,5 TL Backpulver
2 mittelgroße Quitten
Zubereitung:
1. Butter und Zucker schaumig rühren. Nacheinander Eier, Sahne, Milch, Grieß, Mehl, Zimt und Backpulver unterschlagen.
2. Quitten schälen, fein reiben und ebenfalls in den Teig rühren.
3. Jetzt nur noch im heißen Waffeleisen ausbacken und genießen.
Guten Appetit!
Eure Irina
Wow auf diese Idee muss man zuerst kommen Quitten in die Waffeln zu machen. Ich habe nämlich einen Quittenbaum und weiss nie so genau was ich mit diesen Früchten anstellen soll. Vielen Dank für das Rezept!
Also mit diesem Rezept hättest du nicht so lange warten müssen … bei mir kugeln eh noch drei Quitten herum ☺