Hallihallo allerseits. 🙂 Na, wie steht Ihr so zu Frkadellen? Ich liebe sie ja ehrlich gesagt sehr. Und zwar in allen Variationen, die es da so gibt. 😀 Heute gibts aber mal eine etwas untypische Art Frikadellen und zwar die höchst leckeren Honig-Erdnuss-Frikadellen. Das Rezept habe ich so ähnlich vor Jahren mal irgendwo gesehen, hab mir schnell Notizen gemacht und später umgesetzt. Wo genau ich es gefunden habe, weiß ich allerdings leider nicht mehr. Daher: Danke an Unbekannt. 😉 Das Ergebnis finde ich jedenfalls wirklich köstlich und es ist eben einfach mal anders. Probiert es unbedingt mal aus… 🙂
Zutaten:
1kg Schweinenacken (oder bereits gewolftes Hack)
2 Frühlingszwiebeln, etwa 50g
1 rote Zwiebel, etwa 100g
4 bis 6 Zehen Knoblauch, je nach Größe
3 EL Honig, etwa 70g
2 TL Salz
1 TL Sambal Oelek
150g Erdnüsse
2 EL Hoisin-Sauce, etwa 40g
Honig-Erdnuss-Frikadellen – Zubereitung:
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst den Schweinenacken durch den Fleischwolf lassen. Dann die Erdnüsse hacken (ich mach das in so einem Zerhacker), die Zwiebel sowie den Knoblauch fein würfeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und alles zusammen mit Honig, Salz, Sambal Oelek und Hoisin-Sauce gut vermischen. Anschließend die Erdnuss-Honig-Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze ausbraten.
Früher habe ich Frikadellen immer bei sehr hoher Hitze gebraten und mich dann gewundert, dass sie außen schon eeeetwas dunkel wurden und innen aber noch nciht ganz durch. Tja, irgendwann habe ich es dann gelernt. 😀
Und falls Ihr Lust auf noch mehr Frikadellen habt, werdet Ihr vielleicht hier fündig:
Frikadellen-Grundrezept
Hähnchen-Speck-Frikadellen
Zucchini-Hack-Frikadellen
Brotfrikadellen
Puh, ich wusste selbst nicht, dass so viele Frikadellen auf dem Blog sind. 😉
Guten Appetit!
Eure Irina
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