Heute habe ich mein letztes Bärlauchrezept für diese Saison (ist sie wirklich schon so gut wie vorbei???) für Euch: Bärlauch-Salz. Irgendwie muss man den köstlichen Geschmack ja für die nächsten traurigen bärlauchlosen Monate bis zum nächsten Frühling konservieren, oder? 😉 Da eignet sich so ein Salz ganz wunderbar. Und das nicht nur für einen selbst, sondern auch für andere. Hausgemachte Gewürze sind nämlich ganz tolle Geschenke aus der Küche finde ich. Ich als Gastgeber würde mich da auf alle Fälle sehr freuen. 🙂 

Apropos Gewürze als Geschenke aus der Küche: ich häätte da eine kleine Sammlung für Euch: klick zur Sammlung.

Wenn Ihr übrigens auch später im Jahr Bärlauch-Pesto oder auch Bärlauch-Butter zubereiten wollt, empfehle ich Euch einfach Bärlauch mit Öl zu pürieren und in Gläsern einzufrieren. Oder, wenn es kleinere Mengen sein sollen, in Eiswürfelförmchen. Einfach einfrieren, dann aus den Formen nehmen und inem Beutel wieder zurück in den Gefrierschrank geben. So habt Ihr eine Grundmasse mit der man wirklich viel anstellen kann.
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