Schlagwort-Archive: Salz

Ingwer-Knoblauch-Salz

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Ingwer-Knoblauch-Salz
Habt Ihr eigentlich schon meine Rezeptsammlung für Gewürze bzw. Gewürzsalze entdeckt? Wenn nicht, schaut unbedingt vorbei, denn so ein paar selbstgemachte Salze oder Gewürzmischung sind nicht nur im eigenen Schrank super, sondern auch tolle Mitbringsel. Und da ich die Sammlung natürlich immer weiter pflegen und erweitern möchte, gibt es heute eine neue Kombination: Ingwer-Knoblauch-Salz. 🙂

Wir hatten ja vor einer Weile einiges an Ingwer da und da habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert. Unter anderem Süßen Ingwersenf und eben dieses Salz. Schön würzig und eben einfach lecker. Mehr gibts jetzt ehrlich gesagt auch gar nicht zu sagen, also bitte sehr, das Rezept… 😉 Weiterlesen →

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Kartoffel-Dinkel-Baguettes {frisch aus dem ofen}

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Kartoffel-Dinkel-BaguettesSchönen Guten Morgen allerseits! Nachdem es hier vor zwei Wochen meine liebsten Dinkelbrötchen gab, möchte ich Euch heute unsere neuen Lieblings-Baguettes, nämlich die Kartoffel-Dinkel-Baguettes zeigen. 🙂 Entstanden sind sie, weil ich mir beim Einkaufen immer gerne Kartoffelbrötchen mitnehme und letztens dachte: das kann ich doch bestimmt auch. 😉 Gesagt, getan. Da ich vor Jahren schon Kartoffelbrot gebacken habe, habe ich das Rezept weieder rausgesucht und mich ein bisschen daran sowie am Dinkelbrötchen-Rezept orientiert. Das Ergebnis hat uns hier total überzeugt. Der Mann hat sogar gesagt, dass ihm die Baguettes sogar besser schmecken als die liebsten Dinkelbrötchen. 😀 Weiterlesen →

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Gewürze – Rezeptsammlung

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Gewürze - Rezeptsammlung
Schönen Guten Morgen! Heute habe ich wieder mal eine Rezeptsammlung für Euch, denn in den letzten Jahren haben sich hier auf dem Blog so ein paar Rezepte für Gewürzsalze und Gewürzmischungen angesammelt. Also möchte ich die Rezepte hier an einem Punkt mal sammeln. 🙂 Ostern steht ja quasi vor der Tür und vielleicht wollen ja einige von Euch Familie oder Freunden eine nette Überraschung zukommen lassen auch wenn man sich nicht sehen kann. Da ist ein leckeres Gewürzsalz perfekt. Übrigens auch sonst ist es ein tolles Mitbringsel, finde ich… Daher wird diese Sammlung hier auch ständig erweitert. Nächste Woche zum Beispiel kommt ein leckeres Ingwer-Knoblauch-Salz dazu. Es lohn sich also immer mal vorbei zu schauen. Die Sammlung findet Ihr dann oben im Menü unter Rezeptsammlungen. 🙂 Weiterlesen →

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Knoblauch-Zwiebel-Salz {geschenk aus der küche}

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Knoblauch-Zwiebel-Salz Sooooo, ein Geschenk aus der Küche habe ich noch: Knoblauch-Zwiebel-Salz! Dass das nur was für Menschen ist, die Knoblauch und Zwiebeln mögen, muss ich vermutlich nicht extra erklären, oder? 😉 Und da wir hier (in diesem Fall sind der Gatte und ich gemeint) Knoblauch nicht nur mögen, sondern LIEBEN, lieben wir auch das Knoblauch-Zwiebel-Salz und ich bereite es regelmäßig zu. Die Verwendung ist eigentlich vielseitig. Ob einfach auf aufgeschnittenen Tomaten, im Salatdressing oder auf Steaks… Für uns passt es quasi so gut wie immer dazu. 😉 Testet es einfach mal aus. Weiterlesen →

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Röstzwiebel-Salz {dörrwoche}

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Röstzwiebel-Knoblauch-SalzWeiter gehts in meiner kleinen Dörrwoche. 🙂 Inzwischen habe ich wirklich einige Gewürzsalze zubereitet und das Röstzwiebel-Salz ist neben dem Bacon-Salz eins meiner Lieblinge, weil es extrem geschmackvoll ist und alleine der Geruch…. ach, Moment, ich muss mal kurz dran riechen gehen. 😀 Übrigens: Meine Mama hat schon nach nur einer Woche Nachschub bei mir bestellt und das heißt schon was. 😉 Weiterlesen →

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Bärlauch-Salz {geschenk aus der küche}

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Bärlauch-Salz
Heute habe ich mein letztes Bärlauchrezept für diese Saison (ist sie wirklich schon so gut wie vorbei???) für Euch: Bärlauch-Salz. Irgendwie muss man den köstlichen Geschmack ja für die nächsten traurigen bärlauchlosen Monate bis zum nächsten Frühling konservieren, oder? 😉 Da eignet sich so ein Salz ganz wunderbar. Und das nicht nur für einen selbst, sondern auch für andere. Hausgemachte Gewürze sind nämlich ganz tolle Geschenke aus der Küche finde ich. Ich als Gastgeber würde mich da auf alle Fälle sehr freuen. 🙂 

Apropos Gewürze als Geschenke aus der Küche: ich häätte da eine kleine Sammlung für Euch: klick zur Sammlung.

Wenn Ihr übrigens auch später im Jahr Bärlauch-Pesto oder auch Bärlauch-Butter zubereiten wollt, empfehle ich Euch einfach Bärlauch mit Öl zu pürieren und in Gläsern einzufrieren. Oder, wenn es kleinere Mengen sein sollen, in Eiswürfelförmchen. Einfach einfrieren, dann aus den Formen nehmen und inem Beutel wieder zurück in den Gefrierschrank geben. So habt Ihr eine Grundmasse mit der man wirklich viel anstellen kann.
Aber zurück zum Bärlauch-Salz… Weiterlesen →

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Thymian-Zitronen-Salz {grundrezept}

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Thymian-Zitronen-Salz
Seit ich im Sommer Bacon-Salz gemacht habe, probiere ich immer mal wieder neue Gewürzsalz-Kombinationen aus. Das Kräutersalz ist auch schon seit einer Weile online und jetzt folgt eine weitere Sorte: das Thymian-Zitronen-Salz. Thymian liebe ich nämlich total und die Zitrone gibt dem Ganzen zusätzlich Frische. 🙂 Die Salze lassen sich übrigens auch toll verschenken. Ihr werdet hier in Zukunft also noch öfter Salz- (oder vielleicht auch Zucker-) Rezepte vorfinden… Weiterlesen →

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