Manchmal, da möchte ich ein Rezept online stellen und mir fällt absolut nicht ein, was ich dazu schreiben soll. Ernsthaft. NICHTS. So auch hier beim Rezept für kanarische Salzkartoffeln. Dabei sind die „papas arrugadas“, was so viel wie „runzelige Kartoffeln“ heißt, höchst lecker und ein typisch kanarisches Gericht. Die Salzkruste auf den Kartoffeln rührte früher daher, dass die Kartoffeln im Meerwasser gekocht wurden. Also, sagt Wikipedia. 😉
Aber gut, ich will Euch jetzt nicht zwanghaft mit irgendwas vollquatschen und rücke das einfache Rezept für Kartoffeln, Mojo Rojo und den Schmand-Dip raus… Weiterlesen
Kanarische Salzkartoffeln mit zweierlei Dips {papas arrugadas}
Antworten
Wird mal wieder Zeit für ein Feierabendgericht, oder? Wirsing hat gerade Saison und da wir (wir = die Erwachsenen der Familie) Wirsing gerne mögen, kaufe ich ihn manchmal ohne irgendeinen Plan samstags auf dem Markt und dann schaue ich spontan, was ich daraus mache. Manchmal landet er in einer Suppe. Ab und an auch mal im Ofen. Dieses Mal aber durfte er zusammen mit Zwiebelchen und Speck in Sahne baden und landete mit frisch gemachten Spätzle auf dem Feierabendteller. Klingt schwierig? Ist es nicht. Die Spätzle in Sahne-Wirsing sind schnell gemacht und super lecker. 🙂 
