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Portwein-Zwiebel-Tarte {aus dem ofen}

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Portwein-Zwiebel-Tarte
In den letzten Monaten habe ich so viel gekocht, dass ich mit dem Posten kaum hinterhergekommen bin. Manche Rezepte schaffen es sehr zeitnah auf den Blog und andere, so wie dieses hier, kommen mit einer leichten Verzögerung auf den Blog. Die Portwein-Zwiebel-Tarte habe ich bereits im Oktober im Rahmen des Synchrontarte-Synchronkochens zubereitet. Alle meine Bilder sowie die der anderen Teilnehmer findet Ihr unter #synchrontarte auf Instagram. Schaut Euch um, da kamen ganz schön viele Leckereien zusammen. 🙂
Eiegtnlich wollte ich ja einfach einen Zwiebelkuchen machen, aber da ich diese kleinen Zwiebeln hatte, wollte ich sie nicht zerschneiden und irgendwie veränderte ich dies und das… und letztendlich kam die Portwein-Zwiebel-Tarte dabei heraus.
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Geschmortes Rind mit Wintergemüse

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Geschmortes Rind
Geschmortes gab es in meiner Küche sehr lange einfach gar nicht. Irgendwie war das nicht so meins, bzw. ich habe es nicht wirklich versucht. 😉 Das war eher etwas, das man gegessen hat, wenn man zu Besuch bei Mama oder Schwiegermama war. Spätestens aber seit dem Rinderragout, das ich inzwischen schon einige Male zubereitet habe, weiß ich, dass Geschmortes total lecker sein kann. Warum sollte es also nicht auch in meiner Küche einen einigermaßen regelmäßigen Platz bekommen? Und so hab ich letztens in einer „Ausprobierlaune“ einfach ein wenig zusammengewürfelt, was da war, et voilà, fertig war mein „Geschmortes Rind mit Wintergemüse“. 🙂

Wie ist es bei Euch? Gibt es öfter Geschmortes oder eher nicht so? Weiterlesen →

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Avocado-Ravioli mit Portwein-Zwiebeln

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...Appetit!

Teigtaschen sind toll. Nudeln mit leckerer Füllung….Es gibt sie in vielen Ländern (Pelmeni, Maultaschen, Ravioli) und mit vielen Füllungen. Mmmmm, und wenn man einmal raushat wie das geht, ergeben sich viele Variationen.
Dieses Rezept bietet eine erfrischende Kombination aus der zitronigen Avocadofüllung und den in Portwein geschmorten roten Zwiebeln. Weiterlesen →

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