Was? Geschmorte Rinderbrust? Und das Ende April? Ja, ganz genau. Denn wenn der April, so gestern, seinem Ruf alle Ehre macht und uns erst sommerliche Temperaturen von 27°C beschert und danach auf auf fast die Hälfte absinkt und es regnen lässt, kann man ruhig mal ein leckeres Stück Fleisch schmoren. Dazu noch eine Portion köstliche hausgemachte Spätzle und schon kann man sich mit dem Wetter wenigstens halbwegs anfreunden. 😉 Weiterlesen
Geschmortes gab es in meiner Küche sehr lange einfach gar nicht. Irgendwie war das nicht so meins, bzw. ich habe es nicht wirklich versucht. 😉 Das war eher etwas, das man gegessen hat, wenn man zu Besuch bei Mama oder Schwiegermama war. Spätestens aber seit dem Rinderragout, das ich inzwischen schon einige Male zubereitet habe, weiß ich, dass Geschmortes total lecker sein kann. Warum sollte es also nicht auch in meiner Küche einen einigermaßen regelmäßigen Platz bekommen? Und so hab ich letztens in einer „Ausprobierlaune“ einfach ein wenig zusammengewürfelt, was da war, et voilà, fertig war mein „Geschmortes Rind mit Wintergemüse“. 🙂
Wie ist es bei Euch? Gibt es öfter Geschmortes oder eher nicht so? Weiterlesen
Früher hab ich Fleisch nie geschmort und war eher ein Freund, oder besser egsagt eine Freundin, des kurz gebratenen Fleisches. Also im Prinzip Steaks und co. Inzwischen wage ich mich aber immer öfter auch an geschmortes Fleisch. Richtig zubereitet ist es nämlich wunderbar zart und geschmackvoll. Als ich also vor einer Weile bei Sandra von From Snuggs Kitchen auf ein Donna Hay Rezept eines Rinderragouts stieß, wanderte es sofort auf die imaginäre Nachkochliste. 🙂 Das Ragout selbst hab ich nicht groß verändert, die Nudeln hab ich aber, wie immer, selbst gemacht 🙂 Weiterlesen
