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Grundrezept: Butterschmalz

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Ich war diese Woche krank und nicht auf der Arbeit. Somit gibt es am heutigen Sonntag auch keinen Lunchbox-Rückblick. Aaaaaber dafür eine kleine Allzweck-„Waffe“: Butterschmalz. Wenn man etwas Geduld mitbringt, ist es schnell gemacht und lässt sich wirklich toll zum Braten verwenden. Ehrlicherweise habe ich es bis vor kurzem gar nicht genutzt und wurde erst durch Steph vom Kleinen Kuriositätenladen darauf gebracht. Jetzt möchte ich es aber nicht mehr missen. Allein wie es duftet während es da so vor sich hinköchelt… Weiterlesen →

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Smashed Potatoes {wir retten was zu retten ist}

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Kennt Ihr die Rettungsaktionen der „Rettungstruppe“ noch? Ich hab ja nun schon einige Male mitgemacht. 😉 Und auch weiterhin machen sich einige Blogger und Bloggerinnen Gedanken zu einem bestimmten Thema und veröffentlichen am auserwählten Tag Rezepte dazu. Und das inzwischen so ziemlich monatlich.
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Heute sind Kartoffeln das große Thema. Kartoffelprodukte als Fertigprodukte gibt es wirklich en masse: Kartoffelbrei, Bratkartoffeln, Puffer, Gnocchi, Schupfnudeln, Kartoffelsalat…und viele mehr. Selbst gekochte Kartoffeln eingeschweißt oder im Glas. Ernsthaft? Ich meine, wirklich? Gekochte Kartoffeln? Ich kann vielleicht noch nachvollziehen, dass man sich Kroketten oder Gnocchi nicht zutraut und sie lieber fertig kauft. Aber gekochte Kartoffeln? Nein, das muss nicht sein. Deshalb gibt es heute gaaaaanz viele Kartoffelrezepte. Meins kommt jetzt (köstlich! und so simpel 🙂 ) und die Rezepte der anderen findet Ihr weiter unten im Beitrag.

Übrogens: hier findet Ihr meine ganzen Kartoffelrezepte auf dem Blog 😉 KLICK Weiterlesen →

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Mandelbällchen

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Guten Appetit!
Schönen Guten Morgen! Ich hab Euch ja inzwischen schon zweierlei Energiebällchen vorgestellt. Jetzt habe ich noch eine dritte Variation für Euch. Bisher sind das meine Lieblinge 😀 Aber generell könnt Ihr da natürlich ganz kreativ sein und Euch austoben. Dies und das ersetzen, Mengen variieren…solange die Masse nachher schmeckt und zusammenpappt, passt es 😉 Weiterlesen →

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Herbstburger – mein erster Burger

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Wie Ihr inzwischen vielleicht mitbekommen habt, gab es letzten Samstag reichlich köstliche Burger auf Instagram. Unter #synchronburger könnt Ihr alle Burger der Teilnehmenden inklusive Zwischenschritte ansehen. Ich hab bei dieser Gelegenheit den ersten Burger meines Lebens selbst gemacht und jede Menge Spaß gehabt. 😀 Das Ergebnis (also, der Herbstburger) war höchst lecker und ich freue mch schon auf das nächste „synchronburgern“ am 20.12. (HIER gehts zur Veranstaltung bei facebook).
Mein Burger bestand aus: Weiterlesen →

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Rote Burger Buns

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Guten Appetit!Habt Ihr das gestrige Synchronburgern auf Instagram verfolgt? Nein? Jetzt könnt Ihr Euch alles nachträglich unter #synchronburger anschauen 😀 Da habe nicht nur ich sondern auch einige andere Blogger/innen mitgemacht! Nachdem ich Euch gestern als Burger-Bestandteil schon mal die Mayo ohne Ei gezeigt habe, gibts heute die leckeren Burger Buns dazu. Morgen kommt dann der ganze köstliche Burger auf den Blog 🙂
Auf der Suche nach Burger Buns landete ich schnell bei Steph vom Kleinen Kuriositätenladen. Dann hab ich unter anderem Mehl geändert, Grieß und Rote Beete Saft ergänzt und im Warmen statt im Kalten gehen lassen…na ja, wir wissen ja schon, dass ich mich nicht so ganz an Rezepte halten kann 😉 Das Ergebnis hat mich auf jedem Fall total überzeugt. 😀
Hier ist aber natürlich noch Stephs Rezept für Euch: KLICK Weiterlesen →

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Herbst-Suppe, die zweite :)

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Guten Appetit!In den letzten Tagen war es meist recht ungemütlich draussen und am Wochenende soll es sogar schneien. Da hab ich oft Lust auf ein schönes warmes Essen… Zum Beispiel auf diese leckere Suppe. Kürzlich gab es hier ja schon mal eine Herbst-Suppe und jetzt gibt es eben eine zweite. 🙂 Namen zu finden fällt mir schwer… Gemüse aufzählen ist irgendwie doof und na ja, so ist es eben wieder eine Herbst-Suppe geworden. 😉
Das bisschen Speck in der Suppe gibt ihr noch eine zusätzliche Note, aber Vegetarier können den Speck einfach weglassen und die Suppe wird sicherlich auch sehr gut. 🙂 Weiterlesen →

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Haselnusscreme-Hörnchen

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...Appetit!
Heute habe ich ganz leckere (jaaaaaa, ich benutze das altmodische Wort immer noch gern 😉 ) kleine Hörnchen für Euch. Ich mache gleich mehr und friere einen Teil ein, denn sie eignen sich wirklich gut zum Einfrieren und wieder Auftauen. So hat man immer eine kleine Nascherei in der Truhe 😉 Weiterlesen →

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