So, es ist soweit. Nachdem ich Euch bereits ein paar Komponenten gezeigt habe, bauen wir den Farm Burger zusammen 😀 Den habe ich nämlich vor gerade mal eineinhalb Wochen beim #Synchronburgern auf Instagram zubereitet und könnte ihn direkt wieder essen. So lecker war er 😀

Los gehts mit dem Aufbau (von unten):
Karotten-Bun – Spinatcreme – Rindfleischpattie – Gruyere – Spinatcreme – Kandierter Speck – Spiegelei – Karotten-Bun

Die Buns kann man schon vorab vorbereiten, die Spinatcreme auch. Alles andere passiert sozusagen à la minute 😉

1. Für die Patties lasse ich 1kg Rinderschulter durch den Fleischwolf und würze das Hack dann mit Salz und Pfeffer. Ordentlich „durchkneten“ damit es eine Bindung bekommt, formen (per Hand oder mit einer Burgerpresse) und fertig. Dann nur noch kurz vor dem Servieren anbraten (Dauer gebe ich jetzt nicht an, weil das ja jeder anders mag 😉 ) Wichtig ist nur, dass der Käse direkt nach dem Wenden draufkommt damit er noch Zeit hat zu schmelzen.

2. Kandierter Speck: durchwachsenen Speck in 4 bis 5mm dicke Scheiben schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausbreiten und mit Ahornsirup beträufeln. Ok, ich habe sie eher darin gebadet. 😉 Anschliessend bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze pro Seite ungefähr 10min backen.
Ich bin das erste Mal beim Kleinen Kuriositätenladen auf kandierten Speck gestoßen und wollte es unbedingt testen. Und ich sage Euch: das mag verrückt klingen, ist aber wahnsinnig lecker!

3. Spiegeleier anbraten und alles in der oben angegebenen Reihenfolge zusammensetzen. 😀

Und da natürlich beim SYNCHRONburgern nicht nur ich dabei war, sondern auch andere Blogger/innen, gibt es hier auch noch die Links zu den anderen beteiligten.
Klickt Euch unbedingt mal durch. Da sind tolle Kreationen dabei!

Kleiner Kuriositätenladen: Krabbenburger mit Erdbeer-Spargel-Salsa
Cuisine Violette: BBQ Pulled Chicken Burger
Jankes Soulfood: Surf’n’Turf-Röstiburger mit Gurkenremoulade
Erdbeerqueen: Linsen-Grünkern-Burger mit Erdbeerchutney
What about dessert: Spargel-Burger
The Apricot Lady: Kartoffel-Räucherfisch-Burger
volkermampft: Asiatischer Hähnchenburger
Keks & Koriander: Burger mit Rotkohlsalat und Erdbeerketchup

Ich wünsche allen ein frohes Burgern! 😀
Guten Appetit!
Eure Irina

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